云南腊牛排做法大全图片,云南腊牛排做法大全图片***

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于云南腊牛排做法大全图片的问题，于是小编就整理了3个相关介绍云南腊牛排做法大全图片的解答，让我们一起看看吧。

1. 腊牛排家常做法？
2. 红烧腊排怎么做？
3. 牛排骨的腌制方法配方？

腊牛排家常做法？

腊牛排是一道口感鲜美的传统美食，它一般***用煮熟肉后再经过腌制、晾干、烤制等过程来制成。家常腊牛排的做法是，选用新鲜的牛排，用盐、十三香、花椒粉等调料腌制1-2天，然后晾干，将牛排煮熟至五成熟，再用蜂蜜、生抽、糖等制成的调料刷在牛排表面，进行烤制即可。烤的时候需要不断地翻转牛排，直到表面呈现金***即可享受美味的腊牛排了。

1、将腊牛排清洗后，浸泡在清水中5小时；

2、将泡好的牛排放锅里加冷水煮开，撇净浮沫；

3、锅中倒入清水10碗和两片姜片，如果牛排泡的久味道淡，可放入适量的1勺盐，大火煮开后转小火炖1小时；

4、1小时后，加入包皮的西红柿块和芹菜段。煮十分钟即可。

红烧腊排怎么做？

排骨洗净斩成小块。

1/9 排骨洗净斩成小块。

准备好葱姜蒜八角辣椒桂皮，用纱布包成料包。

2/9 准备好葱姜蒜八角辣椒桂皮，用纱布包成料包。

把排骨焯水备用。

3/9 把排骨焯水备用。

炒锅放入少量的油，下入排骨煸炒。

1、首先腊排洗净后，放入锅中炖，多加些水，以筷子能扎进去为准，捞出放凉，切成长条。

2、其次，将切好的羊肉用少许的盐、花椒粉、胡椒粉拌一下，腌制一个小时，让调料味被羊肉吸收，这很关键，很多人都少了这一步。

3、然后，起锅上油，下入姜片、八角、陈皮、花椒、干辣椒、炒，接着倒入腌制好的羊肉翻炒，加入少许的糖提鲜，倒入酱油上色，再加入一次盐，翻炒至羊肉裹上所有调料，然后加入一些水，不要太多，煮几分钟，让羊肉吸饱调料汤。

4、最后加入适量的水，大约一个火锅的量，煮到汤汁翻滚，香气四溢，调入少许鸡精，加入大葱段煮一分钟即可出锅。可以撒上少许香菜作点缀。

原料：排骨400克;

调料：姜片5克、葱花3克、桂皮4克、八角2颗、草菇老抽1大匙、花雕酒1大匙

做法：

1、锅内放水烧开，放入斩件排骨氽烫至出血水，捞起洗净后沥净水备用。

2、锅内放油，烧至六成热时爆香姜片，放入排骨煸炒到金黄微焦。

原料：肋排或小排 配料：生姜、葱、八角一枚、盐、糖、酱油、料酒、鸡精、开水。红烧排骨(40张)做法：

1.锅里放入适量的菜油，加热后放入生姜葱 炒香，然后把肋排放入锅内翻炒。

2.等肉变色发白后，加入酱油、料酒、糖，然后加入刚好淹没肋排的开水。

3.大火烧滚后，改小火微炖20分钟左右。

4.看肋排已经烧烂后，视咸淡加入适当的盐，然后改大火收汁。

5.一道美味的红烧排骨就做成了。如果有人喜欢吃糖醋排骨的话，可以加入醋和白砂糖，且白砂糖需要多放一些。

牛排骨的腌制方法配方？

1.牛排骨宰成3厘米长

2.水烧开，牛排骨放进去焯一下，去除血水

3.把焯好的排骨捞起来，用清水冲洗干净

4.把洗好的牛排骨放入盆里，再放入咸盐，酱油，生姜，草果，味精，鸡精，翻拌均匀，再腌个10分钟，把排骨翻个身，让排骨更均匀入味，翻好的排骨腌半个小时即可

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牛排骨加生抽老抽水，生粉鸡蛋清，白砂糖和食用油，盐，全部放入放置30-40分钟，在冰箱拿出来锅加油牛排骨放入煎15-20分钟到牛排骨熟透，拿出来，锅加水黑椒酱油白砂糖生粉大火煮开，就好酱汁放在牛排骨上，这样一道黑椒牛排骨就可以吃了

到此，以上就是小编对于云南腊牛排做法大全图片的问题就介绍到这了，希望介绍关于云南腊牛排做法大全图片的3点解答对大家有用。