大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于贵州豆芽煮汤的做法大全的问题，于是小编就整理了3个相关介绍贵州豆芽煮汤的做法大全的解答，让我们一起看看吧。
贵州酸汤七种做法？
3· 热油后，放姜蒜爆香
5· 西红柿出水后，加入酸汤调料翻炒。
7· 卷心菜煮透明后，加入瓢儿白。
最后尝尝咸淡，一加点盐，出锅。
贵州酸汤主要有分为白酸和红酸，其中白酸又分为米制白酸和面制白酸，红酸分为毛辣角酸，红油酸，辣酱酸，虾酸和臭酸。
红酸汤就是把西红柿和小红辣椒按照1:1的比例配上盐，木姜子，米酒等调料，放入容器中捣成酱，在密封坛子里发酵一个月左右。
白酸汤用大米或糯米煮熟，沥出米汤放在坛中，加上老酸发酵制成。
贵州炒黄豆芽的做法？
配料黄豆芽200克、葱姜蒜适量，干辣椒2个。青花椒少量，油10ml，盐2克。
步骤 2.备料。把葱、姜、蒜切碎，加入干辣椒和花椒。
步骤 3锅中热油，加入备好的底料爆香。
步骤 4加入黄豆芽翻炒，这个时候一定要大火翻炒。
1豆芽洗净沥干，把豆芽外面附带的壳洗出去。
2要用到的佐料准备好
3最为关键是步骤来了，锅里啥也不放，锅烧热放入豆芽，中火慢慢煸炒，把豆芽的水份慢慢炒出来，看到根部貌似半透明时拿盘子盛起来。
4锅中入菜油（个人觉得菜油香些），放入蒜片干辣椒及葱白煸炒几秒，放入刚刚煸炒的豆芽，炒大概一分钟的样子，入盐，老抽几滴！及葱绿翻炒起锅！
10 贵州都匀的酸汤怎么做？
1、食材：豆腐皮，面粉，海带，木耳，花生米，粉条，淀粉，千张，盐，生抽，醋，胡椒粉。
2、将木耳、海带、粉丝提前准备泡发，清洗干净。将木耳、千张、豆腐皮切成细丝。粉丝和海带切成小段备用。
3、准备一个小碗，加入大约10g淀粉，再加入大约20ml清水冲开淀粉备用。
4、起锅加入适量的清水，并放入花生米一起煮。
5、待花生米煮熟后，加入切好的海带、木耳、千张、豆腐皮和粉丝，然后加盐、生抽调味，盖上锅盖小火煮20分钟左右。
6、倒入陈醋和白胡椒粉，一边搅拌一边倒入调好的淀粉，直至汤汁浓稠。加入适量浓缩鸡汁或者鸡精，撒上一点香菜，就可以出锅了。
酸汤鸡 酸汤鸡，贵州特色菜肴。 配料：西红柿青椒生姜蒜苗香菜白豆腐花椒 调料：猪油味精鸡精盐木姜子油 做法：先下生姜、花椒炒香，放入鱼一起炒；加入白糟辣汤和所余配料，调味。上桌时加入木姜子油。 烹饪要点：把白糟辣汤煮成红酸辣汤。 鸡汤，不需要放葱姜、花椒、大料等。 一、如果是整只鸡，可以洗净，先焯水，去掉浮油、浮沫后，直接放沙锅里用冷水煮，不要放葱姜花椒、大料等，保持原汁原味。 二、我这里有一道简单有营养的做法： 1、将鸡脯肉斜片成较大的薄片，放入碗内，加精盐、味精、黄酒拌上味，取出放在台板上，撒上生粉，使生粉紧粘在鸡片上面，再修成6厘米长、3厘米宽的长方薄片。 2、另，锅内水烧沸，下鸡片汆熟后捞起，装入汤锅。小菜心下开水锅焯水后，捞出放汤锅中。 3、清汤下锅烧沸，放入经验、味精，倒入汤锅即可。 特点：清淡可口，营养丰富，操作简单。 特点：色佳，白的鱼与红的汤、西红柿，绿的青椒等，很能勾动食欲。汤中的酸不同于川菜和韩式菜的酸，味道独特。开胃。由于地域所限，泉州本土做此***其做法有所改良。 酸汤猪脚 原料 猪脚 酸汤 冻木姜子 生姜 黄豆芽 白菜 食盐 制作方法 1、猪脚洗净，洗掉血水 2、锅里放入酸汤，冻木姜子拍碎 3、把猪脚木姜子一起放入锅里.还拍一块生姜一起放锅里 4、可先吃猪脚后再放黄豆芽***.也可以一起煮.盐不够加少须食盐开锅即可
到此，以上就是小编对于贵州豆芽煮汤的做法大全的问题就介绍到这了，希望介绍关于贵州豆芽煮汤的做法大全的3点解答对大家有用。
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