四川米粉做法配料大全,四川米粉做法配料大全图片

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于四川米粉做法配料大全的问题，于是小编就整理了3个相关介绍四川米粉做法配料大全的解答，让我们一起看看吧。

1. 米粉三鲜汤的做法四川？
2. 四川汤粉的正宗做法？
3. 四川米粉怎么做的？

米粉三鲜汤的做法四川？

主要食材：米粉250克、猪筒骨500克、黄豆、姜、猪肝、猪腰、生菜

做法

1、黄豆用热水泡一晚上

2、筒骨洗净，放入锅中，加入老姜一块，大蒜两颗，料酒少许，加入泡好的黄豆。加2斤水大火烧开。转小火炖1小时。成高汤待用

3、米粉事先用热水，泡一晚上。猪肝，猪腰，粉肠洗净切块。放入碗中用少许生粉生姜腌制待用

食材明细

花蟹、虾、鱿鱼须、冬瓜、米粉、平菇、盐、鸡粉、香油、葱。

1、虾过水洗净，蟹用牙刷刷去外壳的泥沙，鱿鱼须我用的是炒菜剩下的。

2、锅里下水，下切好的冬瓜片。

3、再放入洗好虾和蟹。

主料：米线200克

辅料：生菜1颗、香菜4颗、香菇2个、海带10克、豆腐干1片、鸡汁5克、精盐3克、胡椒粉2克、虾米2克

做法：

1、米线凉水泡10分钟左右

2、把洗好的菜，都切好备用

！做法

1.米粉提前温水泡发，可以前晚上泡，现在快速就直接开水也要30分钟样子。

2.平菇洗净撕小块，

3.蘑菇切片，木耳开水泡发洗净葱花，菠菜。

4.少量鸡肉切片，加适量红薯粉姜沫腌一下。

5.锅内倒少量油，倒入鸡肉炒散

6.倒入蘑菇，平菇，木耳，翻炒

7.倒入适量鸡汤，或者其他高汤，没有直接用清水，大火烧开，转中火煮10分钟

8.把烫好的米粉装碗倒入煮好的汤。

9.用烫米粉的水焯一下菠菜

四川汤粉的正宗做法？

清汤米粉的做法
1.所需材料。当然家里还有别的食材也可以随意加。米粉泡水五分钟至软。青菜洗好。鸡蛋一个2.锅里烧开水，放入适量盐，油后。加入米粉。3.磕入鸡蛋，青菜。烧开。即可离火。

汤粉的做法材料：米粉400g调料食盐少许酱油少许鸡精少许马面鱼少许取出适量的干粉冲洗下灰尘备用，将锅里的水烧开放入干粉，浸泡两个小时左右，两个小时后，将泡过的粉捞出倒出热水，换入冷水再将湿粉放入冷水中浸泡半个小时即可，在碗中放入猪油,酱油,盐,鸡精然后倒入沸水或者高汤,取泡好的粉放做好汤的碗中,再盖上菜码撒上香葱即可食用.

四川米粉怎么做的？

曾经几次入川，让壹周君印象深刻的是，在四川，无论是清晨，还是深夜，在大街小巷，两旁米粉店都是清香扑鼻。街头随处可以看到米粉店，早晨排着长龙吃米粉也成为四川一道独特的风景线。

米粉有着1800多年历史。相传三国时，刘璋与刚入川的刘备相会于涪城东山，刘备就听说四川人擅长烹饪，提出品尝当地美食。刘璋说：“闻此山中一人家，其妇善烹饪，祖传以大米磨浆，辅以鸡鱼肉等自制作料，烫熟即食汤鲜味美，百里名盛。”

命令手下将这名主妇叫上山来做了一道菜。还没上桌，闻到一股妙香的味道。一会儿工夫就吃了个精光。吃完饭，手下众将也一个个笑逐颜开。再看上下，牧笛声声。刘备禁不住抚掌感慨：“富哉，美味也！”后来，四川民间争相仿制。

每一家米粉店的老板都需要每一天清晨4点钟起床，用4个小时泡好米粉，正统米粉是需要很早起来泡，开始用鸡骨熬制成高汤，用高汤加以特殊的酱料成红汤和清汤。泡好后用手搓散后，一定分量放入竹箕中。放入60度左右的开水6秒即可，烫好加入汤就可以食用了。

不同的食材在粉中搭配显得挺重要，四川米粉粉质比较软，汤则是辣中带烫，配独有方式做的牛肉，牛肉偏有嚼劲并且越嚼越香，入口时感觉口腔里形成一种爆炸，麻辣味道。一口气吃完整碗粉，将口腔中的味道全部点燃，然后喝清洌的豆浆，感觉超级爽。

还有一个特点，就是突出一个麻，肥肠颗粒很大，吃着很爽，里面很嫩，吃起来很舒爽。但四川米粉易断，粉丝很鲜，尤以清红汤对浇肥肠牛肉加干海带最棒。

不管泡多久 ，米粉好吃才是硬道理，快来我的家乡吃粉粉吧，小姐姐们！

到此，以上就是小编对于四川米粉做法配料大全的问题就介绍到这了，希望介绍关于四川米粉做法配料大全的3点解答对大家有用。