泡重庆小面做法大全,怎么泡重庆小面

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于泡重庆小面做法大全的问题，于是小编就整理了4个相关介绍泡重庆小面做法大全的解答，让我们一起看看吧。

1. 阿宽重庆小面怎么泡的？和干伴面一样的方法吗？
2. 重庆小面腌萝卜怎么腌制方法？
3. 顾大嫂重庆小面怎么吃？
4. 白象重庆小面是泡的吗？

阿宽重庆小面怎么泡的？和干伴面一样的方法吗？

材料：五花肉100~150g一定要略肥的，青椒适量，生姜，酱油，盐，机制湿面500g。

做法：

1、面条放蒸锅隔水蒸，锅冒哈气后10~15分种端锅，放置一边备用。

2、五花肉切薄片，不要特别薄，否则蒸后肉片会找不到的;青椒切块，生姜切片或丝。

3、肉片放容器中加适量盐及酱油拌匀。

4、炒锅加油，烧热，加生姜丝，炒肉。

5、然后放入青椒翻炒，稍焖后加适量量酱油、水及食盐，盖锅盖略炖几分钟端锅。注意：酱油、食盐及水量应较多，要求菜汤量较多、略咸些，且酱色较浓。

6、把前面蒸好的面条放入炒菜锅，和炒好的菜用筷子及锅铲配合拌匀，最好是拌匀后基本上面条全部染上不太浓的酱色，且菜汤基本被面条吸收沾染不留太多剩余。所以炒菜时酱油、盐、水加的量较难掌握。

7、蒸锅在笼篦上铺上笼布(无笼布用大片白菜叶子铺匀也可)，把上述拌匀的面条均匀铺在笼篦上，盖严锅盖(必要时可加重物于锅盖上)，隔水蒸，时间掌握在冒哈气后20~30分种即可端锅。

重庆小面腌萝卜怎么腌制方法？

重庆的小面管腌萝卜，就是给新鲜的萝卜洗一下在给他量一下让水份干了，在给他切成条在给他放食用盐腌萝卜一两个小时就可以了，在给水分用纱布给水分拎干，在用行里给萝卜干放在外面放在有阳光的地方吹一两天，让萝卜干有一点干干的在给左料放在萝卜干里面用手搅拌一下就没有放在坛子里面了。

1、姜两三片， 糖醋适量，主要看你用的萝卜的大小，糖醋的比例差不多是2：1，再加两三勺水，稍微稀释一下这个糖醋汁、盐。

2、白萝卜切条，如果要当天吃，就切丝，否则萝卜条的粗细完全取决于个人的喜好和刀功，没有一定之规。

3、把切好的萝卜条/丝放在一个大盆里，撒上盐，腌大约二十分钟，切的越细，腌的时间越短。期间要翻动几次。

4、腌完用手攥一把萝卜丝/条，像挤饺子馅一样把萝卜里的水份挤出来，挤好的萝卜丝/条放在一个玻璃瓶里，姜也一同放在瓶子里，塞紧。

5、用一个小锅把水，糖，醋混合，开煮，边煮边搅拌，使糖完全融化，这时你可以尝尝是不是太酸或太甜，煮开之后，趁热把这个糖醋汁倒入萝卜瓶里，糖醋汁要没过萝卜条，晾凉之后盖上瓶盖，在室温放置一天，就可以吃了，吃不完的放冰箱。取萝卜的筷子要保持干净，不要有油腥。

顾大嫂重庆小面怎么吃？

分别将调料包倒入碗内，为面条注入灵魂；倒入100度开水，让面条劲道爽口；盖上盖子，五分钟成就一碗好面；解锁重庆小面。美味的时刻

灵魂佐料·麻辣红油，舌尖酥麻热辣畅快；秘制酱包精调配方慢熬浓香炸酱；增香黄豆小火翻炒黄豆豆香味十足，五分钟成就美味

主料面条适量 辅料花椒油适量陈醋适量酱油适量鸡精粉适量蒜米适量盐适量

步骤

凉拌面条的做法步骤11.准备面条

凉拌面条的做法步骤22.把所有的配料兑成一碗水备用

凉拌面条的做法步骤33.锅烧开水煮面条，大概煮10分钟就可以了

凉拌面条的做法步骤44.煮好的面过冷水再捞起

凉拌面条的做法步骤55.然后浇上准备好的凉拌汁就好了

白象重庆小面是泡的吗？

是的

先把小面放进去，菜多多倒进去，随意粉倒进去，大骨汤倒进去，加入开水，还有个注水位。

盖上盖子，冲泡了六分钟打开看一看，加点辣椒油，不能吃辣，加的比较少。

重庆小面泡好了尝一尝，这个面非常的爽滑，而且很劲道，吃着也很入味。

到此，以上就是小编对于泡重庆小面做法大全的问题就介绍到这了，希望介绍关于泡重庆小面做法大全的4点解答对大家有用。