贵州泡豆腐做法大全窍门,贵州泡豆腐的做法窍门

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于贵州泡豆腐做法大全窍门的问题，于是小编就整理了2个相关介绍贵州泡豆腐做法大全窍门的解答，让我们一起看看吧。

1. 广西桂林的豆腐泡怎么做？
2. 如何做酿豆腐泡？

广西桂林的豆腐泡怎么做？

豆腐泡的制作方法是:一是把滤干水份豆腐块，用刀把它切分为1厘米大的豆腐丁。把油倒入锅中加热到70度，将豆腐丁从锅边缘放入油中炸。待豆腐丁泡起，金***即可出锅。0K！

说来话老长了，泡黄豆，磨豆浆，下石膏，凝结成豆腐花，装进模具压成豆腐块，大豆腐块划成小豆腐块，下热油锅油炸，小豆腐块就变成空心的油豆腐泡，豆腐泡可以炒肉片，可以塞肉馅做成肉圆子。

如何做酿豆腐泡？

食材：豆腐泡（油豆腐）130克、去皮芋头80克、水发木耳50克、肉末200克、葱花少许、盐、鸡粉各2克、料酒、水淀粉5毫升、生抽10毫升、食用油适量

方法/步骤：

1、芋头切片，切条，改切成粒。

2、泡好的木耳切小块，剁碎。

3、肉末中放入切好的芋头粒。

怎么做酿豆腐泡，步骤如下：一、原料主料：豆腐300克、猪绞肉50克、香菇1朵辅料：酱油、植物油、花椒粉、葱花、姜末、淀粉二、做法和步骤：

1、豆腐切成2、5厘米见方的块，控净水分，在热油中中火炸至外壳金黄捞出备用。

2、将猪绞肉放入碗中，放入香菇末，少许葱花和酱油，少许植物油，盐调好味。

3、将豆腐泡其中的一面，先用一根筷子在中间扎破（注意不要将底下弄破），再用筷子在豆腐泡里左右扩一下，这样里面的空间会大一些，不过一定要注意豆腐泡的四周外壳也不能弄破。

4、将肉馅用筷子酿入豆腐泡中，很好做的，做一个以后就会掌握窍门，尽量的多酿点进去，这样好吃。

5、酿好的豆腐泡都摆入锅中（酿肉馅的那一面朝上）。

6、放入适量酱油和半碗高汤或清水（汤的量要几乎没过豆腐泡），一点点盐，肉馅里已经有盐了，所以一定要少放。

7、大火烧开，小火焖5分钟后关火，将豆腐泡用筷子逐个拣出摆入盘中，锅里剩下的汤汁备用。

8、将少许干淀粉用水搅开成水淀粉，倒入锅里的汤汁里，放入葱花开小火将汁收的有一点浓稠度关火，再淋上一点植物油。

9、将汤汁倒在盘中的豆腐泡上即可。

到此，以上就是小编对于贵州泡豆腐做法大全窍门的问题就介绍到这了，希望介绍关于贵州泡豆腐做法大全窍门的2点解答对大家有用。