云南猪肉米线正宗做法大全,云南猪肉米线正宗做法大全***

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1. 猪肉米线的做法？
2. 云南肉饼米线做法？
3. 肉丁米线的家常做法？

猪肉米线的做法？

先把米线放入冷水中浸泡两小时，直到把米线浸泡软为止。

把猪肉切丝，用盐，料酒，生抽腌制十分钟。

锅中放油，放录音好的猪肉丝炒制。再放入开水，放入盐，生抽。放入米线直到水开，焖煮五分钟。放入鸡精，葱花调味即可出锅。

云南肉饼米线做法？

买一把韭菜，5毛钱水腌菜，5块钱磨鲜肉，小锅米线的配料就齐整了。

到家坐锅放水，有熬好的骨汤和鸡汤更佳，没有，水也行，挑上一小坨猪油，水开用勺舀一勺磨鲜肉，在小碗里擀成一个圆圆肉饼，加进锅里煮开，依次放入水腌菜，酱油，耗油，再次滚锅加入米线，撒入一把切碎韭菜，开锅放盐，味精即可起锅！一口汤下去，纯纯的鲜！口味重的还可加入一勺平时熬好的肉末炸酱和辣椒油，吃起来也别有一番风味

用料：米线若干、猪肉末若干、郫县豆瓣酱一勺、香辣酱一勺、白菜少许、腌菜少许、葱一根、盐，味精，生抽少许、花椒油少许

做法步骤

步骤 1

猪肉末用盐，生抽，小粉拌匀腌制一会。豆瓣酱和香辣酱混合，加入少许热水拌匀备用。

步骤 2

锅热油，油稍微比炒菜时多一点，下肉末翻炒至出油，肉变色，多炒一会儿，待肉水分收干，加入混合的两种酱汁，依个人口味加入少许生抽，味精，花椒油。翻炒均匀，起锅备用

步骤 3

烧半锅水，拿出碗开始调制佐料，加入炒好的杂酱，生抽，少许盐味精，麻油，酸腌菜，待水烧开后倒入一些开水，混匀碗中的佐料。底料就调好了

步骤 4

剩下的热水中放入***，没有也可不放，放入米线，中火煮开，米线一夹就断时起锅。挑入碗中和佐料拌匀，撒上葱花，碗头在舀一勺杂酱。完成

用料

米粉

 100克肉末 50克酸菜 30克豆芽 1把葱 1根辣椒 2个蒜 2瓣蚝油 半勺生抽 1勺

云南小锅肉末米线的做法步骤

步骤 1

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米粉泡好，肉末，酸菜，豆芽，蒜末，葱末，尖椒准备好待用（小朋友吃可以不加辣椒）

步骤 2

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肉丁米线的家常做法？

1:卤肉和蒜准备好。

2:西红柿切块放在碗里。

3:嫩豆角洗好后切丁备用。

4:肉和蒜切碎备用。

5:锅里倒入适量油烧热，加入黄豆酱炒香。

6:加入肉丁翻炒均匀。

7:西红柿和豆角加入锅里翻炒均匀，加入适量盐和高汤，足量清水煮开。

8:水煮开后加入洗净的米线。

9:煮至米线熟透，变软。加适量香菜即可出锅。

1· 姜蒜切末，肉馅搁糖，盐，料酒少许混匀放置十分钟

2· 热锅起少许油，炒香姜蒜末，下肉馅，炒略干后，下蚝油，生抽，老抽少许，炒制一会至均匀。

3· 砂锅入高汤或入水放鸡汤宝，加入少许甜玉米，煮开后放土豆粉（如果是米线需要先入水煮软后过凉水），加入适量盐，鸡精，加入一半肉馅，小火煮三分钟。

4· 关火后加入剩余肉馅，加入花生，油泼辣子和花椒油，撒上葱花，告成。

肉丁米线臊子是一道美味的米线料理，下面是一种简单的做法：

食材准备：

猪肉丁、米线、葱姜蒜、青红椒、豆瓣酱、酱油、盐、鸡精、食用油

做法步骤：

1.将米线用清水泡软备用。

到此，以上就是小编对于云南猪肉米线正宗做法大全的问题就介绍到这了，希望介绍关于云南猪肉米线正宗做法大全的3点解答对大家有用。