贵州腊猪蹄火锅做法大全,贵州腊猪蹄火锅做法大全***

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于贵州腊猪蹄火锅做法大全的问题，于是小编就整理了4个相关介绍贵州腊猪蹄火锅做法大全的解答，让我们一起看看吧。

1. 恩施腊猪蹄火锅的正确做法？
2. 湖南腊猪脚火锅最正宗做法？
3. 腊猪脚火锅的做法，腊猪脚火锅怎么做好吃，腊猪？
4. 腊猪脚煲做法？

恩施腊猪蹄火锅的正确做法？

用料：腊猪蹄，洋芋果果，料酒，姜片，蒜，葱苗，花椒，干辣椒

步骤一：将腊猪蹄在冷水中泡两个小时左右；

步骤二：将洋芋果果在温水中泡软；

步骤三：把腊猪蹄洗干净，剁成适宜的大小，淘洗干净，沥干水分备用；

步骤四：把猪蹄块下锅煮，放入葱段，姜片，料酒，第一遍煮猪蹄的水要倒掉；

湖南腊猪脚火锅最正宗做法？

湖南腊猪脚火锅是一道具有浓郁湖南风味的传统菜肴，其制作过程需要一定的技巧和注意事项。

首先，需要准备食材，包括腊猪脚、火锅配料等。腊猪脚需要提前用温水浸泡，刮洗干净，剁成块状。火锅配料可以根据个人口味选择，比如豆腐、豆皮、青菜等。

接下来，将猪脚放入高压锅中，加入适量的水，放入姜片、葱段、料酒等调料，大火烧开后转小火炖煮20分钟左右。这样可以使得猪脚更加软糯入味。

然后，将炖好的猪脚和火锅配料放入火锅中，加入适量的高汤，加入姜片、葱段、蒜头等调料，大火烧开后转小火慢慢炖煮。炖煮过程中可以根据个人口味加入适量的辣椒粉、花椒粉等调料，增加口感。

最后，等到所有食材都炖煮入味后，即可关火上桌享用。在食用时，可以搭配一些香菜、蒜泥、醋等调料增加口感。

湖南腊猪脚火锅是一道非常具有湖南特色的美食，在制作过程中需要选用新鲜的猪脚，加入花椒、干辣椒等多种调料，煮至猪脚入味酥烂。

锅底可以选用豆腐乳、豆豉酱等湖南传统调料，再配以辣椒油和葱姜蒜调味，最后加入各种蔬菜和火锅料烧开，就可以享受美味的湖南腊猪脚火锅了。注重选材、注重烹饪技巧，做出一道香辣可口的腊猪脚火锅，是湖南人天天都要品尝的美食。

腊猪脚火锅的做法，腊猪脚火锅怎么做好吃，腊猪？

用料：猪蹄膀（肘子）1个约1200克，贵州酸菜500克，糖色、精盐、煳辣椒面、姜片、葱、蒜、西红柿等适量

制作方法：

1、猪蹄膀治净，在沸水里略煮，取出趁热抹上糖色，下热油锅中炸至皮金***，装入大盆内，连盆上笼文火蒸6～8小时至皮糯酥软不烂，肉嫩化渣不腻时起锅。2、酸菜切成块；葱、蒜、西红柿。

3、经过上或下油，炒香姜片、酸菜，加原汤，下肘子，放葱蒜、西红柿，带火上桌，配精盐、煳辣椒、姜、蒜、葱等配制的蘸水，加点原汤蘸食。

主料辅料）

　　猪后脚1只…750克 精盐……………5克

　　糖冰肉………5000克 芝麻油………0.5克

　　猪瘦肉………500克 精卤水………1500克

　　（烹制方法）

腊猪脚煲做法？

第一步： 猪蹄洗干净，冷水下锅焯水， 加入葱段两节，生姜几片，料酒，几粒花椒 腊猪蹄水开后可以多煮两分钟 起锅冷水清洗干净，我洗了两三遍

第二步： 可以选择性翻炒香或者直接放锅里加水加料开始炖汤 食用油少许，放入猪蹄翻炒 加入葱段，花椒，八角，香叶，桂皮，干海椒 翻炒少许，加水开始熬汤

第三步： 放入鸡精味精，生抽少许，盐起锅的时候根据咸淡，炖差不多一个小时，可以放入其他菜。肉能咬下后，放入玉米。要起锅的时候，放冬瓜。

第四步： 起锅 加入蒜瓣，关火 香菜和葱花可根据自己需要盛起来后放入汤碗

准备食材。白萝卜，菜花，色拉油，老抽，葱，姜，蒜，八角，花椒，干辣椒，草果。

做法。腊猪蹄先用温开水泡一下，再洗净切块。白萝卜去皮切块，花菜掰成小块，用淡盐水浸泡15分钟再冲洗沥干。锅中加少许油，下入干红椒，八角，草果，花椒，姜片，蒜片，小火炒出香味，再下沥干水的腊猪蹄煎炒，下料酒去腥，加入开水水量没过食材煮开后转小火炖两小时，待猪蹄炖软后加入萝卜，腊货咸度都比较高，最好是尝尝咸淡再放盐。萝卜变软后即可加入花菜转大火开始收汁。撒上葱花即可出锅。

到此，以上就是小编对于贵州腊猪蹄火锅做法大全的问题就介绍到这了，希望介绍关于贵州腊猪蹄火锅做法大全的4点解答对大家有用。