云南文山菜家常做法大全_云南文山特色菜品

今天给各位分享云南文山菜家常做法大全的知识，其中也会对云南文山特色菜品进行解释，如果能碰巧解决你现在面临的问题，别忘了关注本站，现在开始吧！

本文目录一览：

• 1、文山好吃的炒菜
• 2、云南文山的这些美食,当地人觉得很平常,外地人却赞不绝口

文山好吃的炒菜

1、一般包种茶类的炒青--揉捻--解块--与烘焙等程序重复都 不止一次，条型包种茶（如文山包种）通常是一至两回，球型或半球型包种茶（冻顶茶、松柏长青茶、明德茶及铁观音等），通常均须三至五回的团揉与复炒，一直炒到叶征柔软，接近成熟时，才可起锅。

2、盖饭做好了很好吃。如果感觉很油很有营养，就赢了饭凉后不会变硬，但它很容易粘住。它这是清朝的贡米。巴米：以八大优势著称：香味浓、甜润、油脂丰富、颗粒大、滑感强、色泽滋养、成熟快、产量高。八宝米产于广南县八宝乡八宝河沿岸的两个苗寨，历代都被视为贡米。三七三七又名田七，主产于云南省文山州。

3、我的同学们经常会聚在一起说 文山有多差，有多不好，但是大家只要听到有外地人说文山差的话，不管是谁，都会很鄙视，然后不断地用我们幼稚的方法去挖苦别人。我住的小区，有很多善良的人，我一个住，经常水管坏了，灯泡坏了。

4、咸菜：咸菜乍听起来有点突兀，其实云南的很多“咸菜”既可以单独吃，也是做菜调味的重要组成部分，而且不同的地方都有当地著名的“咸菜”，如弥度的酸腌菜、江川的萝卜酢、易门的豆豉、石林的腐乳等等，像其中的腌酸菜和腐乳是很多滇菜中必不可少的调料。 过桥米线，是云南著名的风味小吃。

5、永云发餐厅—文山县西郊路（近210省道）这个地方开了6家毛驴肉餐厅，生意都是爆好的，最火爆的一家叫做永云发餐厅，卖的毛驴肉有火锅何炒菜两种，可以组合、也可以单点，都比较灵活。不过，要到他们家吃毛驴肉，得先预定，否则要等排队座位。

6、楚雄野生菌火锅是云南六大名吃之一，食材生态、味道鲜美，是无数食客的最爱。鸡枞、松茸、牛肝菌、鸡油菌、老人头、竹荪等近30种野生菌不仅可以煮在火锅里面吃，还可以根据顾客喜好做成炒菜。野生菌火锅***用老菌汤作为汤底，将7种以上野生菌干片，加上高钙骨料混合经7小时熬制而成。

云南文山的这些美食,当地人觉得很平常,外地人却赞不绝口

1、芭蕉干比新鲜芭蕉还要甜，又不似红薯干那样坚硬，是很好的零食。文山椒盐饼是云南省文山州文山市的特色小吃。椒盐饼饼黄发香，分丝分层，酥而不脆，吃时咸麻适中，香酥可口，满口喷香，极富地方风味。椒盐饼是文山独特的名优食品之一，是一种 历史 悠久的特色小吃。

2、过桥米线在外地很火，但很多云南本地人却觉得过桥米线不如小锅、罐罐、脆旺、鳝鱼、豆花、卤米线等各种特色米线好吃。 美食豆腐 在云南的餐桌上，必定有个位置是留给豆腐的。 云南的美食豆腐算一个。一种长着毛毛的臭豆腐，让昆明人很着魔，昆明人称之为臭豆腐。 说到豆腐，云南最有名的豆腐，还要属建水豆腐了。

3、是文山人喜爱的传统小吃。 地摊狗肉：就是狗肉大排档，以火锅为主。 荞酥：荞面制成，有甜咸两种口味，有的还混入了玫瑰糖。其中以文山平坝镇荞酥最为正宗。 花糯饭：源自当地壮族食品，用天然植物色素加以染色，味道清香。 氽肉米线：文山米线的质量有口皆碑，佐料丰富、汤底醇厚，食过便知。

4、夜市集中的地方：景星街花鸟市场附近、滇池电***、祥云美食城（柏联广场后面、金马碧鸡坊斜对面）、红联烧烤（春苑小区对面）、人民路上的“西南夜市烧烤城”、“幸福鱼”云南风味自助风味小吃（大观商业城内），“清明上河食廊”的自助式风味小吃，尚义街，官渡古镇（离昆明城区5公里）。

关于云南文山菜家常做法大全和云南文山特色菜品的介绍到此就结束了，不知道你从中找到你需要的信息了吗 ？如果你还想了解更多这方面的信息，记得收藏关注本站。