重庆酸菜火锅家常做法大全,重庆酸菜火锅家常做法大全***

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于重庆酸菜火锅家常做法大全的问题，于是小编就整理了2个相关介绍重庆酸菜火锅家常做法大全的解答，让我们一起看看吧。

1. 东北酸菜火锅的做法？
2. 酸菜三鲜火锅的做法？

东北酸菜火锅的做法？

1、将捞出来的酸菜切成细丝，用清水洗两遍备用；

2、炒锅里放入油，切些姜丝放进去爆香，再放入酸菜煸炒一下；

3、取来火锅，把炒好的酸菜放进去，再放入干贝和海虹干，然后加入适量清水；

4、等酸菜开过了，就可以把其他新鲜海鲜放进去，一次不要放太多，最好喜欢吃啥就放啥；

5、海鲜煮的时间不要太长会影响鲜嫩的口感，好了以后就可以蘸些调料开吃。

东北酸菜火锅做法：

1、食材：五花肉刨成薄片，酸菜洗净，冻豆腐，粉丝，螃蟹，海米，大虾，紫菜，

2、蘸料，韭菜花，芝麻酱，腐乳汁。蒜泥，红油

3、制作过程1：洗净的酸菜铺底，在码上紫菜，螃蟹，大虾，撒入中海米。摆上冻豆腐。最后摆上粉丝，加入清水。炖至20-30分钟即可。蘸自己喜欢的蘸料食用了

酸菜火锅的做法步骤1. 酸菜清洗好以后，切丝。锅内加水加入花椒、大料、葱、姜，煮五花肉煮30分钟左右。

2. 冻豆腐解冻后，清洗干净，赚干。

3. 锅加足够的水，加入葱、姜、大料、花椒，放入五花肉开始煮肉。同时锅内加入油，放入酸菜煸炒几分钟。

4. 肉煮到三十分钟后，捞出五花肉晾凉切片，汤留下烧开加入煸炒后的酸菜煮15分钟后，加入冻豆腐煮十五分钟，再铺上切好的五花肉片煮十分钟。调入盐，酱油搅拌。放入各种丸子煮熟，最后铺上肥牛片、羊肉片煮熟上菜。

1、主料：羊肉300G、酸菜半棵、酱油2汤匙、料酒1汤匙、盐适量、白胡椒粉少许、葱花、姜片、香菜末少许。

2、羊肉洗净切片，酸菜切丝。3、把羊肉片放碗中加酱油，料酒，胡椒粉抓匀，腌制半刻。

4、锅中放入油，爆香葱姜，加入酸菜翻炒，然后加入足量水，煮开。

5、放入羊肉片，开锅后撇去浮沫，转小火炖到羊肉熟软即可，调入盐，撒上香菜末。

酸菜三鲜火锅的做法？

材料

主料：白鲢、酸菜；

辅料：蒜、郫县豆瓣、姜、大葱、料酒、菜油、生抽、老抽、盐、鸡精、白糖、花椒

酸菜火锅鱼

1将鱼切片洗净，并用料酒盐腌制十分钟

2酸菜，泡辣椒，葱头切好待用

3菜油烧八成热

4关小火，下郫县豆瓣和花椒，炒出红油

5接着中火，下姜、蒜，翻炒片刻，倒入酸菜

6加入适量高汤，大火烧开，加生抽，老抽，料酒，盐少许

主料

酸菜500克  海带丝500克  五花肉200克粉条150克  丸子200克  豆腐皮100克 猪瘦肉50克

辅料

葱适量  姜适量  榛蘑5朵  花椒适量  大料适量  蒜适量  生抽适量  老抽适量  料酒适量  白糖适量  胡椒粉适量

1. 第一步，准备高汤。将五花肉切片焯水后，加适量葱段、姜片、蒜瓣、榛蘑、花椒、大料、料酒，加较多的水，煮1小时。

2. 高汤煮好了，将五花肉挑出来备用。高汤过滤一下备用。

3. 第二步，准备酸菜。自家腌的酸菜，切丝，清洗两遍。

4. 准备适量葱花、姜末、蒜末。放在一个较大的盆里。

5. 将准备好的酸菜加入。

6. 再加入猪瘦肉丝，加适量花椒面儿、生抽、盐、胡椒粉。

到此，以上就是小编对于重庆酸菜火锅家常做法大全的问题就介绍到这了，希望介绍关于重庆酸菜火锅家常做法大全的2点解答对大家有用。