贵州的蘸水菜做法大全,贵州的蘸水菜做法大全***

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于贵州的蘸水菜做法大全的问题，于是小编就整理了3个相关介绍贵州的蘸水菜做法大全的解答，让我们一起看看吧。

1. 贵州酸汤七种做法？
2. 贵州辣椒蘸水蘸什么菜好吃？
3. 贵州酸汤蘸水怎么做？

贵州酸汤七种做法？

贵州酸汤主要有分为白酸和红酸，其中白酸又分为米制白酸和面制白酸，红酸分为毛辣角酸，红油酸，辣酱酸，虾酸和臭酸。

红酸汤就是把西红柿和小红辣椒按照1:1的比例配上盐，木姜子，米酒等调料，放入容器中捣成酱，在密封坛子里发酵一个月左右。

白酸汤用大米或糯米煮熟，沥出米汤放在坛中，加上老酸发酵制成。

所有蔬菜洗洗，切好备用。青椒我是用来装饰的

2· 准备好酸汤调料和木姜子油

3· 热油后，放姜蒜爆香

4· 姜蒜出香味后，放西红柿翻炒

5· 西红柿出水后，加入酸汤调料翻炒。

然后加入适量水，最后加入糖调味。

6· 待水烧开后加入难熟的卷心菜煮

7· 卷心菜煮透明后，加入瓢儿白。

待瓢儿白煮的稍微透明后，加入空心菜再煮一两分钟。

最后尝尝咸淡，一加点盐，出锅。

贵州辣椒蘸水蘸什么菜好吃？

贵州辣椒蘸水是贵州特色美食之一，它可以搭配很多菜品。根据我的搜索结果，糊辣椒蘸水加上折耳根(鱼腥草的根),折耳根蘸水，这是最具贵州风味的蘸水，吃烤肉的时候蘸上一点，提香去油腻，让人欲罢不能。

糊辣椒蘸水加入腐乳和木姜油，吃酸汤鱼必备，一口下去，鱼的鲜，酸汤的酸，蘸水的香，四散开来，简直是绝配。

贵州酸汤蘸水怎么做？

材料：柴火辣椒面 ，青花椒面 ，豆腐乳 ，酸萝卜 ，香菜 ，葱 ，木姜籽油 ，盐，鱼腥草，水豆豉

做法步骤：

步骤 1

将葱、香菜、鱼腥草、酸萝卜切碎。

步骤 2

所有配料放到一起，加一勺酸汤，完成。

到此，以上就是小编对于贵州的蘸水菜做法大全的问题就介绍到这了，希望介绍关于贵州的蘸水菜做法大全的3点解答对大家有用。