云南花椒面做法大全,云南花椒面做法大全图片

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于云南花椒面做法大全的问题，于是小编就整理了4个相关介绍云南花椒面做法大全的解答，让我们一起看看吧。

1. 怎样油泼花椒面？
2. 花椒面的用途、用法？
3. 花椒面怎么用？
4. 花椒油麻酱凉汤面做法？

怎样油泼花椒面？

油适量、盐适量、辣椒面适量、花椒面适量、姜粉适量、蒜蓉适量、花生米适量、芝麻适量、酱油适量、醋适量、葱碎适量、麻油适量、花椒粉适量

做法：

1.准备好所需食材。

2.猪骨加入水 葱姜小火煮至1小时。

3.把辣椒面和芝麻放入小碗中。

油泼花椒面是一道常见的川菜调味料，以下是油泼花椒面的制作方法：

准备材料：花椒粒、干辣椒、食用油。

将花椒粒和干辣椒放入炒锅中，用中小火炒至香味散发出来，注意不要炒焦。

关火后，将炒好的花椒粒和干辣椒放入研磨器中，研磨成粗粒状的花椒面。

将食用油烧热至冒烟，关火，稍稍冷却片刻。

将热油慢慢倒入研磨好的花椒面上，搅拌均匀，直至花椒面充分吸收油份，形成颗粒状。

待花椒面冷却后，即可使用。

油泼花椒面可用于调味各种川菜、凉菜、火锅等，增添香辣的味道。使用时可根据个人口味适量撒在菜肴上。

花椒面的用途、用法？

答：花椒面是众多调料中最常用的，可以起到提味增香，去除异味的作用，用途很广泛，无论炒菜，调馅，做烧饼蒸花都可放花椒面，花椒面的做法也简单，花椒在锅里用小火炒出香味晾凉放在案板上擀成粉状，如果加点盐搅匀，可夹在烙饼馒头里吃。

花椒面怎么用？

（1）做酸辣粉

将红薯粉放到温水里面浸泡大约十分钟，让其变得软烂。再用小火将芝麻炒熟，将花生和黄豆放到油锅里面榨成酥。在碗里加入姜末、菜泥、花椒粉、鸡精、醋、生抽和食用盐等材料，搅拌好。将肉末放到锅子里面炒熟，加入少许盐。再将高汤放到锅子里煮沸，将粉条放进去煮，再加入菠菜煮半分钟，再将汤和粉都捞出来，放到碗里。加入肉末和调好的味汁，再加入花生和黄豆即可。

（2）炸鸡腿

将鸡腿放入锅子里面，加入切好的姜片、葱、料酒和大量的水，水开后再煮一刻钟左右。将鸡腿捞出来，控干水分，放入到盆子里面，撒入食用盐、姜、葱、花椒粉和酱油，腌制两三个小时，让其充分入味，再在上面裹一层面糊。最后，将鸡腿放到油锅里面榨成金***即可。

（3）用来泡脚

花椒粉除了可以用来泡水喝或者用来炒菜吃之外，还可以用来泡脚。将花椒粉放进干净的布袋子里面，扎紧袋口，放入到洗澡盆里面，再加入热水，就可以泡脚了。用花椒粉泡脚可以温中散寒、促进血液循环，还能去除脚气，根治脚臭的问题。

（4）菜品调味

花椒粉可以泡水喝，将花椒粉用一个干净的布袋包着，放到杯子里面，再冲入沸开水，盖上杯子焖一会儿就可以喝。这样喝起来味道比较呛，很多人可能不喜欢。最常吃花椒粉的方法是用来炒菜吃，在炒菜的时候，撒入些许花椒粉，可以让菜品更加美味。

花椒油麻酱凉汤面做法？

步骤 1

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自己擀的手擀面或买的鲜面煮熟，沥干水分，放盔中备用。 黄瓜切丝备用。 蒜拍碎，切成蒜末。

步骤 2

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一点点加水懈麻酱（2勺左右），加一勺盐搅匀

步骤 3

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到此，以上就是小编对于云南花椒面做法大全的问题就介绍到这了，希望介绍关于云南花椒面做法大全的4点解答对大家有用。