云南蘸酱自制配方做法大全,云南蘸酱自制配方做法大全***

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于云南蘸酱自制配方做法大全的问题，于是小编就整理了2个相关介绍云南蘸酱自制配方做法大全的解答，让我们一起看看吧。

1. 云南羊肉蘸料最佳配方？
2. 佤族烧烤蘸料配方？

云南羊肉蘸料最佳配方？

将干红辣椒置于火上烤呈深***，摘去蒂，研细，放入小碗内，加入酱油、胡椒粉、花椒粉葱末、姜末、蒜末和香菜段。

炒锅置火上，放油烧热，投入花椒粒炸一下，把花椒油倒入碗内，然后加入适量的煮肉汤和精盐拌匀，即可作为蘸食羊肉火锅的蘸料，如果爱吃酸的可以加上一个柠檬调味，这样搭配羊肉火锅味辣微麻，鲜香味醇。

佤族烧烤蘸料配方？

佤族烧烤是一种美味的云南特色小吃，配合着特制的蘸料更加美味。以下是佤族烧烤蘸料的一个常见配方：

主料：

- 辣椒油 适量

- 蒜末 适量

- 花生酱 适量

- 酱油 适量

- 醋 适量

- 糖 适量

- 鸡精 适量

做法：

佤族烧烤蘸料怎么做

1.

准备原料,锅内不放油,小火,把白芝麻放入,慢火煸香。

2.

煸至金***时,倒出摊凉,接着把辣椒粉放入锅内干煸,可以看见冒小白烟即可盛出。

3.

最后把干紫苏也放入干煸,可以闻到味道后,盛出。

4.

把白芝麻,辣椒粉,干紫苏放入料理盒内,加入适量的糖,少许的盐,搅拌成粉末。

5.

主料：酱油适量，调料：葱适量、洋葱片25g，葱25g，元茜25g，柱候酱5g，海鲜酱5g，生抽1碗（200g），水2碗（380g），冰糖4g左右，鸡精5g

做法步骤：1、材料准备：洋葱片25g，葱25g，元茜25g，柱候酱5g，海鲜酱5g，酱油15g，生抽1碗（200g），水2碗（380g），冰糖4g左右，鸡精5g

2、擦干锅，在锅里倒少许油预热，加入洋葱，葱，元茜炒香，然后加入海鲜酱，柱候酱，翻炒片刻。

3、往锅里加入水、生抽，煮沸五分钟（火不宜太大，刚好沸腾即可）。

4、往锅里加入水、生抽，煮沸五分钟（火不宜太大，刚好沸腾即可）。

5、下少许冰糖煮溶，调到有少许鲜甜味。起锅滤渣，一碗心血之作的烧烤蘸料就出来了！

瓦片烧烤的蘸料做法

准备好辣椒面、孜然、调和油、辣椒粉、黑胡椒粉、大蒜、洋葱、姜(或姜粉)和葱!把这些调料放在一起捣碎，然后再放入调制器皿中，再往调制器皿里加入少许的精盐和白糖!最后一步是放入白开水和醋!还可以根据你的个人爱好加入香菜等调料!这样就会调出一碗可口的美味

到此，以上就是小编对于云南蘸酱自制配方做法大全的问题就介绍到这了，希望介绍关于云南蘸酱自制配方做法大全的2点解答对大家有用。