四川凉拌猪脚做法大全,四川凉拌猪脚做法大全***

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于四川凉拌猪脚做法大全的问题，于是小编就整理了4个相关介绍四川凉拌猪脚做法大全的解答，让我们一起看看吧。

1. 凉拌猪蹄怎么做？
2. 陆川凉拌猪脚正宗做法？
3. 泡椒凉拌猪脚怎么做？
4. 凉拌蹄花的做法？

凉拌猪蹄怎么做？

原料：猪蹄、八角、桂皮、香叶、干辣椒、孜然、白芷、盐、料酒、生抽、麻油、蒜、辣椒油、葱花。

做法步骤：

第1步、准备适量调料香料。

第2步、准备1.5个猪蹄。

第3步、剁成块。

第4步、加入葱姜料酒焯水去腥。

第5步、焯好水后捞出洗净。

第6步、将洗净的猪蹄放入沙锅内，加入我们刚才准备好的香料。

第7步、再加入两大勺盐。

凉拌猪蹄是一道非常受欢迎的传统中式凉菜，以下是制作过程：

所需材料：

- 猪蹄膀 1只

- 葱姜蒜适量

- 辣椒、花椒适量

- 酱油、醋、盐、糖、味精、香油适量

- 青菜、芹菜等蔬菜适量

制作步骤：

凉拌猪蹄做法步骤如下:

1 我们做凉拌猪蹄时可以选用商家已经卤好的熟猪蹄，购买时可以让商家给分解成小块！

2 把黄瓜清洗干净后拍成小块备用，捣蒜泥！

3 把处理好的黄瓜和猪蹄放在一起，加入捣好的蒜泥，再加入适量米醋和麻油香油搅拌均匀即可食用！

陆川凉拌猪脚正宗做法？

猪脚一只

辅料

小米椒适量

白砂糖适量

醋适量

姜适量

盐适量

生抽适量

1. 将猪脚洗净，放水中煮开后将泡沫舀出不要.

2. 煮50分钟后捞出猪脚，将猪脚在食用冷水中浸泡一下后倒出水，待凉

泡椒凉拌猪脚怎么做？

1、一主要材料：猪脚2只、野山椒（带料汁）1碗、白米醋1小盘子、麻椒40--50粒、干尖椒5只、八角1个、良姜3片、白砂糖1勺、姜1块、盐少量。

2、将猪脚剁块后褪毛清洗，入冷水锅添加几块生姜片绰水，水开后再煮5分鐘；

3、捞起来后开水清洗血沫；

4、放进工作压力煲中添加白米醋、麻椒、生姜片和几个干尖椒，焖炖時间设置：40分钟；

5、提前准备香辛料，放进料盒中；

凉拌蹄花的做法？

将洗净的蹄花宰断、用清水浸泡，将血水泡出来，将泡好的蹄花焯一下水，放入些许盐与料酒，煮好后将上面的浮沫撇去，捞出洗净备用。

将蹄花放入锅中加水、葱结、姜片、八角、一点花椒和些许盐和料酒。水烧开煮30分钟，再焖10分钟。凉拌汁的配料是：一点点盐、一勺白糖、少许味精，鸡精，陈醋、一些酱油、姜末、蒜末、青椒圈段，红椒圈段、些许红油、花椒油，将其搅匀。

蹄花煮好后放入冷水当中冷却，然后沥干水分与调制好的凉拌汁搅拌均匀。

猪蹄诺干，冷水下锅，焯水。

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高压锅中放入姜、大料、桂皮、葱段、猪蹄、黄酒、清水，上汽后12分钟。

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猪蹄捞出沥干，与彩椒、鱼腥草混合放锅中，加入盐、醋、鸡精、香油、辣椒油、花椒油、 生抽、姜汁、蒜汁拌匀即可。

到此，以上就是小编对于四川凉拌猪脚做法大全的问题就介绍到这了，希望介绍关于四川凉拌猪脚做法大全的4点解答对大家有用。