重庆腌萝卜大全做法大全,重庆腌萝卜的做法

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1. 重庆有名的小馆子？
2. 酸菜鱼要放哪些配菜？
3. 农村办席，有哪些简单的菜单？

重庆有名的小馆子？

重庆杨家坪的“顶流”苍蝇馆子，30道家常菜，圈粉无数！

一块旧黑板上，彩色粉笔写着大约三十几道菜品，我们站在“菜单”前面，犹豫不决……

“在重庆吃苍蝇馆子就不要在意环境和态度……”一位资深的山城本地吃货，耐心地向我们介绍着这家店的特色，“干煸牛肉丝、泡椒腰花必须要点，否则就等于白来了！”

居民平房改造的“门面”，室内有四五张桌子，主要是坐在外面的露天坝子里，地板的油污渍让人有点下不了脚，墙壁上的瓷砖早已被岁月包了浆……

正儿八经的夫妻店，两口子在此经营了许多年，深受本地食客的喜爱和推崇！

一个人两口灶，灶台边摆满了各式各样的配菜，色彩鲜艳，如此“透明”的厨房却充满了独特的吸引力……

酸菜鱼要放哪些配菜？

酸菜鱼，可以放到配菜很多呀，你自己想吃什么就放什么呗，不过，正宗的酸菜鱼配菜就是酸菜，泡辣椒，泡姜，泡萝卜。如果自己吃的话，可以凭你自己的喜好来加配菜都可以，比方说我想吃豆皮，我想吃豆芽都可以放，喜欢就好。

1、酸菜鱼可以加豆芽、白菜、大白菜、生菜、娃娃菜等配菜，置于酸菜鱼中一起烹煮。

2、酸菜鱼始于重庆江津的江村渔船。据传,渔夫将捕获的大鱼卖钱,往往将卖剩的小鱼与江边的农家换酸菜吃,渔夫将酸菜和鲜鱼一锅煮汤,想不到这汤的味道还真有些鲜美,于是一些鸡毛小店便将其移植,供应南往北来的食客。

一、酸菜鱼可以放什么配菜

酸菜鱼里面可以放置的配菜有很多，比如说豆芽、***、大***、生菜、娃娃菜等等之类的食材都是可以置于酸菜鱼中一起烹煮的，当然也可以按照个人的喜好去放置自己喜欢的食材。

酸菜鱼可以放置什么配菜其实都看自己的个人喜好，当然也是要看哪些蔬菜适合放在酸菜鱼中一起炖煮，酸菜鱼做大的特色莫过于酸菜，一锅酸菜鱼最大的精华莫过于酸菜是否正宗，至于要放置什么其他的蔬菜其实都是属于一种比较次要的选择，因为其他的蔬菜放置的过多就会掩盖酸菜鱼自身的特色，没有办法去品尝到酸菜鱼最原始的味道，所以在烹煮酸菜鱼的时候只需加入一些比较提味的作料是最好不过的，比如说一些香菜、花椒、泡椒等等之类的香料，这一类食材可以让酸菜鱼的味道更加正宗，而且也不会掩盖酸菜鱼自身的口感，所以自己在家里烹煮酸菜鱼的时候，最好是不要加入过多的其他的蔬菜。

二、酸菜鱼放什么菜好吃

酸菜鱼里面放什么菜好吃，其实主要的还是看自己个人的口味是什么样子的

配料

野生黑鱼 3磅/2.5斤左右

蛋清（腌鱼配料） 1个

淀粉（腌鱼配料） 2勺

胡椒粉（腌鱼配料） 适量

料酒（腌鱼配料） 1勺

酸菜料包 1包

干辣椒 适量

食用油 适量勺

大蒜头 一头

农村办席，有哪些简单的菜单？

我们这里是请，农村办洒席的厨师，你把你的档次和一桌在多少钱范围内告诉他，他给你办的好好，不许要自己费心。一个模式行通了，全国上下跟进的很快，你让承接酒席的给你预算，你在参考下，比自己解决的快。

这个问题提的很好，现在很多农村办酒席都去饭店了。因为在自己家办酒席很麻烦，需要准备很多东西。主家很操心。但是自己在家办酒席很热闹。很具有人气。我记得我结婚的时候就是在家办的酒席。特意请的厨师。在我们那里婚宴很讲究。客人落座后，先上6个凉菜。荤素搭配。一般是醋沏小鱼 ，猪耳黄瓜，凉拌海蜇，蒜薹炒肉，芸豆炒肉，青椒肉丝。凉菜上完后，紧接着上一大菜（我们称大件），一般是红烧肘子。然后紧跟俩个汤碗分别是鸡杂碎汤和木耳肉丝汤。然后又是一个大菜黄焖鲤鱼，然后紧跟糖水葡萄和糖水赤豆两个甜品汤碗。然后再上一个大菜叫大杂烩排骨＋肉丸子炖鸡。然后上的是吃饭的八个碗，2碗排骨2碗炖笨鸡2碗炖草鱼块，2碗清水肉丸。

以上菜品上完后，客人就知道该起席了。赶紧寒暄几句，客套一下。就上馒头吃饭后离席告辞。

到此，以上就是小编对于重庆腌萝卜大全做法大全的问题就介绍到这了，希望介绍关于重庆腌萝卜大全做法大全的3点解答对大家有用。