贵州臭豆腐砂锅做法大全,贵州臭豆腐砂锅做法大全***

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于贵州臭豆腐砂锅做法大全的问题，于是小编就整理了4个相关介绍贵州臭豆腐砂锅做法大全的解答，让我们一起看看吧。

1. 臭豆腐煲做法？
2. 小粒臭豆腐做法？
3. 臭豆腐火锅做法？
4. 砂锅臭豆腐的做法是什么？

臭豆腐煲做法？

原料

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大肠 (适量)

八角 适量

干辣椒 适量

1/将处理好的肥肠冷水下锅，加姜片、香叶、八角、盐煮至七八分熟。

2/再将肥肠捞出切小段备用， 起锅倒入一层油，烧热。

3/将臭豆腐放入，炸至两面金黄。另起锅，下大蒜、姜末干辣椒爆香。

4/放入肥肠翻炒，加生抽、糖、盐调味，直至肥肠炒熟。

1.起油锅炒洋葱碎至透明

2.加肉末炒至变色

3.加雪菜碎和辣椒碎，翻炒半分钟

4.加入1汤勺酱油、半汤勺郫县豆瓣酱和1汤勺水。翻炒均匀后关火备用。

5.臭豆腐一盒放砂锅内，用勺子什么的略略压碎

6.加入切小粒的咸肉，以及刚能没过臭豆腐的水，烧开，滚一会儿，让咸肉的味道煮出来一点

7.倒入打散的蛋液，快速搅一下

8.盖上刚炒好的雪菜肉碎，加2汤勺水，再次煮开即可

1:市场买生臭豆腐，洗净，水滚后开中小火烫3分钟（火开太大会碎掉）

2:蔬菜洗净，要滚水烫过（去除农药残留）

3:素沙茶加素酱油 中火炒2分钟，再加水煮成汤底将烫好的食材、汤底ㄧ起煮15-20分豆腐煲完成！

小粒臭豆腐做法？

做法

1/7

起油锅炒洋葱碎至透明。

2/7

加肉末炒至变色。

3/7

加雪菜碎和辣椒碎，翻炒半分钟。

4/7

加入1汤勺酱油、半汤勺郫县豆瓣酱和1汤勺水。翻炒均匀后关火备用。

5/7

臭豆腐火锅做法？

材料

臭豆腐500克，大肠头200克 ，杏鲍菇200克 ，辣椒2根， 蒜苗2根 ，蒜头3瓣 姜30克 。

调味料

香辣豆豉酱3大匙 ，冰糖1大匙， 香油半大匙 ，酒2大匙， 蚝油2大匙 ，太***3大匙。

1.先将杏鲍菇切滚刀块、大肠头煮软後切段、姜切片、辣椒切斜片、蒜头切片、蒜苗切段、豆腐切块备用。

2.将臭豆腐放入油锅中炸酥，并将大肠头和杏鲍菇的表面先撒上太***後，放入油锅中油炸，之後倒出沥乾油脂备用

3.锅内余油，先加入辣椒、蒜片和姜片爆香，再加入香辣豆豉酱、冰糖和蒜苗炒匀後，加入蚝油，呛入酒，再加入少许水一起煮开後，放入炸过的大肠头、杏鲍菇和臭豆腐一起炒到汤汁收乾，放入蒜青，起锅前再淋上香油即可盛入加热好的砂锅中就完成这一道砂锅臭豆腐了。

料：

排骨400克，臭豆腐200克，干辣椒5克，干花椒2克，豆瓣酱10克，糍粑辣椒10克，尖椒节20克，芹菜30克，姜蒜片各5克，红油30克，高汤100克，精盐3克，味精3克，花椒面3克，料酒10克，水芡粉20克。

制作方法：

（1）排骨砍2至3厘米的段，洗净，用料酒、精盐码味十五分钟，烧制成红烧味备用。

（2）臭豆腐切成三角块下入烧至7成油温的油锅中，炸制至外皮金黄备用。

砂锅臭豆腐的做法是什么？

臭豆腐，肥肠，是两种让很多人远远闻到味就绕道而行的食物，在砂锅中，却融合出特殊的香味，让喜欢的人停不下筷子。

1、买回的肥肠加面粉，白醋，里外反复揉搓几遍，用清水冲洗干净，沥干水分，切成段备用。

2、平底锅中加油，油热后下入臭豆腐块，小火双面煎至金黄，捞出备用。

3、另起油锅，油热后下葱姜蒜末爆香，下花椒和干辣椒段爆香，然后将肥肠下入，翻炒均匀，加少许料酒，生抽，酱油，辣椒酱，翻炒均匀。

4、将炒过的肥肠倒入砂锅，加入臭豆腐，倒入适量热水，大火烧开后转小火炖煮20分钟，加少许盐调味，即可食用。

到此，以上就是小编对于贵州臭豆腐砂锅做法大全的问题就介绍到这了，希望介绍关于贵州臭豆腐砂锅做法大全的4点解答对大家有用。