浙江重庆腊猪脚做法大全,重庆腊猪脚的做法大全

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于浙江重庆腊猪脚做法大全的问题，于是小编就整理了3个相关介绍浙江重庆腊猪脚做法大全的解答，让我们一起看看吧。

1. 重庆炖腊猪脚的最正宗做法？
2. 重庆腊猪蹄炖做法？
3. 金华腊猪蹄的做法？

重庆炖腊猪脚的最正宗做法？

1.腊猪蹄洗净剁块儿放入锅中，加入姜蒜、花椒和干辣椒，加入适量的清水

2.加入料酒和生抽大火煮开

3.开锅后加入剁椒转中火炖四十分钟，加入海带再炖二十分钟，起锅前适量加盐即可

材料：猪蹄,粉莲藕 ,姜片5片大蒜8瓣 青蒜3根米酒2大匙

　　调味料:2cmx2cm小块腐乳4块海天牌海鲜酱2大匙清水2大匙砂糖1大匙

　　做法：

　　步骤1.锅内水烧开，放入斩小块的猪蹄，氽汤至出血水。捞起洗净备用。

　　步骤2.锅内下1大匙油，冷油放入蒜头，姜片爆出香味。

　　步骤3.放入猪蹄用中火翻炒至表皮有些微***。

　　步骤4.将腐乳，海鲜酱，清水，砂糖在碗内调均。

　　步骤5.将调好的材料倒入锅内，翻炒至猪蹄均匀上色。

　　步骤6.加入清水700ml，米酒2大匙,水量刚没过猪蹄。

　　步骤7.再加入切大块的莲藕，加盖大火烧开后，转小火焖约60分钟，中途翻炒几次。

1/4 将腊猪蹄洗净剁成小段放入高压锅中

2/4 加入适当的凉水，水量根据自己喜好加入

3/4 然后放入花椒、大料、剁椒、姜片、蒜片、干辣椒和陈皮，加入一小勺酱油和一小勺醋

4/4 盖上盖子大火炖上二十分钟左右即可出锅，加入少量的盐，洒入蒜苗段即可

重庆腊猪蹄炖做法？

1/4 将腊猪蹄洗净剁成小段放入高压锅中

2/4 加入适当的凉水，水量根据自己喜好加入

3/4 然后放入花椒、大料、剁椒、姜片、蒜片、干辣椒和陈皮，加入一小勺酱油和一小勺醋

4/4 盖上盖子大火炖上二十分钟左右即可出锅，加入少量的盐，洒入蒜苗段即可

.

将腊猪蹄提前浸泡两小时,去除盐味。

2.

起锅烧水,将猪蹄放入,水烧开后,倒入料酒。

3.

将煮好的腊猪蹄捞出清洗干净,放入电压力锅内胆。

4.

加水没过猪蹄,电压力锅炖半小时

1、猪脚一定要烧干净，最好是把表皮烧得起泡！然后清洗后斩成约长宽4CM的大块，之后氽水！

2、锅中放入老姜，小葱，干辣椒少许，干花椒少许，料酒，猪脚，之后加入清水，大火烧开后中火炖制，一定要把猪脚里面的味道全部激发出来！

3、腊猪脚一般情况高压锅是20分钟，砂锅炖制为2.5-3小时！

4、起锅前加入少量鸡精，调好味后放入蒜苗段即可起锅！

金华腊猪蹄的做法？

其中比较常见的是煲汤和炖汤。以下是两种具体的做法：

- 煲汤：

1. 准备材料：猪蹄膀750克，火爪（即腊猪蹄）250克，绿蔬菜50克，葱两条，烧酒10克，精盐2克，味精1克，姜一块。

2. 处理食材：将火爪用刀卸开，然后用大火烧，再将其表面的杂质刨干净。

3. 烹饪过程：将火爪、猪蹄膀、绿蔬菜、葱、烧酒、精盐、味精、姜放入锅中，加入适量的水，用小火慢炖两个小时即可。

- 炖汤：

1. 准备材料：烟熏腊猪蹄一只，姜、蒜、花椒、高度白酒、菜籽油、土豆等适量。

2. 处理食材：将烟熏腊猪蹄改刀切成小块，冷水下锅煮一下去咸，捞出备用。

3. 烹饪过程：菜籽油烧热后倒入猪脚，加姜、蒜、花椒、高度白酒炒出香味，然后加入适量开水，水量没过猪脚即可。最后将其转入高压锅，上汽煮8分钟，喜欢吃土豆的可以再加入土豆煮15分钟左右。

到此，以上就是小编对于浙江重庆腊猪脚做法大全的问题就介绍到这了，希望介绍关于浙江重庆腊猪脚做法大全的3点解答对大家有用。