四川干拌面做法大全,四川干拌面做法大全***

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于四川干拌面做法大全的问题，于是小编就整理了3个相关介绍四川干拌面做法大全的解答，让我们一起看看吧。

1. 四川牛肉干拌面做法？
2. 四川臊子干拌面的做法？
3. 兰州干拌面正宗做法？

四川牛肉干拌面做法？

1、材料：牛肉300克、洋葱1/2个、青椒1个、孜然1汤匙、小茴香1/2汤匙、辣椒粉2汤匙、盐1茶匙、糖1茶匙、料酒1汤匙、新鲜百里香适量、油1汤匙、辣椒酱适量。

2、油(蚝油 啤酒 葱油)、辣椒粉、料粉（花生粉 芝麻粉 孜然粉 大料粉 茴香粉 花椒粉）、盐、味精

3、制作；黄豆粉100克，腰果粉100克，紫苏粉25克，辣椒粉50克，香菜粉20克，，孜然粒50克，芝麻30克，椒盐150克，干葱头粉30克，味粉12克，鸡粉20克，将以上各料拌匀既可；

4、原料；孜然100克，辣椒粉80克，芝麻30克，紫苏粉50克，五香粉10克，干葱末50克，芹菜粉10克，椒盐10克，味粉10克，将各料拌匀即可；

5、牛肉、花椒粒、盐、料酒2汤，白胡椒1/2勺、孜然1小把、辣椒面1小把、植物油3匙，洋葱1/4、姜3片

花椒20颗、蒜头3瓣、姜3片、大葱1小把、色拉油5ml、蒸鱼豉油10ml、麻油5ml、鲜辣汁或辣酱1大匙、糖3克、熟芝麻3克、香醋5ml。二、凉拌牛肉丶调味汁的具体做法：

1、蒜头、姜捣碎、大葱切小段备用。

2、热锅凉油，先将花椒扔进去，转小火慢慢熬，待颜色变深，浓香扑鼻时，关火，然后将花椒捡出。

3、重新开小火，倒入蒜姜末与大葱段，熬到蒜末变成浅浅的金色后关火。

同样道理，不喜欢蒜末、姜末、葱末的小姐们也可以将它们挑出来扔掉。

步骤/方式一

食材:牛里脊 250g 、 西红柿 2个 、 青椒 2个 、 白菜 半颗 、 小米椒 6个 、 芹菜 3根 、 葱 一小段 、 姜 3片 、 蒜 2瓣 、 番茄酱 适量 、 盐 适量 、 食用油 适量 、 生抽 2勺 、 淀粉 少许 、 料酒 2勺

牛里脊肉切丝

步骤/方式二

清水泡半个小时以上，泡出肉中的血水。

四川臊子干拌面的做法？

 制作步骤

1. 五花肉洗净切约1.5cm左右见方的丁。

2. 锅内放少量底油，小火加热，下入肉丁煸炒。

3. 肉丁煸至发干，肥肉部分微微透明，沿锅边烹入料酒炒香后倒入醋继续煸炒。

4. 下入姜片，大料，五香粉，辣椒面，酱油，盐，糖，清水烧开后转小火，炖至半小时左右，汤汁基本收尽后盛出备用。

5. 平底锅内热油，将豆腐切1cm见方小丁后煎至表面金黄后捞出备用。

6. 土豆，胡萝卜切丁，木耳切碎，韭菜切小段，葱姜切末。

7. 锅内放少量底油，下入葱姜末爆香后下入土豆，胡萝卜和木耳煸炒。

8. 加入盐2-3g调味，炒至胡萝卜土豆变软后倒入制作好的臊子，豆腐丁和清水200克左右翻炒均匀。

9. 煮制约5分钟左右汤汁变少，下入韭菜翻炒均匀后浇在煮好的面上即可

兰州干拌面正宗做法？

取面粉500克加250克的水进行和面十面揉光滑再醒面半个小时这期间炒菜可以是酸辣洋芋丝啊！鱼香肉丝或者西红柿炒鸡蛋可以拌面的菜都可以再做一个油泼辣子嗯取辣椒面，芝麻，蒜末，葱沫，放点五香粉，用油一泼，这时候再做面面行好轴承，长条擀面杖擀成五分0.5公分，厚[_a***_]长条下水拉面，然后盛到碗中加入菜，放点油泼面，放放点菜，这就是干拌

到此，以上就是小编对于四川干拌面做法大全的问题就介绍到这了，希望介绍关于四川干拌面做法大全的3点解答对大家有用。