贵州凉拌春卷做法大全大全,贵州一凉春卷的做法

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于贵州凉拌春卷做法大全大全的问题，于是小编就整理了2个相关介绍贵州凉拌春卷做法大全大全的解答，让我们一起看看吧。

1. 卷煎的做法？
2. 猪肉韭菜春卷的家常做法？

卷煎的做法？

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红薯粉条用热水泡软

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猪肉切末，用料酒，老抽，十三香腌制

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豆腐切小块

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将水倒入淀粉中做成水淀粉（上面漂着薄薄一层水，下面淀粉成固态）

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将肉，豆腐，粉条，淀粉都放入一个大盆子里，加入适量的老抽，盐搅拌均匀

卷煎，也叫卷饼、煎饼、春饼等，是一种流行于中国北方的传统小吃之一，做法如下：

材料：

面粉500克，水适量，油适量，盐适量，葱适量

步骤：

1. 把面粉加入盆中，逐渐加入水，边加边揉成光滑、有韧性的面团。

原料

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鸡蛋 (10个)

猪肉 (500g)

豆油 100ml

葱花 10g

盐 5g

淀粉 50g

1/肉馅剁碎或者用搅拌机打碎，将肉馅、淀粉、盐放到一起搅拌，使肉馅成粘稠状。

主料：五花肉500克、薄豆腐皮3-4张。

配料：纯净水90克、玉米淀粉30克、料酒20克、生抽20克、香油10克，姜末10克、葱末5克、精盐4克、味精3克、白胡椒粉2克、十三香或者五香粉2克、鸡蛋一枚，面粉、植物油各适量。

熏料：锡纸一张、白糖30克、茶叶5克。

具体制作步骤：

1、将五花肉（三肥七瘦）打成肉馅放入盆中，加入料酒20克、生抽20克、香油10克，姜末10克、葱末5克、精盐4克、味精3克、白胡椒粉2克、十三香或者五香粉2克，再打入鸡蛋一枚，顺时针搅打上劲，备用。

2、将玉米淀粉30克加入90克纯净水搅拌成水淀粉。将水淀粉倒入肉馅中再次搅打上劲，备用。

3、将薄豆腐皮平铺在桌案上撒上少许干面粉，将干面粉均匀的涂抹在豆腐皮上，这一步的目的是让肉馅可以更好的与豆腐皮粘合。

4、将上劲后的肉馅均匀的涂抹在每张豆腐皮上，然后将豆腐皮从一段卷起，卷好后放入盘中，然后在其表层均匀的刷一层植物油，放入蒸笼中大火烧开上汽后蒸制15分钟即可出锅。如果不喜欢熏味放凉后切片即可食用。

5、将出锅后的签字放在篦子上，锅中放入锡纸一张，放入白糖30克、茶叶5克，将篦子放在锅中加盖。开火，待***浓烟从锅盖缝隙中出来后即可关火，继续焖2-3分钟，开盖取出后再刷一层香油防止干燥发黑，凉透后即可切片食用。

猪肉韭菜春卷的家常做法？

肉末韭菜馅春卷的做法

1. 食材：肉末、韭菜（已清洗）、春卷皮

2. 将已清洗好的韭菜放在案板上切碎

3. 放入大碗中

4. 随后，合入肉末

5. 接着，加1汤勺料酒

6. 加0.5勺盐

7. 加0.5勺味精

8. 调味拌匀

9. 然后，取春卷皮放在案板上搁入馅料

1.取200克适量面粉，加2克盐，加80克水和成光滑的面团。醒发备用。

2.碗中打入两个鸡蛋，加入适量盐，搅拌均匀。起锅烧油，把鸡蛋炒好后切碎，备用。

3.洗净的韭菜250克控水切小段，粉丝50克热水泡软切小段，备用。

4.炒好的鸡蛋加五香粉，耗油，生抽，姜末，葱末，适量盐充分搅拌均匀，接着加粉丝搅拌均匀后加熟油搅拌。韭菜易出水，最后加韭菜包之前搅拌均匀。

5.把醒好的面团揉成正方体小剂子，擀成薄一些的小饼，把馅料均匀码放成长条状，馅料两头冲着小饼两个角，先对叠这两个角，然后把另外两个角包起来，春卷就做好了。

到此，以上就是小编对于贵州凉拌春卷做法大全大全的问题就介绍到这了，希望介绍关于贵州凉拌春卷做法大全大全的2点解答对大家有用。