四川鸡脚做法凉拌大全,四川鸡脚做法凉拌大全***

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于四川鸡脚做法凉拌大全的问题，于是小编就整理了4个相关介绍四川鸡脚做法凉拌大全的解答，让我们一起看看吧。

1. 凉拌麻辣鸡脚怎么做？
2. 陈醋凉拌鸡脚，怎么做凉拌鸡脚才好吃，凉拌鸡脚的做法？
3. 凉拌双椒鸡爪的做法？
4. 凉拌麻椒鸡爪做法？

凉拌麻辣鸡脚怎么做？

用料

鸡脚 2斤左右

花椒 20…30粒喜欢多加'可以不加

干辣椒 5个（剪碎）

芝麻 少量

酱油'麻油'辣椒油'

凉拌麻辣鸡脚的做法

鸡脚我让菜场的阿姨剁好脚子'

一个鸡脚切三小块

煮一锅开水'放酒'盐一点'癖了鸡脚的腥味

陈醋凉拌鸡脚，怎么做凉拌鸡脚才好吃，凉拌鸡脚的做法？

蒜末五瓣（凉拌要多点蒜末才好吃） 鸡脚八个 生抽100克 香菜适量（多一点会更香） 小辣椒适量 盐适量 花生油适量 陈醋适量 冰块 冰水 凉拌鸡脚的做法步骤 1. 把鸡脚去指甲，指甲个人认为太脏了，必须除去！清洗干净，另切二块姜一起放进锅子里煮，去血腥味，待沸腾 2. 待第一步骤沸腾后，把第一锅水倒掉，再加上再次煮，这一次要让它沸腾10分钟左右，这样才可以煮熟鸡脚，在等待的过程中，我们可以把蒜子弄成蒜末，小辣椒剪小，香菜洗干净待用 3. 这时候鸡脚也已经煮了好了，把鸡脚一只一只放到事先准备好的冰块和冰水中浸泡！切记不要把煮鸡脚的热水也放进了！！待鸡脚完全冰冻了就可以捞出来搅拌了，冰水是为了使鸡脚吃起来脆脆的！

4. 泡了冰水的鸡脚放进一个干净无水的盆子里，把盐、酱油、陈醋放进去，另外锅子起火放进花生油蒜末和小辣椒段快速炒就可以倒进盆子里一起搅拌了！（这样更香蒜末和辣椒的味道）这样鸡脚就初步完成了，把他放进冰箱带上个4小时以上就可以吃了！

凉拌双椒鸡爪的做法？

食材清单

10-30分钟 | 切墩(初级)

鸡爪 500g

、 剁椒酱 50g 、 姜 20g 、 白醋30g 、 生抽 30g 、 白酒 20g 、 冰糖 6颗

烹饪步骤

步骤1/6鸡爪洗净，一切三

步骤2/6烧一锅水，放入姜片，水开后依次倒入鸡爪，白酒，煮十分钟，捞出。

步骤3/6取出冰水倒入容器，将煮好的鸡爪捞出放入容器冰镇，水变温了，把水倒掉再次加入冰水冰镇(这个步骤不可省，是为了让鸡爪更有嚼劲)，然后捞出滤干水。

步骤4/6热油锅，将剁椒酱倒入锅内炒出香味关火，待凉后，倒入鸡爪里。

步骤5/6依次加入冰糖，白醋，生抽拌匀，密封放入冰箱冷藏两小时(更快入味)

凉拌麻椒鸡爪做法？

1.鸡爪洗净，用刀剁掉鸡爪尖。

2.锅内加适量水倒入鸡爪加料酒、姜片、八角和1匙盐。

3.水开烧至七八分钟捞出用清水洗去胶质沥干水待用。

4.取适量花生米加少许油炒熟盛装待用。

5.黄瓜用刀刮掉表面刺状冼净切成小段

准备食材：鸡爪、葱花、姜末、蒜末、干辣椒、白糖等。

1、将准备好的鸡爪对半切开，留以备用。

2、起锅烧水，将准备好的鸡爪放在锅中，进行焯煮，之后盛出来。

3、起锅烧油，准备一些花椒放在锅中，进行爆香，之后盛出来。

4、再将准备好的葱姜蒜放在锅中，进行爆香。

材料

鸡爪500克，葱20g，姜3片，大料两颗，干辣椒一小把，麻椒50克(花椒也可)，小茴香10几粒，香叶3片，生抽45ml，老抽30ml，盐5克，糖5克，西洋参10片，仔然粉5克，十三香5g，小麻油10g，黑胡椒粉5g，桂皮3g

做法

1.将鸡爪洗净，剪去指甲，准备备用

2.锅中倒入清水(能没过鸡爪)大火煮开后放入鸡爪煮开，然后撇去浮沫，继续煮一分钟捞出沥干水分

到此，以上就是小编对于四川鸡脚做法凉拌大全的问题就介绍到这了，希望介绍关于四川鸡脚做法凉拌大全的4点解答对大家有用。