四川腊鸡火锅做法大全,四川腊鸡火锅做法大全***

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于四川腊鸡火锅做法大全的问题，于是小编就整理了3个相关介绍四川腊鸡火锅做法大全的解答，让我们一起看看吧。

1. 腊鸡怎么弄火锅？
2. 老家带的腊鸡怎么做火锅？
3. 风干鸡炖莴笋火锅详细做法？

腊鸡怎么弄火锅？

将准备好的腊鸡用水泡发以后洗干净，加入黑木耳泡好。

再把锅里面的油烧热以后放入准备好的生姜和蒜苗翻炒出来香味，如果是喜欢吃辣的话还可以放一些干辣椒。

等到炒香以后就可以把腊鸡放到锅里面一起进行翻炒，可以倒入一些料酒，炒一会儿以后再加入黑木耳和胡萝卜用大火炒，最后加入白开水炖煮五分钟以后就可以开吃的。

腊鸡火锅用料 腊鸡块 生抽 葱姜蒜 朝天椒两个 菜叶子（垫锅） 豆瓣酱（可不放） 胡椒粉 花椒粉 桂皮小段 青椒 干锅腊鸡的做法 把鸡剁成小块，入冷水煮沸，水会煮成白色，之后沥干，再煮一次。久煮一会儿，之后烹饪会容易烂。锅里宽油，具体要看鸡块多少。我这里一只鸡，放了平时炒菜三到四倍的油。油热了下整个的大蒜5到6个，朝天椒剁烂放入，姜几片，爆出香味就下鸡块。鸡块不断翻炒，直到鸡块变紧上色，鸡皮看起来油亮透明的感觉。然后，锅里入生抽，一些胡椒粉和花椒粉，喜欢辣的再放一些豆瓣酱，放两小块姜，桂皮小段。汤汁跟鸡块充分的接触，然后入开水或者高汤，刚好末过鸡块，中小火焖鸡块。焖鸡块的时间至少20分钟，我也木有准确计时，一般是吃一块觉得是自己喜欢的那个样子就可以了。这个时候要不要放盐，看个人口味。锅里留少许的油汤的时候关火，小火锅菜叶子垫好，装入鸡块，上面撒剁成小块的青椒和香葱。

老家带的腊鸡怎么做火锅？

食材用料腊鸡 胡萝卜 黑木耳 蒜苗 生姜料酒腊鸡火锅的做法1.腊鸡子泡发，洗干净，黑木耳泡发好2.油锅烧热，放入生姜，蒜苗爆炒，喜欢吃辣的可以放干辣椒一起爆炒！3.生姜蒜苗炒香后，把洗干净泡发好的腊鸡肉倒入锅里一起翻炒，把皮煎得金黄后倒入料酒。4.腊鸡炒一会后倒入黑木耳和胡萝卜一起翻炒！大火炒！5.炒得香后倒入开水！大火炖煮五分钟！6.汤色变金黄，香味飘出！7.倒入电火锅，撒点蒜苗！个人觉得火锅煮蒜苗好吃！可以根据个人口味加入别的蔬菜！完成！

风干鸡炖莴笋火锅详细做法？

1、将莴笋去皮，切滚刀，姜蒜切片，葱，芹菜和香菜切段，洋葱和青红椒切丝，小米辣切碎

2、将土鸡洗净斩块，加入料酒和生抽，放入鸡精，葱姜蒜拌匀腌半小时

3、腌的时间我们起油锅，2大勺油，放入剩余的葱姜蒜，炸酱后将油倒入辣椒面中，做成红油待用

4、另起油锅少许油烧热至6成，然后放入红辣椒碎，花椒爆香，然后放入洋葱丝爆炒片刻

6、接着将鸡块和腌料一起倒入锅中翻炒，鸡肉变白后加入生抽，放入豆瓣酱，老抽，醋和糖炒匀

7、待鸡皮味明***时加入啤酒，淹没之鸡的三分之二，然后加入红油，大火煮开后中火焖煮10分钟

到此，以上就是小编对于四川腊鸡火锅做法大全的问题就介绍到这了，希望介绍关于四川腊鸡火锅做法大全的3点解答对大家有用。