大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于云南番茄炒蛋做法大全图解的问题，于是小编就整理了3个相关介绍云南番茄炒蛋做法大全图解的解答，让我们一起看看吧。
西红柿（番茄）炒蛋有几种炒法？有哪些小技巧？
西红柿炒鸡蛋，是简单的家常菜，也是非常受大众喜欢的，营养价值也是非常高的，由于简单我经常的做一做，用来拌饭吃，口感非常的好，今天来和大家分享一下我的做法：
配料：鸡蛋4枚，西红柿大点的2个，油，葱花，盐，糖，鸡精，十三香。
1.取四个鸡蛋磕在碗中，用一双筷子顺一个方向把鸡蛋打散，一定要多打一会让鸡蛋起泡，要不我感觉鸡蛋硬，不好吃，
3.热锅放入适量油，烧开放入鸡蛋液，煎成九分熟，不要太小块，煎完放入盘中备用。
4.锅中放入一点点油放入葱花，炒香放入西红柿，小炒一会，放入盐，鸡精，十三香，糖，最后倒入煎好的鸡蛋，喜欢的可以少倒入一点点的开水，
5.可以出锅了，一盘好吃的西红柿炒鸡蛋就好了，这只是我自己在家做的步骤，来一碗米饭，一顿饭就这样解决了。
西红柿和鸡蛋是家中必备食材。西红柿炒鸡蛋是隔三差五做一次，屡吃不烦的一款菜。网络一直争议，是先炒西柿或者先炒鸡蛋。呦呦美食认为，随心随习惯。我个人是先炒鸡蛋，为炒出鲜嫩味美的鸡蛋，放入的植物油多，油少鸡蛋发硬，口感不好。从健康方面来说，再炒西红柿不存在二次放油。具体的做法分享如下：
2.鸡蛋打散，放点水，打至起泡沫。
3.起锅倒入适量的油，油热后倒入鸡蛋，炒至鸡蛋金黄，用铲子尽量切成小快盛出。
4.锅热，炒鸡蛋时锅内油比较多，可以不再放油。直接放入西红柿，大火滚起转中火，煮至糊状，倒入鸡蛋继续翻炒。
6.再撒上一点葱花，红的黄的绿的，视觉会很享受。
西红柿一个，鸡蛋两个，大葱一段切葱花。鸡蛋打入碗中放食盐少许，放葱花加一点凉水搅拌至起泡沫。西红柿切片或滚刀块，锅中倒适量油烧至没泡沫冒烟时倒入鸡蛋液，用锅铲摊平两面呈金***铲碎捞出。锅里倒少许油，放入切好的西红柿。翻炒均匀。倒入少许生抽。加盐。最后把炒好的鸡蛋倒入锅里和西红柿一同翻炒至均匀出锅。
大致两种，北方做法，南方做法，北方为咸口，南方为甜口
做法一样，北方的调味少糖，盐为主要，南方少盐，糖和番茄酱为主，
做法：鸡蛋打散加少许湿淀粉，炒好盛出备用，锅下蒜蓉炒切小块西红柿，中小火炒到发软，加水没过西红柿，调味（北方放一丢丢糖，加盐调味）（南方放白糖，番茄酱，一丢丢盐调味）小火炖几分钟至番茄软烂加入炒好的鸡蛋，三公分左右的葱段，炒均匀即可出锅
西红柿炒鸡蛋的做法是什么？
掌握这些技巧，西红柿炒鸡蛋，鲜嫩多汁更好吃
西红柿炒鸡蛋，咱家餐桌上最最家常的一道菜，食材简单，四季皆宜，千人千味，家家都有故事。虽然简单，想做好吃还是有些小技巧呢。
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食材：西红柿 鸡蛋 香葱 糖 盐 白醋
西红柿炒蛋的做法
1.西红柿切滚刀块，鸡蛋磕入大碗内，葱花、蒜片切好待用;西红柿不要切得太小，不然一下锅就化了
2.鸡蛋中加入少许盐，用筷子充分打散
3.炒锅大火烧热，加入适量植物油，待油温升高(要把油烧开，不然会有生油味)，锅边冒青烟时下入打散的鸡蛋液
如何做好吃又好看的西红柿炒鸡蛋呢？
西红柿炒鸡蛋，按照楼主的问题，其实是件很难的事情，为什么这么说？
关键就在于这里，“好看又好吃”！
一般西红柿做的好吃的做法就是，将西红柿熬成浓汁，虽难西红柿炒鸡蛋的口感不错，非常好吃，但是西红柿熬成浓汁后确实谈不上好看，而且长时间的熬煮，西红柿中的番茄红素由于长时间的高温也流水了。
另外一种就是好看的做法，西红柿切块后炒制的时间短，保留了西红柿的形状，营养也留住了，但是在锅中炒制的时间短，不入味口感不好，也就是我们常说的不好吃。
楼主这问题问的有水平，问问，是吃货吗？
西红柿炒鸡蛋做的好看又好吃，难道就没有办法吗？有，不过做起来会有点麻烦，大家往下看！
又好看又好吃，我将这道西红柿炒鸡蛋叫做改良版的大小番茄炒鸡蛋，具体做法如下：
首先是食材购买，我们需要在菜场购买西红柿以外，还需要购买小一点的圣女果若干，需要的食材如下：
你好！我是厨娘二嫂，很高兴回答:“家常版的西红柿炒鸡蛋怎样做？”这个问题。
西红柿含有非常丰富的营养成分，能促进消化，润肠通便，它与鸡蛋的结合无疑是一道典型的奢华而又低调的家常美食。
我家小妞最爱吃西红柿炒鸡蛋这道菜，简直是百吃不厌。为了孩子，我这个当老妈的也就倾向她的爱好，在家经常做这道菜，自然也做出了我的心得。今天我就把我的做法分享给你。
准备材料: 2个西红柿、3个鸡蛋、1条小葱、2粒大蒜、适量食盐、生抽、1勺白醋、2勺白糖、适量花生油。
做法:
1. 烧开水，把西红柿用清水洗干净，用刀轻轻在西红柿顶部划个十字，放入一个大碗中，用烧开的水烫1分钟。
2. 将西红柿去皮，烫过后的西红柿的外表皮很容易被撕掉。
3. 用刀把西红柿蒂切掉不要，再把剩下的西红柿切成小块，切好葱花、蒜末备用。
4. 把鸡蛋打入碗中，加点水用筷子充分打散搅匀。这样炒出来的蛋嫩滑。
5. 把锅烧热，倒入花生油，待油九成热时倒入鸡蛋液，将鸡蛋液煎至凝固时，翻炒成块状盛出锅备用。
西红柿炒鸡蛋，怎么能不腥？
西红柿炒鸡蛋不腥关键是在于鸡蛋液上，把鸡蛋打入碗中，放少许盐，少许白醋搅拌均匀，起锅烧油放入蛋液，炒至两面金黄，另起锅烧油下西红柿再少放点番茄酱，加精盐味精少许白糖放入炒好的鸡蛋，翻炒均匀出锅装盘即可，这样做出来的西红柿炒蛋不腥，口感极佳。
教你做一个西红柿炒鸡蛋的家常做法。
首先我们准备鸡蛋2个，西红柿2个（西红柿表皮划一个十字刀方便去皮）。
葱花少许。
把划过的西红柿放在盆里倒上开水烫皮，烫皮后切小块。
鸡蛋打匀，放盐尽量少一点。
油温烧至7成热，倒入鸡蛋，两面煎至金黄，
然后倒入西红柿，大火翻炒，如果西红柿的汁很少的话可以加一点点水。
记住一定要把西红柿的汁炒出来，炒出来了过后加一点白糖、鸡粉、味精、继续翻炒一分钟，放入葱花，这样就完成了。
按照我的方法做绝对不腥！
如果还没看明白，可以看看我发的番茄炒蛋的***。
要想西红柿炒鸡蛋没有腥味，只需在炒西红柿之前用葱花、蒜瓣炝锅就可以。具体步骤：
1、把鸡蛋打在碗里，滴几滴白酒，这很关键，白酒可以去除鸡蛋的腥味，也可以使炒出来的鸡蛋比较泡，看上去会漂亮很多，但是不可多滴；
2、用筷子或者搅蛋器把鸡蛋打散，可以放一些盐一起打，但不要放太多，起泡越丰富，鸡蛋也越香；
3、葱切成葱段和葱花；
4、西红柿去皮切成丁或者片。
5、炒锅倒油加热，将油烧到很熟，这样在炒出的鸡蛋才不会有腥味，油烧熟后倒入打散的鸡蛋，喜欢鸡蛋嫩一点的可以将鸡蛋炒至7分熟然后盛出。
西红柿炒鸡蛋，家常菜里经常吃到，最容易做，营养价值高，
想要不腥，要做到一下两个步骤
1.鸡蛋打散的时候加入少许料酒和白醋,能很好的去腥并且炒出来的鸡蛋更鲜嫩
2.炒好出锅前加入少许蒜末，可以增香去腥
到此，以上就是小编对于云南番茄炒蛋做法大全图解的问题就介绍到这了，希望介绍关于云南番茄炒蛋做法大全图解的3点解答对大家有用。
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