杭椒皮蛋重庆做法大全_杭椒皮蛋怎么弄一起好吃

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本文目录一览：

• 1、爆辣椒炒皮蛋怎么做
• 2、怎么做一道好吃的烧椒皮蛋呢?
• 3、花椒皮蛋

爆辣椒炒皮蛋怎么做

将皮蛋去壳，然后切成块备用；将杭椒切成节、干辣椒切成节；锅中油7成热后放入干辣椒，炸成微枯；放入切好的皮蛋，炒至外皮微焦，再加入切好的杭椒；调入辣豆豉、生抽，翻炒均匀；起锅的时候撒上葱花即可。

步骤：辣椒去蒂（不能吃辣的小伙伴可以去籽哟）。皮蛋剥壳。辣椒拍碎后切段。辣椒下锅炒干水分后再放油。盐、糖、生抽、蒜末调味。加入掰碎的皮蛋翻炒。蚝油提鲜，翻炒均匀即可出锅。

备好材料。把青辣椒洗净切大小一样的块，也可以切稍微大一些，这样煸炒出来比较有口感，小米椒也洗净切小丁。就是重口味的，加点辣味足。

怎么做一道好吃的烧椒皮蛋呢?

步骤1 所需食材：松花蛋150克大蒜3瓣、小米椒2个、青椒2个、所需调料：盐1茶匙、醋1汤匙、生抽1汤匙、红油1汤匙、鸡精1茶匙。步骤2 蒜切末，小米椒剁碎。

蒜末、白芝麻、辣椒面、小米辣热油爆香。加入两勺生抽、一勺蚝油、一勺香醋、适量白糖和食盐。锅底不放油，锅热放入青椒，中小火煎至虎皮状，撕成条状，皮蛋夹碎，倒入料汁即可。

烧椒皮蛋的做法如下：主料：皮蛋4个。辅料：绿线椒2只、大蒜6瓣（20克）、生姜20克、小葱1根、辣椒面50克左右、香油半勺、花椒油1勺、米醋3勺、酱油1勺、盐一小勺、花生油适量。先把松花蛋去皮，切好摆盘备用。

烧椒皮蛋的做法如下：工具/材料：辣椒、刀、锅、辣椒、盐、石臼、大蒜、食用油、皮蛋、盘子、生抽、酱油、陈醋、葱花。辣椒用刀拍一下，然后把锅烧热不放油下入辣椒干炒，加入少量盐边炒边压把辣椒炒至起虎皮状。

烧椒皮蛋是一道又辣又香的家常菜，喜欢吃辣的人一定会喜欢上它。制作烧椒皮蛋的材料有皮蛋、青椒、红椒、蒜苗、姜、蒜、酱油、盐、糖、生抽、料酒、孜然粉和辣椒粉。首先将皮蛋剥壳，切成小块备用。

花椒皮蛋

皮蛋的制作方法及配方如下：工具/材料：鸡蛋、花椒、八角、红茶叶、盐、水、石灰、碱面、侧柏叶、草木灰、木屑、坛子、塑料袋。

先将花椒、茶叶放在锅内，加水1公斤煮半小时，再加入食盐、茶叶煮5分钟，舀出后过滤取汁，待汁液稍冷却后加入生石灰和纯碱，充分搅拌，使其完全溶化。最后用手抓适量草木灰（2-3把）加入，搅拌成糊状。

准备食材，具体根据自家人数调整。皮蛋切好，大小随意。装盘。黄瓜用刮刀，刮出黄瓜片。卷起来装入盘中。青椒切碎。锅中倒入食用油烧热加花椒粒炸出香味。

速成鸡皮蛋 配料标准：鸡蛋1000枚，生石灰10公斤，纯碱5公斤，食盐350克，大茴香250克，花椒250克，松柏枝1把，味精50克，红茶末50克，谷糠、草木灰适量。

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