重庆辣酱自制美食做法大全,重庆辣酱自制美食做法大全***

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于重庆辣酱自制美食做法大全的问题，于是小编就整理了4个相关介绍重庆辣酱自制美食做法大全的解答，让我们一起看看吧。

1. 苹果辣椒酱的重庆做法？
2. 重庆辣椒酱好吃吗？
3. 像酒店做的那些辣椒酱是怎样做？
4. 正宗重庆酸辣粉怎么做？

苹果辣椒酱的重庆做法？

用料：辣椒5斤，蒜1斤，姜3两，苹果1—2个（看个人口味，几个都行，也可以放梨）白糖，盐，白醋，味精，东北大酱（也可放小袋香其酱），辣椒切碎，

做法：

用手挤出水分，姜切沫，苹果切沫，蒜切沫，

锅里放一小碗油烧热，放姜末，炒出姜辣味，放大酱，白糖（喜欢甜的就多放糖，不喜欢就少放）放入辣椒沫继续翻炒，

然后在放盐，白醋（适量放，看个人口味）味精，鸡精，用勺子不停的翻动，以免糊锅，所有调料放好后，大概五分钟左右，成鲜红糊装出锅，

重庆苹果辣椒酱原料：

鲜辣椒500克、苹果250克、豆豉200克、生姜100克、芝麻100克、盐200克。白糖，盐，生蚝，酱油，鸡精，味精等。

方法:

1、把苹果切碎，辣椒切碎，生姜切碎，大蒜切碎。

2、把切好的苹果，辣椒，生姜放在一起。加入调料，白糖，盐，生蚝，酱油，鸡精，味精。盐稍微多放点，其他的适量就可以。

3、放在蒸锅里蒸十分钟后端出，在上面放入切碎的大蒜。美味的苹果辣椒酱就做好了。

步骤一:炸油小葱5根，香菜五根，花椒15粒.八角大料一粒，食用油适量。

步骤二:食材，蒜末80g，姜末20个，红椒五个，番茄一个，苹果一个，盐8g鸡精4g，豆瓣酱15g，白糖8g，生抽5ml，老抽3ml，白酒5ml，，起锅烧油，六成热，放入小葱，香菜，花椒，大料炸香后捞出，姜蒜末，姜末倒入锅中炒香，倒入红辣椒丁，番茄碎，苹果丁翻炒均匀，步骤三:将盐，鸡精，豆瓣酱，白糖，生抽，老抽，白酒倒入锅中，煮至汤汁浓稠即可

重庆辣椒酱好吃吗？

当然好吃，重庆八款辣椒酱比拼 号称"猛辣"实为微辣，重庆人天生爱吃辣。辣椒酱和稀饭，是不少人夏季用餐的标配。8款辣椒酱包括陶华碧老干妈、茂德公、美乐、辣妹子这4品牌油辣椒酱，以及李锦记、花桥、春光、坛坛乡这4品牌非油辣椒酱。

像酒店做的那些辣椒酱是怎样做？

买来粗颗粒辣椒，有辣椒籽那么大的。一小碗就可以了。然后用约半碗色拉油，加热，烧到很热很热，比炒菜时候温度要高。然后直接浇在辣椒面上，搅拌！OK我看我媳妇(重庆辣妹)做的啊~

正宗重庆酸辣粉怎么做？

主料：红薯粉一两 空心菜适量。

辅料：蒜1个芹菜1颗葱1颗辣椒油1勺藤椒油1勺生抽1勺醋1勺盐。鸡精半勺。酸辣粉的。

做法1.首先拿一两红苕粉用冷水泡着。这个红苕粉是别人送的，是用天然井水制作的红苕粉，比较细。市面上应该有细有粗，看大家喜欢吃哪种而选选择。

2.把蒜的皮撕了，捣碎后用开水泡着，这样蒜的气味就凸显出来了。

3.切葱切芹菜4.放半勺盐，半勺鸡精，一勺生抽，一勺醋，一勺藤椒油，一勺辣椒油，葱，蒜，芹菜都放进碗里5.吃的辣的可以选择放点小米辣。也可以加点糖，糖可以增加鲜味，让味道更为爽口。

重庆酸辣粉是一道很有特色的四川美食，以下是制作方法：

【原材料】

主料：肉丝、粉条

辅料：豆腐皮、鸡蛋、木耳、香菜、葱姜蒜、泡椒面、郫县豆瓣酱、白醋、辣椒油、花椒粉、盐、鸡精、糖、老抽、生抽

【制作步骤】

1、准备一大把粉条，最好是那种特别粗的粉条，准备好了之后咱们再准备一小把的香菜，一把花生米和十粒大蒜。所用到的食材非常的简单，但是要用到很多的调味料，准备适量的食用盐，陈醋，生抽，香油，辣椒油，白糖。这些要用到的主要材料都准备齐全了之后就开始动手烹饪吧。



2、将咱们准备好的粉条放到凉水中提前浸泡一个晚上，粉条一定要提前用冷水浸泡一个晚上，不然的话会煮不透的，里面夹生吃起来非常的不好，粉条泡到变软就可以了。如果是在晚上吃的话，可以早上将粉条泡上，但是不建议晚上吃这么好吃的美食，因为一不小心就会吃，多吃就会长胖。



3、将咱们准备好的大蒜去皮切末，然后放到一个小碗中。然后咱们再把准备好的香菜给择干净，烂叶呀，黄叶呀，都要给它挑出来，然后再把根部切掉清洗干净，然后控一下水分，再切成香菜碎，然后放到一个小碗中。准备的花生米，最好是已经炒熟的花生米，如果没有炒熟的话，可以自己起锅烧油炒一下。将准备好的花生米也放到一个小碗中待用。



4、那些料头都处理好了之后，咱们再来准备一个料汁，把咱们切好的大蒜末放到一个小碗中，然后加入一勺食用盐，再加入适量的陈醋，生抽，香油和辣椒油，最后再放上一点点白糖提提鲜和适量的香菜碎，将它们搅拌均匀，然后放到一旁待用。



5、锅中烧一锅开水，然后放入咱们提前浸泡了一个晚上的粉条，给它烫两分钟，两分钟之后就可以捞出来了，如果不提前浸泡一个晚上的话，粉条是煮不透的，就算要将粉条煮透，也需要非常长的时间，粉条捞出来之后放到一个大碗中。



到此，以上就是小编对于重庆辣酱自制美食做法大全的问题就介绍到这了，希望介绍关于重庆辣酱自制美食做法大全的4点解答对大家有用。