贵州家常煲汤做法大全,贵州煲汤常用的佐料

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于贵州家常煲汤做法大全的问题，于是小编就整理了4个相关介绍贵州家常煲汤做法大全的解答，让我们一起看看吧。

1. 贵州酸汤母子的做法？
2. 贵州有哪些菌子可以食用？
3. 贵州蘑菇怎么做好吃？
4. 贵州十大野生菌子一？

贵州酸汤母子的做法？

酸汤的母子.到菜场去买了一个煲汤罐开始了自己做酸汤。这是放在罐子里的酸汤母子。

饭时多放一些水。

等米锅里开了2-3分钟后把清米汤倒出来。一定要凉冷。再倒到有酸汤母子罐中。盖好盖子后发酵2-3天(天冷会长几天)

发酵好的酸汤表面是清清的。只倒上面部分.底下的就留到下次做饭时再增加新的米汤水

白酸传统的白酸是用清米汤在酸汤桶中慢慢发酵而成，快速简单的白酸是将面粉用作发面的300克老面搓细后放入盆中，加入5千克清水，充分溶解后倒入锅中置火上，边加热边搅拌，再将100克糯米粉（也有用玉米面、黄豆面的）用清水调匀后倒入锅中。待锅中汤汁烧沸后，起锅倒入坛子内封好口，放在温度稍高的地方静置一两天。色泽乳白、酸味纯正的白酸就可以用了。酸汤与泡菜水和卤水一样，保存得当，愈存愈香。

红酸红酸即毛辣角酸，毛辣角酸的酸味醇厚，色淡红而清香，通常是用5千克新鲜野生毛辣角（即野生西红柿，无野生时可用种植的西红柿代替）洗净，放入净泡菜坛中，再加入500克仔姜、250克大蒜、1千克红辣椒、500克精盐、100克糯米粉及250克白酒，灌满坛沿水加盖放置15天后即可取用。使用时，将坛中固体原料剁碎或用搅拌机绞成茸泥即可。

贵州有哪些菌子可以食用？

贵州是中国的一个著名的菌类***丰富的地区，拥有许多可食用的菌种。以下是一些在贵州常见的可食用菌类：

1. 鸡枞菌：贵州是鸡枞菌的主要产区之一，它们有浓郁的香味和肉质鲜嫩的特点，适合炒菜、煮汤或用于火锅。

2. 牛肝菌：贵州的高山地区常可见到牛肝菌，它们有坚实的肉质和丰富的风味，适合煎、炖、炒或做汤。

3. 松茸：贵州的松茸质量优良，其肉质鲜嫩，味道鲜美，可用于烹饪各种菜肴，如炒菜、煮汤和烧烤。

4. 蘑菇类：贵州产蘑菇类***丰富，包括平菇、蚂蚁菇、鸡腿菇等。这些蘑菇类食材味道鲜美，适合炒、炖、烧，也可以加入汤或者酱料中。

四大名菌之一，在食用野生菌中为珍。野生鸡枞菌富含被人体吸收的多种氨基酸及微量元素。

蚂蚁孤堆菌、竹荪、黑虎掌菌等、菌体出重肥大，肉质细嫩，还有丰富的外包多糖不易破裂，且营养丰富。

贵州蘑菇怎么做好吃？

贵州蘑菇有很多种，其中较为常见的有松茸、牛肝菌、鸡枞菌等。以下是一些常见的做法：

1. 清炒：将蘑菇切片或切块，用油炒至微黄，加入适量盐和鸡精调味即可。这种做法简单易学，能够保留蘑菇的原汁原味。

2. 煮汤：将蘑菇与瘦肉、蔬菜等一起煮成汤，营养丰富，味道鲜美。

3. 炖鸡：将蘑菇与鸡肉一起炖制，口感鲜嫩，汤汁浓郁。

4. 烤蘑菇：将蘑菇涂上橄榄油、盐和黑胡椒，放入烤箱中烤制，味道香浓。

贵州十大野生菌子一？

鸡枞菌1

对啦，就是俗称的伞把菇~在遵义、六盘⽔等地，⼈们习惯叫做'三⼋姑'，据说只要你找到⼀把，附近就还有⼆把，因此得名

刷把菌2刷把菌⼜叫疣孢黄枝珊瑚菌、扫帚菌、珊瑚菌等。菌⾁鲜美可⼝，具有和肾、破⾎、缓冲等效果，⾁质⾮常好吃，⼝感特别舒服。

⽵荪3

⼜到了介绍盟妹⼦的最爱的时候了——⽵荪！“雪裙仙⼦”、“菌中皇后”真的是名不虚传，⽽且它还营养丰富的营养，⾃

古就列为“草⼋珍”之⼀。

黄⽜肝菌7

黄⽜肝菌别名黄赖头、⽼虎头，是世界上名贵的野⽣⾷⽤菌，它保持了⽜肝菌科类的很多重要属性，⾄今⽆法⼈⼯培植。怎么吃：以之烧炒，成菜⼝感舒畅，味道鲜美，⽤之煲汤，则菌⾹溢四座，⾹郁爽滑……做法很多，还能下⽕锅~

到此，以上就是小编对于贵州家常煲汤做法大全的问题就介绍到这了，希望介绍关于贵州家常煲汤做法大全的4点解答对大家有用。