云南酸辣凉米线做法大全,云南酸辣凉米线做法大全***

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于云南酸辣凉米线做法大全的问题，于是小编就整理了3个相关介绍云南酸辣凉米线做法大全的解答，让我们一起看看吧。

1. 开胃酸辣凉拌米线怎么做？
2. 酸辣米线的做法？
3. 酸辣米线的家常做法？

开胃酸辣凉拌米线怎么做？

开胃酸辣凉拌米线 用料 米线（或者你喜欢的面和粉丝皆可） 适量 黄瓜丝 适量 胡萝卜丝 适量 腌大头菜 适量 火腿肠丝 醋 酱油 芝麻油 芝麻 少许 海天辣黄豆酱 开胃酸辣凉拌米线的做法 把米线用凉水泡一段时间 你喜爱的配菜都切丝放好 热水煮沸，下米线 煮到你喜爱的软硬程度，最好不要太软这样吃起来口感好 把米线捞出（如果喜欢可以过一下冷水），迅速拌上豆瓣酱、生抽、醋、芝麻油。

1.米线换成粉丝、乌冬、挂面、手擀面皆可

2.调料可以按照你喜欢的添加，老干妈、剁椒酱、麻酱都行～

酸辣米线的做法？

用料：米线100克、猪肉20克、酱油1勺、醋1勺、碎米芽菜10克、熟芝麻5克、油辣椒20克、花椒粉10克、香油50克、香葱2根、豌豆尖20克、味精5克。

做法：

1、米线用开水泡软；猪肉剁末；熟芝麻稍捣碎；葱切碎。

2、锅中放少量油，烧至温热，下肉末用小火煸炒干水分至亮油，放微量盐，铲匀盛出待用。

3、将酱油、醋、花椒粉、芝麻粉、碎米芽菜、油辣椒、味精、汤同放一个大碗里。用。

酸辣米线的家常做法？

用料：泡椒泡豇豆等适量、蒜四瓣、小葱一小把、米线二两、盐少许、鸡精少许、白胡椒一点点

做法：

步骤 1

从泡菜坛子里取适量泡豇豆泡姜等泡菜，泡椒根据自己口味取适量。清水略冲洗备用。

步骤 2

蒜拍碎。葱白切长段，余下部分切作葱花。泡椒泡菜乱剁一气。备用。

步骤 3

锅内放油烧热。放入蒜，葱白，泡椒泡菜碎，快炒，待炒出香味时，倾入热水，熬汤。同时另起一锅烧水，煮米线。

步骤 4

泡椒汤沸时，入盐味精白胡椒少许。米线煮熟，捞起盛入碗中。淋泡椒汤。撒葱花

用料：米线100克、猪肉20克、酱油1勺、醋1勺、碎米芽菜10克、熟芝麻5克、油辣椒20克、花椒粉10克、香油50克、香葱2根、豌豆尖20克、味精5克。

做法：

1、米线用开水泡软；猪肉剁末；熟芝麻稍捣碎；葱切碎。

2、锅中放少量油，烧至温热，下肉末用小火煸炒干水分至亮油，放微量盐，铲匀盛出待用。

3、将酱油、醋、花椒粉、芝麻粉、碎米芽菜、油辣椒、味精、汤同放一个大碗里。用。

4、锅中加水烧沸，下米线煮一分钟。

5、将米线捞出入放好调料的大碗里，关火，再下豌豆尖略烫。

6、将豌豆尖捞出盛米线里面。

7、淋上香油，撒上肉末和葱碎，拌匀后即可食用。

原材料：米线、青红椒、蒜末、盐、生抽、老抽、陈醋、白糖、辣椒油、小葱、香菜；

做法：

准备好的米线倒入热水，将它泡软，放在一边备用；

然后我们开始调酸辣米线的灵魂，大碗中加入准备好的青红椒圈、蒜末，红椒最好是小米辣，辣味会更浓；

泼入热油，激发出食材的香味；

然后开始调味，碗中加少许食盐、生抽、一点老抽调色、多一点的陈醋、一小勺白糖提鲜、多一点的辣椒油，倒入热水，搅拌均匀，酸辣汤的酸辣程度可以根据自己的喜好调节；

接下来就可以煮米线了，锅中水烧开，加入泡软的米线，水开再煮一会；

米线煮的时间根据米线的粗细来决定，粗米线要多煮一会；

把煮好的米线捞出来放在酸辣汤中，搅拌均匀；

撒上葱花和香菜，这样一盆酸辣开胃的酸辣米线就做好了，

到此，以上就是小编对于云南酸辣凉米线做法大全的问题就介绍到这了，希望介绍关于云南酸辣凉米线做法大全的3点解答对大家有用。