大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于贵州酸辣笋子的做法大全的问题，于是小编就整理了5个相关介绍贵州酸辣笋子的做法大全的解答，让我们一起看看吧。
云南酸辣竹笋的做法？
将大头菜洗净去皮切丁，入清水中浸泡半小时左右，中途更换2～3道水，竹笋切丁，青红椒、姜、蒜切丁，干红椒切段，锅入油加入花椒、干红椒段中小火爆香后捞出不用，加入蒜丁和姜丁炒香，加入肉末炒断生，加入笋丁和大头菜丁，依次加入调味料，大火翻炒5分钟左右。
1.备好竹笋。
2.剥去外皮。
4.用清水泡半天。并换几遍清水。
5.接着放进坛子，加进盐，自来水和适量泡椒（盐水一定要比较咸，坛子提前清洗干净，同样不能粘油）。
酸辣笋丁的正宗做法？
将大头菜洗净去皮切丁，入清水中浸泡半小时左右，中途更换2～3道水，竹笋切丁，青红椒、姜、蒜切丁，干红椒切段，锅入油加入花椒、干红椒段中小火爆香后捞出不用，加入蒜丁和姜丁炒香，加入肉末炒断生，加入笋丁和大头菜丁，依次加入调味料，大火翻炒5分钟左右。
最后加入青红椒丁炒匀即可
1.水煮笋片清洗一下，切丁。
2.老坛酸菜一包。
3.将泡椒切圈，泡姜和葱切末。
4. 锅中放比平时炒菜略多一点的油，烧热后放入笋丁爆炒。再加入黑木耳略炒。
5. 放入青红椒丁。
即食酸辣竹笋做法？
1.备好竹笋。
2.剥去外皮。
3.切成片（切的时候注意手和工具都不能沾到油）。
4.用清水泡半天。并换几遍清水。
5.接着放进坛子，加进盐，自来水和适量泡椒（盐水一定要比较咸，坛子提前清洗干净，同样不能粘油）。
怎么腌制酸辣笋？
用料：
笋500g
盐40g
蒜蓉50g
白醋40g
辣酱2勺
步骤 1
笋切小块下水煮，水沸腾后再五分钟，捞出沥干。加入盐，拌匀入味，冷却待用。
步骤 2
冷却的过程中做调味汁：蒜蓉，白醋，和自家做的超辣红椒酱
腌制酸辣笋 把从菜场买来的春、冬笋去掉外壳和质地老的部分，切成6厘米长的粗丝，在清水中漂赞三四次，以去除苦味，沥干水。每2千克笋丝中，加入剁碎的鲜辣椒100克，姜丝、食盐、花椒和大蒜各少许，拌和调匀后，放置于坛中，过半个多月后即可开坛取食。 其色红白相间，吃来酸辣可口，气息芬芳，具有着浓厚的大自然风味和山乡特色，令你胃口大开。酸笋可作小吃，也可以配炒其它菜，若用来烧鲜鱼汤，其味更美。 酸笋含有多种人体所需的营养成分。在夏天食用，能去热开胃，增进食欲。
1.备好竹笋。
2.剥去外皮。
3.切成片（切的时候注意手和工具都不能沾到油）。
4.用清水泡半天。并换几遍清水。
5.接着放进坛子，加进盐，自来水和适量泡椒（盐水一定要比较咸，坛子提前清洗干净，同样不能粘油）。
泡上二十来天就会很酸了。
酸辣笋尖的做法是什么？竹笋怎么做菜，今天挖了好多竹笋？
您好，竹笋怎样做菜，主审有很多种做法。在山区竹子也有很多种。有南竹，水竹，金竹，鸡公竹，猫耳竹，班竹，这些竹子的竹笋吃的吃法都差不多。只有班竹笋吃的时候要先煮一下，因为不煮直接吃有苦味，所以先要煮一下。竹笋有些什么吃法，它可以炒肉，我们的吃法是盐菜炒竹笋，干菜煮笋，竹笋可以晒干笋，还可以做酸笋，特别是南竹干笋炒鸭很好吃，其它竹笋也可以先用水煮一下，撕成很细的丝炒也很好吃。细竹笋还可以和碗豆一起炒也好吃。
酸辣笋尖是我特别喜欢的一道小菜，尤其是桂林米粉里的那种酸辣笋尖。说是酸辣味，但还带了一丝丝的甜味，酸爽过瘾，回味无穷。
1、将春笋去皮后清洗干净。
2、切成大小合适的条，放入清水中浸泡30分钟，再在水中加盐后煮10分钟，捞出冲洗干净。
3、起油锅，油温烧到六成热，放入姜、蒜、小米椒，煸炒出香味，再放入剁椒酱和鲜辣椒酱。
4、所有配料都炒出香味后，就可以放入笋尖了，大火翻炒，再加入少许白醋和白糖调味，可以根据自己的口味逐量添加。
5、等到冷却之后就可以盛出，先别急着吃，放入盒子里冷藏2天左右，笋尖可以更加入味。
做好的笋尖可以直接当小菜吃，当然啦，我们也可以自己煮米粉、煮面的时候加一些，笋尖又脆又嫩，经过2天冷藏非常入味，酸辣中还有回甜的味道，好吃极啦！
到此，以上就是小编对于贵州酸辣笋子的做法大全的问题就介绍到这了，希望介绍关于贵州酸辣笋子的做法大全的5点解答对大家有用。
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