云南蒸米糕做法大全窍门,云南蒸米糕做法大全窍门***

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于云南蒸米糕做法大全窍门的问题，于是小编就整理了4个相关介绍云南蒸米糕做法大全窍门的解答，让我们一起看看吧。

1. 云南米糕的做法？
2. 蒸发糕的10种做法？
3. 蒸米糕怎么做啊/？
4. 正宗老式蒸米糕做法？

云南米糕的做法？

准备材料：糯米：250g、食盐：1勺、糖：适量、桂花：适量、花生芝麻馅：适量。

1、糯米淘洗干净，然后清水浸泡12小时左右。

2、12小时后把糯米捞出来沥干水分，然后放入蒸锅，蒸40分钟。

3、糯米蒸好后，盛出放入适量的白糖，一匙盐拌匀备用。

4、模具四周抹油，铺上一层拌好的糯米饭。

蒸发糕的10种做法？

蒸发糕是一种传统的中式甜点，通常使用蒸的方式来制作，口感松软。以下是10种不同的蒸发糕做法：

1. **基础版蒸发糕**：

- 材料：低筋面粉、糖、发酵粉、鸡蛋、牛奶、油。

- 做法：将所有材料混合均匀，倒入模具中，蒸约30分钟。

2. **红豆蒸发糕**：

- 材料：基础版材料外加煮熟的红豆。

- 做法：将煮熟的红豆拌入面糊中，然后进行蒸制。

3. **椰丝蒸发糕**：

- 材料：基础版材料外加椰丝。

- 做法：在蒸好的蒸发糕表面撒上一层椰丝，增加风味。

蒸米糕怎么做啊/？

用料

大米粉200克

牛奶80克

水100克

白糖40克

酵母粉2克

做法

1/10准备食材 牛奶 清水 大米粉 白砂糖 酵母。

2/10大米粉、绵白糖、酵母粉混合均匀

3/10加入清水

主料：粘米粉100g、糯米粉30g辅料：清水62g、蜜红豆适量

1、准备好食材。粘米粉和糯米粉混合均匀。粘米粉和糯米粉建议选购水磨的，口感会更加细腻。

2、加入清水，边加水边搅拌。拌好之后的状态。用手将小面团搓散，搓到米粉整体有湿润感。

3、将搓散的面团过筛，可以借助小勺轻轻按压。过筛可以使米粉均匀，蒸出来的米糕才会松松软软。

4、取一个四寸的慕斯模具，在模具边缘扫一层色拉油，方便脱模。

5、抖动勺子将米粉撒在模具上，铺满一层。注意这一步不能用勺子将米粉压实，如果压实，出来的口感就不是松松软软的，是比较扎实的口感。

6、将适量的蜜红豆铺在米粉上。

7、最后再铺上一层米粉。

8、用勺子轻轻压实表面。冷水入锅，加盖，大火烧开后转中火蒸约20分钟。蒸的时候，可以将盖子留出一条小缝，避免水蒸气回落到米糕上，影响口感。

9、蒸好的松糕会略有收缩，很容易脱模。趁热食用口感最佳。

材料：材料：大米粉200克，糯米粉100克，糖50克，牛奶155克，果酱适量，葡萄干60克

做法：

1、葡萄干浸泡。

2、称取大米粉，糯米粉，糖粉。

3、加入牛奶，并用手搓匀。

正宗老式蒸米糕做法？

步骤1

将白糖用热水泡开等凉点成温水是备用，米粉酵母泡打粉混合再倒入白糖水搅拌成糊状，放在温暖处发酵至二倍大左右

步骤2

盘中刷油倒入发酵好的面糊

步骤3

面糊上放上葡萄干和枸杞散上挂花，锅中倒入热水把面糊放入再次发酵至一倍大，再开火蒸15分钟闷5分钟开锅

步骤4

到此，以上就是小编对于云南蒸米糕做法大全窍门的问题就介绍到这了，希望介绍关于云南蒸米糕做法大全窍门的4点解答对大家有用。