四川麻辣配菜做法大全,四川麻辣配菜做法大全***

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于四川麻辣配菜做法大全的问题，于是小编就整理了4个相关介绍四川麻辣配菜做法大全的解答，让我们一起看看吧。

1. 三五麻辣酱适合做什么菜？
2. 闻喜豆芽辣子菜的做法？
3. 德宏麻辣菜的做法？
4. 川菜麻辣鲫鱼怎么做？

三五麻辣酱适合做什么菜？

可以做成干煸豆角食用，具体做法如下：

准备材料：豆角 300克、猪肉馅 适量、植物油 适量、食盐 适量、老抽 适量、葱 适量、蒜 适量、辣酱 适量。

1、首先把材料备好，放入盆中。

2、然后把准备好的豆角放锅里焯水，捞出放一旁备用。

3、然后锅内放入适量的油，大火加热，放入葱蒜、豆角和盐，快速翻炒。

闻喜豆芽辣子菜的做法？

主料 土豆300g 辣椒200g 辅料 油 适量 盐 适量 味精 适量 葱 适量 姜 适量 步骤

1.土豆去皮洗净切片

2.辣椒去胡洗净切块

3.锅里放油葱姜炝锅

4.把土豆到锅里煸炒

5.再把辣椒到锅里翻炒

6.倒酱油翻炒

7.再到一点醋翻炒3-4分钟

8.放盐和味精翻炒均匀即可出锅

德宏麻辣菜的做法？

用料：莲藕1段、盐适量、油适量 、辣椒干适量、干淀粉适量、生抽5ml、辣椒酱2勺

步骤：

1.莲藕去皮洗净，切成平均的薄片

2.烧半锅开水，烧开后将藕片放入绰烫2、3分钟左右，取出沥干水，平均撒上淀粉翻匀

3.起油锅，放适量油烧至7成热，分批放入藕片

4.将藕片炸至金***捞出，沥油

5.将油盛起，留少许在锅中，放入2勺辣椒酱，煸炒一下，盛起，加5ml生抽，糖盐适量，调匀

6.将大蒜头拍碎切末，准备适量辣椒干

7.再放少许油在锅中，下大蒜末爆香，放入辣椒干煸炒

8.倒入炸好的藕片，翻炒平均

德宏麻辣菜做法如下↓

一、麻辣烧腐竹

【用料】：水发腐竹500g、郫县豆瓣酱1勺、花椒半勺、葱姜蒜共60g、料酒、蚝油、白糖、鸡精、盐、胡椒粉、水淀粉各适量。

【做法】：

1、腐竹适当切断，放入热水中烫熟，捞出，沥干水分；葱姜蒜洗净后切片。

2、锅烧热，放入适量油，煸香花椒、豆瓣酱、葱姜蒜，放入腐竹，翻炒均匀，加入适量白糖，翻炒片刻，加入适量热水，煮开，捞豆瓣酱渣滓，加入水淀粉勾芡，汤汁浓稠的时候加入适量盐炒匀即可。

二、麻辣炝耳丝

【用料】：熟猪耳1只、干红辣椒、花椒、青蒜、姜、料酒、白糖、鸡精、盐、胡椒粉、香油各适量。

【做法】：

1、猪耳朵洗净，切成丝；辣椒去籽剪成丝，青蒜择洗干净切断，姜去皮切成丝。

川菜麻辣鲫鱼怎么做？

川菜中的麻辣鲫鱼代表作邮亭鲫鱼，其肉质鲜嫩，麻辣鲜香，辣而不燥的特点，深受食客欢迎，近而在川东北有一道名叫开心鲫鱼的美食兴起，味型属于家常小麻辣，选用150g至200g左右的鲫鱼，以四川泡菜坛中的陈年老酸萝卜和魔芋为辅料，用麻辣味型给予烹饪，成菜麻辣鲜香，肉质细腻，辣而不燥，酸萝卜香味突出。下面分享给题主。

原材料：鲫鱼2000g，老酸萝卜500g，魔芋500g，香芹200g。

调味品：老油500克，大蒜25克，泡生姜25克，小葱25克， 豆瓣酱，火锅料，盐，味精，生抽，料酒，白糖，干青花椒，小米辣椒，白芝麻适量。

制作方法：

1：将鲫鱼去鳞去内脏洗干净码入少许盐，料酒备用，酸萝卜切片，魔芋切片，大蒜拍破，泡姜切片，香芹，香葱切段。

2：锅内下色拉油200克，老油250克，烧至五成热下豆瓣酱，火锅料，干花椒，大蒜，泡姜，小米辣，老酸萝卜炒香，加水2000g烧开下入鲫鱼调味，改小火烧至5分钟入味起锅。锅内烧油200g再加入另外的250g老油烧热，将干花椒，葱段和香芹撒鱼上淋于热油即可。

原材料：鲫鱼2000g，老酸萝卜500g，魔芋500g，香芹200g。

调味品：老油500克，大蒜25克，泡生姜25克，小葱25克， 豆瓣酱，火锅料，盐，味精，生抽，料酒，白糖，干青花椒，小米辣椒，白芝麻适量。

制作方法：

1：将鲫鱼去鳞去内脏洗干净码入少许盐，料酒备用，酸萝卜切片，魔芋切片，大蒜拍破，泡姜切片，香芹，香葱切段。

2：锅内下色拉油200克，老油250克，烧至五成热下豆瓣酱，火锅料，干花椒，大蒜，泡姜，小米辣，老酸萝卜炒香，加水2000g烧开下入鲫鱼调味，改小火烧至5分钟入味起锅。锅内烧油200g再加入另外的250g老油烧热，将干花椒，葱段和香芹撒鱼上淋于热油即可。

到此，以上就是小编对于四川麻辣配菜做法大全的问题就介绍到这了，希望介绍关于四川麻辣配菜做法大全的4点解答对大家有用。