云南胡辣子虾做法大全,云南胡辣子虾做法大全***

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于云南胡辣子虾做法大全的问题，于是小编就整理了3个相关介绍云南胡辣子虾做法大全的解答，让我们一起看看吧。

1. 正宗云南小河虾的做法？
2. 胡辣虾最正宗的做法？
3. 炒麻小辣虾的做法？

正宗云南小河虾的做法？

材料：小河虾、葱、姜、蒜、干辣椒、糖、酱油、黄酒、花生油

　　步骤：首先，将鲜活的小河虾处理后，用清水洗好沥干，将葱、姜、蒜切末，干辣椒切段备用;然后，锅中放入适量的花生油，将小河虾下锅爆香，翻炒出香味后捞出;最后，锅中放入少量油烧热，将葱、姜、蒜、辣椒爆香，加入小河虾翻炒后，放入适量糖、酱油、黄酒均匀翻炒即可。

步骤 1

小河虾洗净备用。姜切片。

步骤 2

油烧热，下姜片煸炒，炒出香味。

步骤 3

下小河虾，记得要控干水分，不然水分太多虾就不会酥脆了。

步骤 4

不停的翻炒，直到水分全部炒干，虾壳开始变脆。

步骤 5

然后洒上适量的云南单山蘸水和盐，炒匀出锅即可。

胡辣虾最正宗的做法？

主料：鲜虾20个

辅料：花椒1勺、姜1块、干红辣椒10个、大葱1段、料酒半勺、香醋半勺、白糖1勺、生抽1勺、精盐适量、食用油少许

做法：

1、虾清洗干净后用剪刀剪去虾须，用牙签挑去虾肠，加入料酒和盐拌均匀腌制5~10分钟左右。

2、干红辣椒洗净后剪段，生姜洗净后切丝，大葱洗净后切段。

3、将燃气灶开小火，锅烧热后倒入适量的油，放入花椒、干红辣椒、生姜、大葱等一起慢慢煸炒。

4、炒至锅里散发出浓郁的麻辣香味后放入腌制过的虾，虾下锅的时候注意不要将腌制出来的汤汁一同倒入锅中，虾下锅后，改大火快速翻炒。

5、炒至虾表示变深红色时加入白糖、醋、生抽翻炒均匀出锅。

用料 ：虾 十八只 、姜 八片、 大䓤一根、 独蒜 两个、 醋 十克、 糖 十克、 生抽（酱油）、二十克 干辣椒节、三十克 花椒粒、 五克 红油、五十克 糊辣

鲜虾的做法：

 虾去头抽去虾线，洗净入沸水锅中捞熟（一分钟左右）切忌过火起油锅，放入干辣椒段和花椒粒炒香（辣椒段成褐色，小火），下姜蒜片葱段爆香，下一碗清水烧开，下醋糖生抽烧开，下虾煮二分钟连汤倒入大碗中，倒入五十克红油，浸泡半天后夹出虾摆盘，淋上原汤红油即成虾肉Q弹，酸甜可口，香辣味浓。

胡辣虾是一道美食，制作方法如下：

1. 食材：小龙虾（买回后用毛刷清洗）、干辣椒、花椒、葱、姜、蒜、八角、桂皮、香叶、盐、鸡精、胡椒粉、啤酒。

2. 锅中倒入适量的油，油温烧至7成热，加入干辣椒、花椒、葱、姜、蒜、八角、桂皮、香叶炒香。

3. 加入小龙虾翻炒至变色，加入1勺料酒翻炒均匀。

4. 倒入啤酒没过小龙虾，加盐、鸡精、胡椒粉调味。

5. 大火煮至啤酒沸腾，转小火焖煮至小龙虾完全熟透，汤汁浓稠即可出锅。

希望以上信息对您有所帮助，如果您还有其他问题，欢迎告诉我。

主料：虾500克、土豆200克、香芹50克、油炸花生米80克。

辅料：冬笋 、黄瓜、西芹、红尖椒100克、干辣椒20克、姜片10克、香葱20克、大蒜片20克、熟芝麻30ml。

调料：虾酱、辣椒油、味精、鸡精、豆瓣（八角、桂皮、草果、白寇、花椒、丁香）、生抽2汤匙（30ml）、香油1汤匙（15ml）、料酒1汤匙（15ml）、糖1汤匙（15ml）、鸡精少量、盐适量、油。

做法

1、准备好材料。

炒麻小辣虾的做法？

准备材料

大虾适量 麻椒适量 辣椒适量 油炸花生米适量 芹菜适量 葱适量 姜适量 蒜适量 生抽适量 料酒适量 白糖适量 油适量

做法

1. 处理虾。大虾洗净，去虾线，这个虾大，我剪开了虾背，虾小可以不减。

2. 准备其他食材。芹菜切段。花生米炒熟。葱姜蒜切好。芹菜花生米可以省略。

到此，以上就是小编对于云南胡辣子虾做法大全的问题就介绍到这了，希望介绍关于云南胡辣子虾做法大全的3点解答对大家有用。