贵州糍粑糕的做法大全,贵州糍粑糕的做法大全***

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于贵州糍粑糕的做法大全的问题，于是小编就整理了4个相关介绍贵州糍粑糕的做法大全的解答，让我们一起看看吧。

1. 荠菜糍粑糕的做法？
2. 红糖糍粑糕的做法？
3. 上海炸糍粑糕的敒法？
4. 年糕糍粑怎么吃？

荠菜糍粑糕的做法？

荠菜糍粑糕是一道传统的中国小吃，口感软糯，味道清香，非常适合作为早餐或下午茶点心。以下是一种简单的荠菜糍粑糕的做法：

所需材料：

- 荠菜 200克

- 糯米粉 200克

- 红糖 50克

- 清水 适量

做法：

1. 将荠菜洗净，放入开水中焯水1-2分钟，捞出后用凉水冲洗干净，挤干水分后切碎。

红糖糍粑糕的做法？

所需食材：一碗长糯米、半碗圆糯米、一勺老红糖、黄豆粉

第一步：一碗长糯米，半碗圆糯米，清洗干净，加水浸泡5个小时后沥干水分

第二步：蒸笼里铺上湿笼布，把米铺在上面，铺平、戳戳洞，开火蒸35分钟左右

第三步：取出倒入大碗里，用擀面杖捣成泥，捣的越细腻越好

第四步：带上手套把糯米团取出来，放到提前刷好油的盘子里，铺平。然后放到冰箱冷藏至完全定型

　　用料：面粉500克，猪油50克，小苏打、椒盐适量，炸油500克(实耗150克)。

　　做法：

　　一、先将400克面粉放入盆中，拌入少许苏打粉和食油，拌匀后加温水250克，和成面，揉匀后制成面皮，稍饧。

　　二、将猪油放入锅中烧开后离火，倒入面粉80克，拌匀，晾凉备用。此为油酥。

　　三、将皮面搓条揪成20个小剂子，将晾凉的油酥拌入适量的椒盐，搓匀后团成20个小剂子，取皮面小剂子一个按扁包入一块油酥剂，捏紧收口，按扁，轻轻擀扁成长方形片，迭起再擀薄。照此法反复三次迭成方形剂子，双手捏住两头团成圆形生坯，生坯表面用快刀将顶端交叉划三刀，成六瓣，使层次露出，呈莲花形。

上海炸糍粑糕的敒法？

主料糍粑2个辅料油适量盐适量鸡蛋适量面包糠适量面粉适量步骤1 面粉、蛋液、面包糠依次备好2 糍粑用水冲干净3 在面粉里打个滚4 沾蛋液5 再裹一层面包糠6 放入油锅，小火慢炸。糍粑炸软后再开大火逼出油7 放在吸油纸上吸油，装盘即可小贴士糍粑用水淋湿后就会很容易沾上面粉

　　用料：面粉500克，猪油50克，小苏打、椒盐适量，炸油500克(实耗150克)。

　　做法：

　　一、先将400克面粉放入盆中，拌入少许苏打粉和食油，拌匀后加温水250克，和成面，揉匀后制成面皮，稍饧。

　　二、将猪油放入锅中烧开后离火，倒入面粉80克，拌匀，晾凉备用。此为油酥。

　　三、将皮面搓条揪成20个小剂子，将晾凉的油酥拌入适量的椒盐，搓匀后团成20个小剂子，取皮面小剂子一个按扁包入一块油酥剂，捏紧收口，按扁，轻轻擀扁成长方形片，迭起再擀薄。照此法反复三次迭成方形剂子，双手捏住两头团成圆形生坯，生坯表面用快刀将顶端交叉划三刀，成六瓣，使层次露出，呈莲花形。

年糕糍粑怎么吃？

年糕糍粑是一种传统的中式食品，通常在春节期间食用，也可以在其他节日或特殊场合食用。年糕糍粑的吃法有很多种，以下是一些常见的食用方式：

直接食用：年糕糍粑可以直接食用，尤其是刚蒸熟的年糕糍粑，口感软糯香甜。

炒年糕：将年糕糍粑切成小块，可以和蔬菜（如白菜、胡萝卜、青椒等）一起炒食，也可以加入一些肉类或海鲜，制成炒年糕。

炸年糕：将年糕糍粑切成小块，裹上面包糠或淀粉，放入热油中炸至金黄，外酥里嫩，是很多人喜爱的零食。

年糕汤：年糕糍粑可以切成小块，加入一些肉丝、蔬菜等，煮成汤，通常是甜汤，有时也会加入一些咸味的调料。

沾白糖或豆沙：将年糕糍粑切片，可以沾上白糖或豆沙食用，甜而不腻。

到此，以上就是小编对于贵州糍粑糕的做法大全的问题就介绍到这了，希望介绍关于贵州糍粑糕的做法大全的4点解答对大家有用。