云南傣族牛肉做法大全大全,傣族牛肉的做法

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1. 云南傣族牛肉火锅做法？
2. 傣家牛柳饭怎么做？
3. 到西双版纳傣族人家做客，你会吃到那些特色菜？

云南傣族牛肉火锅做法？

做法如下

【食材】牛大骨1千克，牛肋条500克，牛肚250克、牛蹄250克、牛肠250克。

【配料】土豆100克、白萝卜100克、包浆豆腐100克，酸腌菜200克，娃娃菜150克，青蒜段、香葱段各15克。

【调料】盐20克，白糖25克，鸡精5克，白胡椒粉10克，粗辣椒面15克，香辣酱、牛油各50克，香料包：草果8克、陈皮8克、桂皮8克、八角10克、花椒10克、香砂仁3克、小茴香5克。



【做法】

【步骤1】将牛大骨、牛肋条、牛肚、牛蹄、牛肠清洗干净，冷水下锅。

【步骤2】焯水后，去血沫，捞出洗净。

【步骤3】放入冷水锅中，大火烧开，加入香料包，转小火慢炖2小时.

【步骤4】加入盐、白糖、鸡精、白胡椒粉，煮熟后捞出沥干。

傣家牛柳饭怎么做？

材料 大米饭500g、牛里脊100g、色拉油适量、食盐适量、葱适量、姜适量、蒜适量、料酒适量、生抽适量、水淀粉适量、小黄瓜适量、胡萝卜适、青红2个、白糖适量。 黑椒牛柳饭的做法如下：

1、在笼里用碗蒸熟米饭待用。

2、牛里脊切薄片后加入料酒、淀粉抓匀。

3、姜切丝、葱切丁、蒜切片、胡萝卜和黄瓜也切成薄片待用。

4、另用淀粉放在碗内，加入水搅匀成水淀粉待用。

5、锅置火上加入色拉油，油温7成热时放入姜丝、葱花、蒜片炸香。

6、接着放入牛肉翻炒均匀。

7、当牛肉变色后，放入黄瓜和胡萝卜片及彩椒翻匀。

8、接着加入生抽和少许盐。

9、再加入黑胡椒粉翻炒均匀。

到西双版纳傣族人家做客，你会吃到那些特色菜？

到傣族家里做客的话，可以品尝到最地道的傣味美食。小编把最有特色的几种傣族美食给大家做一个简单的介绍。

最有特色的就是傣族过年吃的粑粑，傣族人民给他取了一个好名字，叫“好啰嗦”。“好啰嗦”是用酸树花晒干磨成粉加入糯米面粉做成的。蒸熟了吃有鲜花的清香，也有糯米的香味。是地地道道家乡的味道。傣族人不论走到哪里都不会忘记的味道。

牛“撒撇”。除了我，再也不会有人告诉你做这道菜的原材料。吃过很多次的人也不一定这道它到底是什么做的。“撒撇”味道有点苦，有着淡淡的青草香。它是用牛的小肠做的。青草的香味哪来的，不说你也知道。傣家人是无它不欢的。用新鲜的蔬菜蘸着吃，那真是再好不过了。

油炸青苔。傣族老“***”到干净的小河里***回鲜嫩的青苔，回家后用大量的清水反复淘洗，去除泥沙与杂质。晾晒干后切开用油锅炸出，清香而酥脆。这可是难得吃到的美味。

到此，以上就是小编对于云南傣族牛肉做法大全大全的问题就介绍到这了，希望介绍关于云南傣族牛肉做法大全大全的3点解答对大家有用。