粉肠的云南家常做法大全,粉肠的云南家常做法大全***

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于粉肠的云南家常做法大全的问题，于是小编就整理了4个相关介绍粉肠的云南家常做法大全的解答，让我们一起看看吧。

1. 粉肠的家常做法云南普洱？
2. 云南德宏炸粉肠 做法？
3. 云南汤粉正宗做法？
4. 阿昌族特色美食有哪些？

粉肠的家常做法云南普洱？

云南普洱粉肠的家常做法。

食材用料：粉肠1斤，面粉适量，盐少许，豆豉少许，蒜末适量，姜末适量，蚝油1勺，白糖1勺，生抽2勺，淀粉适量，葱花适量。

做法，步骤：

1、粉肠清洗干净。切成小段

2、碗中加入豆豉、蒜末、姜末、蚝油、白糖、生抽，淀粉、搅拌均匀。做成酱汁。

3、锅中加水，烧开，倒入粉肠煮30秒，捞出。

4、将粉肠与酱汁混合均匀。

5、锅中加水，烧开，蒸3分钟。

6、撒葱花出锅。

云南德宏炸粉肠 做法？

准备食材：河粉，豆干，葱，蒜头。

1、把河粉一张一张卷起来，做成猪肠粉（卷结实一点，这样炸起来才不会散）

2、把猪肠粉切成差不多同样大小的段。

3、把蒜头用刀拍一下，去皮，切成碎末。

4、葱去头尾，洗净，切成葱珠。

5、豆干洗净，用盐抹一下，腌十五分钟（这样会使豆干更结实）。

6、再把腌制好的豆干切成块状。

7、生粉放碗里，加少许水，拌匀，做成水淀粉。

8、锅洗干净，烧干，放食用油，油烧到七八成热时放入豆干。

9、关慢火，把豆干炸至一面金黄，然后再翻过另一面炸。

1、首先把猪粉肠用清水洗干净，然后切断，放到碗里，用少许盐腌制一下。

2、将鸡蛋磕到碗里，顺时针方向搅拌，将鸡蛋打散，放入生粉，搅拌成糊状。

3、将粉肠倒入蛋糊，进行搅拌，让每块粉肠沾上蛋糊。

4、起锅，倒入适量的油，把油烧热。

5、把沾好蛋糊的粉肠，一块块放入油中炸。炸到金***就可以了。

云南汤粉正宗做法？

第一步，准备新鲜的猪筒骨、鸡骨架、瘦肉、猪肝、粉肠、河粉、玉米淀粉、生菜、葱、香芹；

第二步，起锅烧水把猪筒骨、鸡骨架焯水后再熬制3小时左右；

第三步，把瘦肉、猪肝、粉肠清洗干净，瘦肉、猪肝切片，粉肠切段，切好分盆装，用油、盐、白胡椒粉、生抽、玉米淀粉腌制入味备用；

第四步，起锅烧开水把河粉稍微烫热一下捞出备用；另起锅把熬好的高汤放到锅里，再把腌制好的瘦肉、猪肝、粉肠倒入煮熟，临出锅前把生菜和切好的香芹粒烫熟，再倒到装河粉的碗里，撒上葱花，一碗原味汤粉就完成了。

阿昌族特色美食有哪些？

阿昌族地区盛产大米，当地一日三餐也是以大米为主食。平时也会吃一些肉类，自己种植的豆类、请白菜、萝卜之类的蔬菜。阿昌族当地人会自己种植一些瓜果蔬菜，当地人喜欢饮酒，当地人会自己酿造一些白酒。还有自己制作茶，会用这些制作好的来招待朋友，给朋友一些作为礼物之类，这些在当地都是常见的。

　　逢年过节做花样不同的饭菜，烹调方法与附近的汉族和傣族相同。过春节都舂糯米粑粑，梁河地区阿昌族嗜咸和酸味食品，犹喜咸鱼、咸干巴、咸菜之类。户撒地区喜酸辣味食品，腊月时节，家家户户腌制许多酸菜，干酸菜煮鸡、煮鱼、煮肉是招待客人的美味佳肴。

　　火烤生猪肉和过手米线，是当地各民族喜好的风味食品，每逢节日、***、婚丧喜事，阿昌族人民都要聚在一起尽情品尝，其做法和吃法都独特考究。火烤猪肉，首先必须精选活猪肉然后仔细烧烤，食用时将半生半熟的火烤猪肉切成薄片，蘸上用较酸的酸醋（或酸腌菜水）、辣椒、蒜泥、姜泥、芫荽等佐料配成的蘸水，其味鲜嫩可口，肥而不腻，十分诱人。

过手米线：也称火烧生猪肉米线，是阿昌族有名的地方风味小吃。米制成洁白的丝状，里面加上别具风格的调料，新鲜猪肉烧熟后剁细斩茸然后用酸醋拌匀，再加上碎花生米、猪肝、猪脑、粉肠、芝麻、大蒜、辣椒、芫荽、豆粉、酸水等调料，搅成糊状即可。其味道香辣，爽口。食用前先将手洗干净，用筷子夹一撮米线放在手掌心，再挑一点糊状的佐料放在米线上“过手”，然后送入口中。过手米线因其吃法而得此名。

苏子粑粑：也叫苏子汤圆。将糯米磨成面粉，用水调匀，搓成圆球状投入开水中煮熟。之后捞起放入装有苏子面的小盆中滚动裹匀即可食用。吃的[_a***_]可以蘸糖，也可和酸腌菜配着吃。苏子粑粑是户腊撒地区泼水节必吃的食品。

外家肉：阿昌族婚俗中，举行婚礼，自始至终充满着生活乐趣，酒宴席上，新娘舅舅坐的桌上。必须摆一盘用猪脑作成的凉菜，否则，他们就不吃饭。酒宴结束，舅舅要送一份"外家肉"。"外家肉‘"十分考究，一条后腿，必须带着猪尾巴，重量恰好四斤半。送"外家肉"是为了新娘不要忘记外家。

到此，以上就是小编对于粉肠的云南家常做法大全的问题就介绍到这了，希望介绍关于粉肠的云南家常做法大全的4点解答对大家有用。