四川海鲜蘸酱做法大全,四川海鲜蘸酱做法大全***

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于四川海鲜蘸酱做法大全的问题，于是小编就整理了3个相关介绍四川海鲜蘸酱做法大全的解答，让我们一起看看吧。

1. 海鲜汁蘸料做法？
2. 海鲜蘸料汁的制作方法？
3. 蘸虾辣椒水四川做法？

海鲜汁蘸料做法？

调料：虾油3克，糖10克，香菜末、圆葱、姜末各5克，上汤10克，料酒、生抽、味精各4克，盐2克。

调制：将香菜、圆葱、姜末用热油炸一下，加料酒、高汤、生抽、糖、味精、盐烧沸为止，冰镇即可食用。

做法

1、调海鲜汁蘸料所需食材有蒜头、小红椒、青椒、砂糖、鸡粉、生抽、热熟油。

2、将蒜头和辣椒分别清洗干净并切好备用。

3、切食材，蒜头切粒，辣椒切圈。

4、加入调料，蒜粒、辣椒圈放入碗中，加入砂糖、鸡粉、生抽、热熟油搅拌均匀即可。

海鲜蘸料汁的制作方法？

1.麻汁、豆腐乳（红色的）、葱末、辣椒、香菜、精盐、味精。各取适量加入开水搅拌即可。

2：芹菜0～12、鲜红辣椒0～16、鲜姜8～12、普宁豆酱190～210、芝麻酱12～16、花生酱10～14、白糖0～32、色拉油 70～90、虾0～33、火腿0～3、干贝0～3、香油130～142、芝麻57～77、大地鱼30～40、味精10～20、水150～170。具体制作方法为待炒锅烧热后，放入色拉油，油烧至六成热后放入鲜姜，炒出香味后加入大地鱼、虾、火腿、干贝、普宁豆酱回炒；在炒锅内加入芝麻酱和花生酱的混合酱，放入水并加入适量的白糖，开锅后加入淀粉适量；最后加入香油、芝麻、鲜辣椒、芹菜、味精烧至开锅即成。

它具有浓郁的广东风味，甜而不腻，淡而不寡，清淡爽口，可用于广东风味的火锅蘸料。

3：青菜0～12鲜辣椒0～16鲜姜8～12普宁豆酱190～210 芝麻酱12～16花生酱10～14白糖0～32色拉油70～90 虾0～33火腿0～3干贝0～3香油130～142 芝麻57～77大地鱼30～40味精10～20水150～170 将炒锅烧热后，放入色拉油，油烧至六成热后放入鲜姜，炒出香味后加入大地鱼、虾、火腿、干贝、普宁豆酱回炒；在炒锅内加入芝麻酱和花生酱的混合酱，放入水并加入适量的白糖，开锅后加入淀粉适量；最后加入香油、芝麻、鲜辣椒、芹菜、味精烧至开锅即成。 4：北京吃法： 麻将，韭菜花酱，酱豆腐等量放在一起搅开。愿意吃辣的还可以放一点辣椒油。

5：台湾吃法 一罐沙茶酱250克，放入2个鸡蛋黄，一些生抽，搅拌，就行了。也特别好吃！ 6：桂林豆腐乳1块＋蒜茸（3－4瓣）加盐若干，搅拌。 植物油加热，淋入即可 7：蒜茸+麻油+盐+味精+花生（+炸过的辣椒油）

8：香菜,蒜泥,小葱叶(切成小圈)腐乳,鸡精,盐,炒过的辣椒面,少许味精.味道很不错的,是云南口味(腐乳能换成云南卤腐最好)

. 9：用香辛料煮水，冷凉后调等量的芝麻酱+花生酱，再加入蚝油、味精、花椒油、一点点一点点辣根、蒜泥、香油，非常好味！（适合北方，若南方使用不要加蒜泥）

用料：姜末适量、葱花少许、醋一勺半、蚝油半勺、美极鲜酱油一勺、白糖半勺、香油两滴、辣椒油1勺、辣根一点点

做法

1准备食材

2.把所有食材放一起，姜切末，搅拌均匀

3.加少许葱花，也可以加香菜

蘸虾辣椒水四川做法？

有多种做法。
一种常见的是：将鲜虾剥好壳，去掉虾线，洗净备用；取适量青蒜洗净切碎备用；在碗中加入辣椒酱、生抽、醋、白糖、盐、蒜泥、鲜虾和青蒜碎，搅拌均匀即可。
这种做法可以根据个人口味适量调整调料的比例。
蘸虾辣椒水是一道重庆火锅的经典配菜之一，也是四川人喜欢的下饭小菜。
它有泡制时间短、制作简单等特点，所以备餐时间充足时可以尝试自制。
除了鲜虾外，可以使用其他海鲜（如蟹柳、蚬子等）制作蘸料，增加口感的丰富度。
此外，也可根据个人口味加入花椒粒、葱姜丝等香料。

到此，以上就是小编对于四川海鲜蘸酱做法大全的问题就介绍到这了，希望介绍关于四川海鲜蘸酱做法大全的3点解答对大家有用。