重庆民间炒饭焖饭做法大全,重庆民间炒饭焖饭做法大全***

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于重庆民间炒饭焖饭做法大全的问题，于是小编就整理了5个相关介绍重庆民间炒饭焖饭做法大全的解答，让我们一起看看吧。

1. 重庆酸菜炒饭的家常做法？
2. 炒饭设置菜单
3. 湿米饭怎么做炒饭？
4. 王刚炒米饭做法？
5. 简单又高大上的炒饭有哪些？

重庆酸菜炒饭的家常做法？

配料：米饭1碗，牛肉2两，酸菜2两

调料：生抽，料酒，盐，油各适量

制作方法

1、牛肉切成薄片，放在碗里，用生抽、料酒拌匀，再浇上一层熟油

2、将腌好的牛肉放入冰箱4-6度冷藏半小时以上

1、剩米饭打散均匀，备用，剩米饭最好放冰箱里急冻片刻。

2、青椒、红椒去蒂去籽，洗净后，切丁，酸菜切丁。

3、炒锅烧热，倒入适量植物油烧热，放入酸菜炒香。

4、放入剩米饭，翻炒均匀，放入青椒、红椒翻炒，调入适量黑胡椒粉。

5、调入适量鸡精，调入适量香油，翻炒均匀，关火。

6、开胃的酸菜炒饭上桌。

炒饭设置菜单

1.

什锦炒饭 材料: 米饭、西兰花、青红椒、老豆腐、罐装橄榄菜、蔬果粉、胡椒粉少许 做法: 

西兰花、青红椒洗净; 

西兰花去根切成小朵,青红椒去籽后切颗粒; 

2.

五彩酱油素炒饭 材料: 米饭1大碗,熟玉米粒60克、胡萝卜40克,紫甘蓝40克、青椒半个,香菇4个、植物油2勺,盐1勺,酱油2勺 做法: 1. 蔬菜全部切细丁; 2. 锅中放油,

湿米饭怎么做炒饭？

刚煮出来的米饭水分含量比较多，炒起来就特别容易粘锅，所以先要将米饭弄干。取适量的米饭，放入微波炉专用的碗中热2~3分钟即可。没有微波炉的话，取适量米饭放入冰箱，待变的硬一点的时候取出即可。

米饭比较湿炒饭就容易粘在一块，可以使用微波炉将米饭热一下烘干，也可以放到冰箱中待米饭风干。炒饭的时候，首先放入鸡蛋炒到九成熟盛出备用，再依次放入蔬菜、火腿、米饭翻炒，最后加入鸡蛋和配料翻炒2分钟即可出锅。

王刚炒米饭做法？

备原料除了鸡蛋米饭都可以省略（我加了杏鲍菇干豆皮干，洋葱，肉，木耳，根据家里材料 你随意）
点火滑油（锅烧热倒入油转一下锅让锅大部分面积粘上油倒出来）
倒少量油 花生油玉米油都行把蛋清搅拌好加一点盐半g左右，加3滴左右醋（除腥味）。炒好蛋白同样炒蛋黄。出锅备。
刷锅倒油 油热四分时 入葱姜蒜，洋葱 ，萝卜条（我用的乌江的切小块和米饭最好那么大）肉略炒，入杏袍菇干木耳豆干翻炒。
加米饭翻炒 半勺盐放到2勺酱油一勺醋里面淋在米饭上，顺着锅边淋一圈油。翻炒。加蛋黄，蛋白
翻炒 出锅前加葱叶末。

米饭隔夜后加盐，中和里面的酸性

米饭加入适当的淀粉，吸收米饭里的水分

米饭开始炒之前，要先把米饭弄散

炒米饭加入的配料（萝卜也好，青椒也好，香菇也好）一定要切的小，越小越好

炒饭最后加入米饭，而且加入米饭后要加一点点油

炒饭一定要大火炒，小火只能越炒越粘

简单又高大上的炒饭有哪些？

壹周君眼里，没有比香椿炒饭更能把春天吃进肚子里的高大上的炒饭了，颜值高，口味好，赶紧做了吃。

每年的春天，香椿这种小野菜就萌芽绽放，破土而出了。此刻，如何用这种小野菜做一道美食，可是让人颇花心思。记得多年前，妈妈给壹周君做过一道香椿芽炒饭，吃到的第一口，壹周君差点感动哭了，那满口的清新气息，还有米饭的饱满口感，真是一口难以忘怀。最奇特的是，这碗饭，不仅口感好，在味觉上，冲击力十足。哪怕是冷饭，也是特别香甜，那种香气，不是腻味，是冷静的克制，但是有让人依然有冲动。

其实，做这碗香椿炒饭倒也不难，需要一大把新鲜的香椿，隔夜米饭一大碗。配料若干：包括香菇、火腿、笋等，豌豆，鸡蛋等，如果没有这些，鸡蛋也可以了。将所有的配料切碎，弄好待用。

锅烧热，倒入适量的油，将鸡蛋瞌碎，倒入锅中，打散捞起，然后把所有配料放入锅中翻炒炒熟，加入米饭，翻炒均匀，最后放入酱油，盐等调味品，让所有的配料和米饭均匀融合。一碗香椿炒饭就好了。趁热吃，味道好，放冷再吃，口味更佳。

还有一种炒饭也是简单操作，口感颇具异域风味，看上去也是高大上，那就是墨西哥炒饭，比较香浓，有点酸味，非常开胃。

需要准备调料是番茄酱，孜然粉，也是隔夜米饭一碗。这个米饭最好是用泰国米来煮饭，水稍微放少一点，当然也可以当天煮好，煮好后放入冰箱冷藏一个小时，让米饭回缩一点，变得比较硬，这样的炒饭比较有嚼头。

这个炒饭超级操作方便，放入少许油，放入番茄酱，放入一点辣椒，放入米饭，撒入孜然粉，打散，翻炒均匀，最好让酱料均匀沾满米饭，这样的味道会酸甜可口 ，又有些辣，壹周君可以一顿吃两碗呢。

到此，以上就是小编对于重庆民间炒饭焖饭做法大全的问题就介绍到这了，希望介绍关于重庆民间炒饭焖饭做法大全的5点解答对大家有用。