贵州泡粉的做法大全,贵州粉怎么泡

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于贵州泡粉的做法大全的问题，于是小编就整理了3个相关介绍贵州泡粉的做法大全的解答，让我们一起看看吧。

1. 贵州米粉的做法与配方？
2. 贵州米粉的做法与配方？
3. 贵州米粉汤料绝密配方？

贵州米粉的做法与配方？

贵州米粉是一种非常受欢迎的中式食品，它的制作并不复杂，具体做法如下：

1. 准备米粉的原料，需要买一些优质的大米来制作。

首先将大米进行洗净，然后浸泡在水中约6-8小时。

2. 把浸泡过的大米放进粉碾机，进行磨粉，成为米浆。

将米浆倒入锅内，加上适量的水，放火煮沸，然后保持中小火，不停搅拌。

3. 待米浆水沸腾之后，加盐和碱水，搅拌均匀。

注意不要加太多的碱水，否则米粉会有一股碱气味。

4. 将搅拌均匀的米浆放置在锅中蒸煮，大约需要20-30分钟。

为了让米粉更加细究，可以将米浆过滤，去除沉淀物，再次蒸煮。

5. 待米粉蒸熟后，用开水将锅中的水倒掉，并将米粉倒入冷水中浸泡。冷水可以使米粉更有弹性，不粘连。

贵州米粉的做法与配方？

贵州炒米粉的做法 　　食谱材料：

　　米粉250g，鸡胸肉1块，青菜适量，贵州豆瓣酱，盐，鸡精，酱油，糖，葱，辣椒。　　做法：

　　1.先将米粉放入水中，煮至八分熟，当摇开的时候中间只有一个小白点就可以了，然后放入凉水中；

　　2.在锅内放入豆瓣酱，爆香后加葱，炒出红油后加入鸡肉；

　　3.鸡肉快熟时，加入米粉、青菜，翻炒几下后加入盐，鸡精，酱油，糖和辣椒；

　　4.等到调味料充分调和后，即可出锅。　　烹调技巧：

　　秘诀一是在於豆瓣酱，二是在於米粉，煮的时候要小心不能煮的太烂，这样炒完才比较好吃。

用料

粘米粉150g，淀粉30g，水500ML，油一勺

1将所有原料混合，搅拌均匀，变成白色米粉汤。

2蒸锅大火烧开水。

3在平底盘子上薄刷一层油，油不要太多，否则不平

1、 用水把米淘洗干净，然后用温开水浸泡一天一夜，米用沾米，

2、 把浸泡好的米加水放入机器磨成米浆；盘子粉的铁板模具上刷一层熟菜籽油，把米浆倒入模具上，左右摇晃粉盘模具，使米浆薄而均匀地攮在粉盘里；

3、 放进锅内大火蒸熟，出锅，将盘子粉晾在竹竿上，吃的时候再取下来。

1、准备原料:金针菇，青菜，牛脊梁肉。

2、牛肉洗净，装入保鲜袋放入冰箱冷冻室，让其冷冻。

3、把冷冻好的牛肉切片。

4、把牛肉用淀粉，料酒，胡椒粉腌制。准备野山椒，泡椒，葱姜蒜。

5、把野山椒，泡椒，葱，姜，蒜切末。

贵州米粉汤料绝密配方？

牛肉丁、酸莲白、芜荽放于粉上，舀入原汁汤、混合油、味精、花椒粉、煳辣椒、酸萝卜、胡椒

贵州专卖米粉的店面都有自己独特的配方，重点就在于米粉的汤水，汤底决定了米粉绝大部分的味道。一般的贵州米粉汤底都是用猪骨精心熬制的，尤其是大筒骨使用的频率最多，在家自制可以购买一些筒骨，简单焯水后进行熬煮，加入适量姜皮和食用盐即可。

到此，以上就是小编对于贵州泡粉的做法大全的问题就介绍到这了，希望介绍关于贵州泡粉的做法大全的3点解答对大家有用。