四川辣花生做法大全,四川辣花生做法大全***

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于四川辣花生做法大全的问题，于是小编就整理了3个相关介绍四川辣花生做法大全的解答，让我们一起看看吧。

1. 麻辣虎皮花生米的家常做法？
2. 街上卖的脱皮花生加辣椒怎么做？
3. 洒鬼花生怎么做？

麻辣虎皮花生米的家常做法？

1、准备好用料：花生，淀粉，白糖，辣椒面。

2、首先将准备的花生米洗干净，然后晾干，在锅里稍微炒一炒把它从盛出来。

3、然后现在在锅里加入清水，把白糖放下去熬成黏糊状的糖液。

4、糖液熬好之后准备下花生米，用漏勺均匀的搅拌花生米，防止花生米黏锅，放点食用盐。

5、然后慢慢洒进淀粉在里面，边洒边搅拌，然后再放入辣椒面，过一会儿就可以出锅了，虎皮花生米就做好了。

食材：

花生300克、白糖 50克、辣椒面10克、玉米淀粉40克、番茄酱20克。

虎皮花生的做法：

1、生花生洗过放在微波炉里6分钟。

2、煮锅里加入清水，糖，熬到糖冒泡泡，呈粘稠状。

3、倒入花生，每一粒都沾上糖液。

4、这是将准备好的玉米淀粉用漏勺撒入，遍撒边搅拌。待每一粒都沾上玉米淀粉，再稍微停留一两分钟，便可出锅。

1、花生米洗洗用一个碗送装水浸泡五分钟。浸泡过后的碗花生米沥干水再晾一会让它水份风干。

2、碗里加入红薯淀粉，少许白面粉，再打入一个鸡蛋搅拌匀调成糊状。这时锅里倒油开始热油。

3、倒入花生米搅拌，如果感觉太湿了可以再添加一点面粉再拌一拌使每一颗花生米都裹上面糊，不要太湿，要把稍微干一点才好炸。

4、油热后关小火把裹上面糊的花生米放入锅里炸，用笊篱拔弄散花生米这时会冒很多大泡泡，在炸的过程中用笊篱不停的拨弄花生米使花生米均匀受热待全部炸成金***这时候泡泡都变小了说明花生米也熟了捞起控油。

5、控油后的花生米，放入一个大碗然后再倒入辣椒面，胡椒粉抖一抖即可。

街上卖的脱皮花生加辣椒怎么做？

1· 干辣椒用剪子剪成两截或三截，滤掉辣椒籽。把辣椒段放在热水中浸泡半小时。花生放在凉油中开大火，等开始冒小泡泡的时候转最小火，炸制八分钟，待花生微***色后捞出。

2· 锅中放少许油，撒入花椒粉、五香粉、辣椒粉和盐，小火炸出香味后倒入花生，搅拌均匀后盛出控油备用。热水泡好的辣椒盛出来放在凉水锅中，开火煮至沸腾后转小火再煮十分钟，煮好的辣椒盛出沥干水份。

3· 淀粉中放盐和白糖调味，接着和白芝麻拌匀。把控好水的辣椒放进去，从底部向上搂，直至辣椒的空隙中均匀的蘸满芝麻。

4· 锅中倒入油，三成油温时放入蘸满芝麻的辣椒段，小火慢慢炸制辣椒颜色变浅，外壳脆硬后捞出控油。

5· 等辣椒温度降下来后和花生拌在一起即可

洒鬼花生怎么做？

　　酒鬼花生的做法如下：　　材料：精选优质花生仁5斤，花椒3钱、食盐0.5斤、茴香2钱，桂皮1钱、舒欣脆25克，水10斤。　　做法：　　1、将花生洗干净，放入缸内，加入盐、舒欣脆、花椒、茴香、桂皮和水，充分搅拌，使盐充分溶化，浸泡1-2天。　　2、将花生连同盐水，调味料一起倒入锅内，用旺火煮沸30分钟。　　3、沥干后，放入烤箱烘烤，不时进行翻动，烤至酥脆即可。也可油炸至酥脆。

食材清单

花生米 400g 、 花椒 66粒 、 辣椒 一把 、 食用油 适量 、 盐 2勺 、 糖 1勺

做法步骤：

步骤1

准备花生米用水浸泡一夜至泡发

步骤2

泡好的花生米用手一捏皮就会剥离，非常好去皮

步骤3

去好皮的花生米水分晾干后，用保鲜袋包好放冰箱里冷冻三小时

步骤4

到此，以上就是小编对于四川辣花生做法大全的问题就介绍到这了，希望介绍关于四川辣花生做法大全的3点解答对大家有用。