贵州豆干家常做法大全,贵州豆干怎么做

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于贵州豆干家常做法大全的问题，于是小编就整理了5个相关介绍贵州豆干家常做法大全的解答，让我们一起看看吧。

1. 贵州麻辣豆干的做法？
2. 手撕豆腐干贵州大方做法？
3. 贵州大方六龙手撕豆干的做法？
4. 贵州卤豆干最正宗的做法？
5. 干臭豆豉炒什么好吃？

贵州麻辣豆干的做法？

你好，贵州麻辣豆干的做法如下：

豆腐干切成小块。

辣椒粉和辣椒面（细的）装入碗中，加入孜然粉和芝麻盐。

起锅烧油，油温五成热时，把豆腐干分次放入油锅中，炸至金***，直到豆腐干变得有点酥脆。

把炸好的豆腐干放入装有辣椒粉的碗中，裹上调料。

最后，淋上热油，麻辣豆干就做好了。

以上做法供您参考，也可以根据实际进行调整。

手撕豆腐干贵州大方做法？

手撕豆腐干是贵州大方地区的一道传统美食，制作简单，味道独特。首先将豆腐干泡发，再将其拍扁，用手撕成小块，加入一些葱姜蒜和辣椒末炒至香味出来，最后加入适量的盐和味精进行调味即可。这道菜清爽可口，口感鲜美，既适合作为下酒菜，也可以作为一道家常菜来享用。

贵州大方六龙手撕豆干的做法？

贵州大方六龙手撕豆干是一道传统的贵州特色菜品。以下是它的做法：

材料：

- 手撕豆干：适量

- 干辣椒：适量

- 葱段：适量

- 姜末：适量

- 大蒜末：适量

- 料酒：适量

- 生抽：适量

贵州卤豆干最正宗的做法？

1、豆腐干买来后要清洗后焯一下水。去除豆腥。

2、再进行腌制。即用盐水稍腌一会儿方便入味。

3、小的豆腐干不用腌。口味淡的人大概是不需要腌的。

4、取适量清水倒入锅内，放入卤汁。

5、煮干。将已制成的卤水烧沸时再加入豆腐干煮，水位应刚好没过豆腐干。

6、这时用砂锅煮最好，大约20分钟左右，取一豆干观察，如色呈棕红，味道香美，即可取出.

7、煮时怕豆腐干着色不均，可轻轻翻动。煮的时间长些较好吃。

8、若有五香粉等粉类调料，则需豆腐干煮得九成熟后放入。

1· 准备好所需配料，杯子里是泡开的茶叶。家里没有花椒了，所以只好以花椒粉代替。

2· 将豆干洗净，控干水。一定要水干哦！

3· 切成三角块。

4· 锅内油热后，放入大料、草果、桂皮、香叶、花椒（家里没花椒了，所以没放）。

5· 待香料煸香后，在放干辣椒和葱煸香。

6· 把辅料扒一边，倒入豆干，煸炒。

7· 待豆干表面干香稍微起泡后，放老抽少许提色。

8· 料酒提香。白酒其实个人感觉更好。翻炒匀后，加两小碗水，茶叶、盐、冰糖。待水干后，摆盘即可。

干臭豆豉炒什么好吃？

很高兴回答这个问题：我吃过湖南人做的臭豆鼓，真的很好吃，现在我就分享一下她们的做法吧：臭豆鼓炒青辣椒豆腐干好吃，豆腐干一定要那种软的，超市有卖，先放多点油，油热后，把切成条的豆腐干放油里炒一下，炒出来豆腐干还是软软的，铲出豆干备用，锅里留少许油开最小火，放几粒臭豆豉，炒几下接着放入足够的食盐，接着炒魔豆鼓，直到炒香，接着加入够炒辣椒的油，开中火加热后放入辣椒炒，把辣椒炒透后把豆腐干汇入，加少许清水，加点酱油，鸡精，反复翻炒入味，就可以出锅了，炒出来豆腐热乎乎的，软嫩入味，加了臭豆鼓后，更有一种特别的味道，非常好吃下饭的好菜！

我平常会在回锅肉、茄子、鱼、蒜苔、虎皮青椒、鸡蛋等菜品里加入适量豆豉调味，不管是用来炒菜还是蒸菜，豆豉绝对会让胃口大开。

蒸菜里本人强烈推荐豆豉辣酱蒸鱼。属于懒人快手菜，做法简单粗暴，味道却能让你吃到撑。

材料：草鱼、蒜蓉辣酱、豆豉、食用油

步骤：1、将草鱼洗净切小块，放油锅里炸金黄，煎也可以；

2、将炸好的鱼块装碗里，上面分别铺上蒜蓉辣酱、豆豉，再淋上食用油；

3、在煮饭的时候，将装好鱼的碗放入电饭煲的蒸格里，饭煮好的时候，鱼也可以拿出来吃啦。

注意不用再加盐，辣酱和豆豉里的盐就足够。如果没有蒜蓉辣酱的话，可以用其他辣椒代替，煎鱼时加少量盐，再加入蒜蓉和姜末，但是油一定要淋到最上面，味道才更好。

之所以推荐这道菜，是因为本人常做这道菜。我一般一次煎两条草鱼，鱼头打汤，鱼块放冰箱，每次只要取十几块鱼块放入碗里，加入辣酱豆豉和油就可以，分分钟就可以做出一道下饭菜，煎一次可以吃管好几顿。

到此，以上就是小编对于贵州豆干家常做法大全的问题就介绍到这了，希望介绍关于贵州豆干家常做法大全的5点解答对大家有用。