四川街边糍粑做法大全,四川街边糍粑做法大全***

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于四川街边糍粑做法大全的问题，于是小编就整理了4个相关介绍四川街边糍粑做法大全的解答，让我们一起看看吧。

1. 四川糍粑的做法？
2. 四川长条糍粑要怎么做才能不粘？
3. 四川咸花椒糍粑家常做法？
4. 四川溜粑儿怎么做？

四川糍粑的做法？

     1.把糯米泡八九个钟捞起滴干水分。

     2.上锅用蒸笼蒸五六十分钟。

     3.用木棒把米粒冲打、然后用粘米粉撒上，分成一个个的。

     4.上油锅用油炸成两面黄。

     5.炸好的糍粑装盆上锅蒸半个钟，然后撤上之前准备好的白糖芝麻花生粒即可。

1.准备一斤糯米，加入冷水，提前浸泡一个晚上。如果是当天就要做，那泡四个小时就行，泡到糯米一捏就碎的样子就可以了。

2.第二天早上，把泡好的糯米清洗干净，放入蒸屉摊平，在上面戳几个小孔透气，这样可以熟得更快，能节省蒸糯米的时间。锅里把水烧开，放入糯米，中火蒸30分钟，把糯米饭蒸熟透。

3.糯米饭蒸好以后，趁热盛出来放入一个大一点的盆里。用一根擀面杖使劲的捶打糯米饭，打成比较粘稠的糊状，这一步一定要趁热，如果糯米饭凉了，捶打的时候就会特别吃力。

4.准备一个盘子，盘子底部垫上一层保鲜膜，这样糍粑不会粘在盘子上，方便成型以后脱膜。把打好的糍粑放入盘里，勺子先沾上水，再用勺子使劲地按压糍粑，把糍粑压紧实，上面包上保鲜膜，放入冰箱冷冻两个小时。

5.趁这个时间，先熬一些红糖浆：锅里加入一碗清水，加适量红糖，开中火把红糖熬至成比较粘稠的糖浆，盛出放一旁备用。

四川长条糍粑要怎么做才能不粘？

四川长条糍粑（也称为糯米条或糯米糍粑）是一种传统的四川小吃，主要原料是糯米。要做到不粘手且口感好，可以遵循以下步骤：

1. 准备材料：选择优质的糯米，提前浸泡几个小时（通常是4-8小时，或者根据糯米的品种和季节的不同而调整时间）。

2. 蒸糯米：将浸泡好的糯米放入蒸锅中，上蒸大约30分钟至糯米熟透。可以在蒸糯米之前在蒸屉上铺一层纱布或者特制的蒸布，以防粘连。

3. 晾凉：将蒸好的糯米取出，稍微晾凉，但不要完全冷却，趁热操作更容易成型且不易粘手。

4. 防粘处理：在操作台上撒上一层干糯米粉或者玉米淀粉，这样可以有效防止糍粑粘手。

四川咸花椒糍粑家常做法？

主料：糯米适量

辅料：糯米粉适量

配料：花椒粉适量、盐适量、白糖适量、食用油适量

做法：

1、准备的食材。

2、糯米洗净泡5-6小时。

3、蒸好的糯米饭。

4、糯米饭用手或擀面杖揣黏后，加入少许的糯米粉花椒粉和盐。

5、把揣好的糯米饭平铺在浅口方盘里压薄，放入冰箱冷藏。

6、拿出切块。在油锅里炸至两面金黄即可。

四川溜粑儿怎么做？

用料：糯米300克、油20克、白糖2茶匙、盐1茶匙、五香粉1茶匙、花椒粒一撮（2.30粒）

油炸糍粑块的做法步骤：

步骤 1、糯米泡洗净，泡4小时以上，放入蒸盘中，戳几个洞以便蒸汽上来。主锅加600克水，时间25，温度V，速度1。（主锅也可以炖锅汤）

步骤 2、糯米蒸好后，迅速倒入主锅中，将提前备好的配料（糖，盐，五香粉，花椒粒，油）加入糯米中。

步骤 3、30秒，速度5快速搅拌，迅速取出。一定要快，否则就会很粘锅。

到此，以上就是小编对于四川街边糍粑做法大全的问题就介绍到这了，希望介绍关于四川街边糍粑做法大全的4点解答对大家有用。