贵州干菜炒腊肉做法大全,贵州干菜炒腊肉做法大全窍门

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于贵州干菜炒腊肉做法大全的问题，于是小编就整理了3个相关介绍贵州干菜炒腊肉做法大全的解答，让我们一起看看吧。

1. 梅干菜烧腊肉做法？
2. 梅干菜炖腊肉的做法？
3. 腊肉炒什么菜好吃？

梅干菜烧腊肉做法？

1、将腊肉切成长形块状，每块约长8 厘米、宽0点5 厘米，排放在碗内，皮向下，成风车形。　　

2、将豆豉、蒜头、红腐乳压烂成茸，放入碗内，加姜片、精盐、老抽、川椒酒、白糖调成味汁。

3、 将调好的味汁倒入肉内，然后整碗放入蒸笼先用旺火后用慢火蒸约40 分钟取出。　　

4、梅菜洗净，切成每片长3厘米，宽1 厘米。 　　

5、切好的梅菜用白糖，油拌匀，放在肉上，续蒸5 分钟取出，滗出原汁。

6、将肉复扣在碟中，将原汁烧沸，加湿淀粉调成稀芡淋上，便成。

梅干菜炖腊肉的做法？

首先把梅干菜提前一夜拿出浸泡,需要泡软，也减少咸味，然后捞出冲洗干净。把梅干菜挤干，切碎，腊肉切成丁,蒜切片。锅内放少量的猪油,猪肉炒会香些。将腊肉丁放进去煎成微黄把蒜和梅干菜倒入锅内翻炒，加入盐调味。翻炒熟后，即可以上桌。

1.梅干菜用温水洗净，腊肉拿热水稍微煮一下，洗掉腌料切的时候也比较容易。

2.梅菜切段平铺在盘里，如果腊肉肥肉不多可以倒点食用油下去。

3.腊肉切片铺在梅菜上。

4.上锅蒸20 ～40分钟

5.撒上葱花蒸一分钟，出锅！

腊肉炒什么菜好吃？

1、青椒炒腊肉

腊肉是腌制而成的，所以味道比较咸，青椒的辣味儿可以和腊肉的咸味综合，是非常好吃的家常菜。青椒切断备用，腊肉从冰箱取出，用温水浸泡，待冰化之后，切片备用。准备姜末，锅中烧油，油热之后，青椒放入锅中爆炒，味道有点呛。青椒翻炒后，腊肉片和姜末也倒入锅中，加适量的料酒、豆瓣酱调味，因为腊肉本身的咸味，口味清淡的可以不用再放盐了。炒熟后就可以出锅了。

2、腊肉炒蒜苔

蒜苔的营养丰富，和腊肉也是绝佳搭配，下饭吃特别美味。准备适量的蒜苔，洗干净后切一小段，从冰箱取出腊肉用温水浸泡，冰化后，腊肉切条。锅中放油，油热之后放入蒜苔，翻炒。加适量的料酒、鸡精、生抽和豆瓣酱调味，蒜苔炒熟之后，尝味，入味即可放入腊肉条，继续翻炒。大约3-4分钟，即可出锅食用了。腊肉炒蒜苔的做法比较简单，味道综合，不会太重。

3、蒜苗腊肉

蒜苗和腊肉都是生活中的常见食物，做起来也比较简单。做这道菜首先要准备食材，适量的蒜苗和腊肉。蒜苗洗干净，切段，锅中加水，放入整块腊肉。煮软后捞出，腊肉切片，备用，肥瘦相间。锅中烧油，蒜苗入锅，适量的生抽，味精和豆瓣酱调味。蒜苗炒熟后加入腊肉片，翻炒均匀，炒熟即可出锅，整个过程比较简单。

4、腊肉炒葱椒

腊肉炒葱椒这道菜是大家最喜欢吃的腊肉炒法，这道菜吧葱的香味、青红尖椒甜辣味、腊肉的咸味三种味道都中和到一起，闻到都是满满幸福，超下饭的。



5、腊肉炒秋葵

1、腊肉炒葱椒：腊肉炒葱椒这道菜是大家最喜欢吃的腊肉炒法，这道菜吧葱的香味、青红尖椒甜辣味、腊肉的咸味三种味道都中和到一起，闻到都是满满幸福，超下饭的。

2、腊肉炒秋葵：腊肉本身的干咸味加上新鲜菜的甘甜，两种味道在锅里通过翻炒混合到一起，味道简直好到爆。

3、豇豆蒸腊肉：这种做***散发出浓浓的腊肉香，而且也是比较***的一种方法。湖南就比较喜欢这种做腊肉的方法，淡淡的豇豆味遇到浓烈的腊肉香，就是一种味觉的享受，而且也能感受到浓浓的乡村情。

4、蒜苔、蓠蒿炒腊肉：这类的菜比较适合腊肉，而且很多人也会做这些菜。腊肉的油脂用来软化蔬菜，这样蔬菜的香和腊肉散发的香就能很好的融合在一起，让人感觉到不是很油腻，而是很清新的感觉。

到此，以上就是小编对于贵州干菜炒腊肉做法大全的问题就介绍到这了，希望介绍关于贵州干菜炒腊肉做法大全的3点解答对大家有用。