四川辣爪做法大全,四川辣爪做法大全***

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于四川辣爪做法大全的问题，于是小编就整理了4个相关介绍四川辣爪做法大全的解答，让我们一起看看吧。

1. 成都凤爪做法？
2. 四川正宗的泡椒凤爪怎么做？
3. 姜辣凤爪王刚？
4. 成都网红泡椒凤爪怎样做的？

成都凤爪做法？

主料

鸡爪500克

辅料

料酒适量

油辣椒适量

八角2个

芝麻油适量

做法步骤:

步骤1

鸡爪洗净放入锅中。锅中加水，没过鸡爪。蒜头切末，葱切成葱花备用。加入足量的水和适量的盐，大火煮开后关火

四川正宗的泡椒凤爪怎么做？

鸡爪洗净去指甲对半切开。先在开水里氽过去腥气。换水，在水中放入葱姜片，黄酒，花椒，八角和适量盐，将放入，上火烧开，中小火闷煮15-20分钟。喜欢脆的就15分钟，喜欢口感软些的就20分钟。

准备一个够大的带盖冰箱盛器，将一瓶泡山椒里的液体全部倒入，也就一点点，放入部分泡椒，喜辣的多放，放大约1/5。加饮用水至盛器的一半，加入白醋，白糖，盐，料酒调味。

味道要足，按个人喜好偏酸偏甜自己掌握，但要够咸，否则不入味。放些花椒和一个八角，几个厚姜片，有助于去腥提味。

姜辣凤爪王刚？

1、主料：凤爪。2、辅料：泡椒、八角、健康盐、料酒、香葱、单晶冰糖、四川泡菜水。

3、凤爪洗净剪去指甲，冲洗干净焯水，再用清水煮10分钟。捞出用凉白开水冲2遍。

4、将泡小米椒连汁一起倒入大玻璃碗中，生姜切片同八角料酒四川泡菜水也放进碗中，香葱洗净扎在一起放进去。尝一下咸淡。

5、把凤爪放入调好的泡椒水中，搅拌均匀，盖上保鲜膜静置1小时，放入冰糖，搅拌至冰糖融化，就可以吃了

食材明细

凤爪、干辣椒、料酒蒜、大生姜、糖、生抽、老抽、蚝油、植物油、花椒面。

1、凤爪减去趾甲洗净，干辣椒洗净切粒，生姜洗净切末，大蒜切末。

2、凤爪放入锅中焯5分钟。

3、锅中少许油，油温5成热下入干辣椒、蒜末和生姜末爆香出香味。

4、下入凤爪煸炒5分钟，倒入料酒。

第一，准备的食材：鸡爪七百克、八角、少许桂皮、少许香叶、少许草果、少许白扣、少许生姜、适量红干椒、适量生抽、 五克鱼露；

第二，步骤：1、鸡爪处理干净，汆水煮两分钟，然后用冷水冲二十分钟去血色和腥味；

2、热油起锅，倒入生姜、干椒炒香，加一勺高汤或清水煮沸后倒入鸡爪；

3、把八角、桂皮、香叶、草果、白扣适量一起装进纱布袋，把一整个纱布袋放进汤中， 加葱整根、适量生抽、鱼露、盐、味精、鸡精调味，用小火卤二十分钟，然后从卤汤中 挑出鸡爪；

4、另起锅，放少许油，倒入适量生姜、少许辣椒，用小火炒香，倒入卤好的鸡爪翻炒， 加点卤水收汁；

成都网红泡椒凤爪怎样做的？

准确的说是四川泡凤爪怎么做，首先我们要选购较大个的冰冻鸡脚，购买时要注意看鸡脚底部是否有黑色的脏东西，我们尽量不要选这样的，因为制作时处理起来比较麻烦，我们准备好鸡脚后去指甲，每一个鸡脚用刀切成一分为二，用烧一个锅开水，等水开后把切好的鸡脚放在水里中火煮5分钟，这时要观察鸡脚快熟了就可以，不要煮得太烂了，我们再把煮好的鸡脚用盆子捞出用冷水冲洗及浸泡，需要浸泡1-2小时多换几次水，把鸡脚肉的血水泡出来，看见鸡脚雪白色就可以了。这会我们要准备野山泡椒，白醋多瓶，小米红椒，白萝卜条，生姜片，大香芹切条，所以食材都放在一个盆子搅拌均匀后盖上盖章或者用保鲜膜密封起来后24-48小时就可以开吃！绝对是正宗四川泡凤爪，美味！口水都流出来了。呵呵！

到此，以上就是小编对于四川辣爪做法大全的问题就介绍到这了，希望介绍关于四川辣爪做法大全的4点解答对大家有用。