烧羊肉四川做法大全,烧羊肉四川做法大全***

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于烧羊肉四川做法大全的问题，于是小编就整理了3个相关介绍烧羊肉四川做法大全的解答，让我们一起看看吧。

1. 川菜特色菜川式红烧羊肉怎么做？
2. 怎样做四川红烧羊肉？
3. 四川红烧羊肉排骨家常做法？

川菜特色菜川式红烧羊肉怎么做？

材料主料：鲜羊肉350克、大葱3根调料：料酒1小勺、酱油1小勺、盐小半勺、糖小半勺、胡椒粉1小勺、香油1小勺、味精1/4小勺、香醋1小勺做法1、把大葱洗净切块备用。

2、羊肉切厚度均匀的薄片备用。

3、羊肉中放入调料和一半量的大葱腌制1到2小时入味。

4、锅烧至非常热，倒入食用油加热至冒烟，把腌制羊肉放入大火爆炒。

5、再加入另一半大葱快速翻炒。

1.羊腿先用小火烧掉皮上的绒毛，再放清水里用小刀刮去烧黑的羊皮，清洗干净

2.砍成小块，放入锅中，放适量清水，加入姜片，大葱段，花椒粒，烧开。撇去浮沫，捞起羊肉，沥干

3.炒锅放少许油，放郫县豆瓣、大蒜瓣、干辣椒、花椒、香叶、茴香、八角炒香

4.放入切成大块的洋葱，加入羊肉，翻炒片刻，加水没过羊肉，放入生抽、大量料酒调味

5将所有材料转入高压锅中，放入一小块冰糖，加入胡萝卜，大火煮至气阀有响声，转中火，30分钟。关火后焖至气阀没有气

材料

羊蹄6个，八角2个，姜片6片，葱50g，香叶7页，良姜10g，砂仁1个，老抽1勺，生抽2勺，料酒2勺，盐适量，糖适量，干辣椒2个

做法

1.羊蹄弄干净，剁开

2.羊蹄放水里煮开，放一勺料酒，再开即可出来洗净

怎样做四川红烧羊肉？

原　料

羊肉500克、土豆500克、胡萝卜200克、水适量。

洋葱50克、姜5克、盐适量、白糖适量、生抽适量、迷迭香1小勺、香叶2片、桂皮适量。

操　作

1、羊葱泡去血水，洗净，煮锅中添入适量冷水，水量没过羊肉，煮开后中火煮5分钟，捞出羊肉，用温水冲洗干净。

2、姜切片。

3、洋葱洗净，切块。

4、准备好迷迭香、香叶、桂皮。

5、炒锅烧热，放入适量油，待油温升高后转小火，放入洋葱、姜、迷迭香、香叶、桂皮，翻炒出香。

6、倒入羊肉，翻炒均匀。

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羊腿先用小火烧掉皮上的绒毛，再放清水里用小刀刮去烧黑的羊皮，清洗干净

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砍成小块，放入锅中，放适量清水，加入姜片，大葱段，花椒粒，烧开。撇去浮沫，捞起羊肉，沥干

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炒锅放少许油，放郫县豆瓣、大蒜瓣、干辣椒、花椒、香叶、茴香、八角炒香

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放入切成大块的洋葱

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加入羊肉，翻炒片刻

1.先把羊肉切成块焯一下水去除血沫

2.放一点点菜油把羊肉煸香，然后放各种去腥味的配料，比如花椒一小把 生姜片 大蒜 料酒一起炒香，然后放入一些豆瓣酱 黄豆酱 放一点生抽

3.切一些自己喜欢的配菜比如土豆或者豆角一起焖炒，然后起锅的时候放一把香菜 那味道绝了。

羊肉泡去血水洗净，冷水下锅，加姜片、花雕酒焯水，大火烧开，撇去浮沫，捞出控干，锅热倒油，放冰糖炒至冒大泡，倒入羊肉翻炒，加姜、蒜末、小米辣大火翻炒，倒入花雕酒烧开，加老抽、蚝油、胡椒粉、盐、鸡精、白糖、陈醋、蒸鱼豉油炒匀，加水烧开，撇去浮沫，倒入高压锅压40分钟，倒入锅中大火收汁，装盘撒上香菜即可。

四川红烧羊肉排骨家常做法？

主料:

羊排1000克

辅料:

红烧酱油1汤勺 食盐2茶勺 色拉油1汤勺 料酒1汤勺 八角2颗 桂皮10克 蒜4瓣

红烧羊排骨的做法:

步骤1

新鲜羊排洗净切好，开水里焯下，去除腥腻味道

步骤2

锅烧热，放油，油热后放入蒜、八角、桂皮爆锅

步骤3

到此，以上就是小编对于烧羊肉四川做法大全的问题就介绍到这了，希望介绍关于烧羊肉四川做法大全的3点解答对大家有用。