云南春鸡脚做法大全大全,云南舂鸡脚怎么做

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于云南春鸡脚做法大全大全的问题，于是小编就整理了5个相关介绍云南春鸡脚做法大全大全的解答，让我们一起看看吧。

1. 云南剁椒鸡脚做法？
2. 云南椿鸡爪怎么做？
3. 云南澜沧椿鸡爪的做法？
4. 云南柠檬鸡爪的正宗做法？
5. 加州鸡脚的做法是什么？

云南剁椒鸡脚做法？

云南街头小吃剁椒鸡脚的做法步骤

步骤 1:先把鸡爪清洗赶紧，然后把鸡爪的指甲用刀剁掉，在中间用刀划一下

步骤 2:把处理好的鸡爪放清水加生姜、葱、盐、料酒、煮10分钟。（煮好的鸡爪放冷水里泡一泡，鸡爪才会QQ的不会烂）

步骤 3:在煮鸡爪的时间里把大蒜跟小米辣分别剁细备用

步骤 4:冷油下草果、香叶、八角、花椒爆出香味后捞出香料后留油备用

步骤 5:在炸过香料的油里下蒜末跟小米辣末小火慢炒，（火千万不能大，蒜末炒焦了会有苦的味道）

云南椿鸡爪怎么做？

1， 鸡脚买回来后, 先用水冲干净, 再用盐抓抓洗洗, 烧一锅开水, 水里放一片姜, 一点盐, 一点白酒, 水滚后放入洗干净的鸡脚 滚一滚, 捞起放入冷水冲洗, 停干水份。 ?? ?

2，接著, 最好用一个砂锅, 放入蒜头、姜、糖、酒、鸡精、盐、生抽、老抽、胡椒粉、辣椒、水、花椒、八角, 制卤水汁，分量依自己的所好放多放少都可以。(所有厨房用的调味料都基本可以放进去。可以不用放油, 鸡脚会出油。 ?? ??

3，煲滚卤水汁, 试味略增添调味料，放入鸡脚, 汁的分量最好可以盖过鸡脚, 滚10-15分钟应该熟了, 浸过夜就会很入味, 一次吃不完, 可以捞起放在冰箱, 随时拿出来吃。

云南澜沧椿鸡爪的做法？

步骤 1

把水煮开，放入鸡脚，煮熟过凉水放入冰箱备用

步骤 2

花生芝麻无油炒香，或者用烤箱烤也行，记得翻面。然后放凉搅碎

步骤 3

胡萝卜刨丝，洋葱切丝，番茄切片，香菜切碎，四季豆切段备用

步骤 4

云南柠檬鸡爪的正宗做法？

1、柠檬凤爪制作材料：凤爪300克、柠檬2个（一个挤汁，一个切片）、花椒、姜片，葱段、蒜瓣、鸡精、盐，洋葱，白糖，芝麻油。主打材料***。

2、提前将姜片，花椒粒用开水泡发20分钟左右。

3、将凤爪洗净，去掉指甲。姜片，葱段连同凤爪放入锅中，加入适量水，烧开后焯水2分钟。

4、焯好的凤爪立马用冷水冲洗。完全冷却后后用刀剁开，更加容易入味。

5、另起锅，加入适量清水，放入爪，姜片，葱段，盐，料酒。

主料：鸡爪适量、柠檬一个

辅料：米椒适量（青色红色）、白醋适量、米醋适量、白砂糖适量、味极鲜适量、麻油适量、香菜适量、姜适量、盐适量、凉开水一盆、蒜适量

柠檬鸡爪的做法步骤

1.鸡爪解冻，清洗干净

2.剪指甲，习惯性动作，不剪难过。

鸡爪洗净去掉指甲煮10分钟左右捞起洗净放凉水里泡半个小时，最好用冰水泡出来鸡爪更脆

2葱姜蒜，小米椒切碎，柠檬一半切片留一半挤汁备用

3葱姜蒜，小米椒切碎，柠檬一半切片留一半挤汁备用

4葱姜蒜，小米椒切碎，柠檬一半切片留一半挤汁备用

5鸡爪控干水分后加入所有调料一起拌匀

6保鲜膜封好放入冰箱冷藏一夜让鸡爪充分入味

加州鸡脚的做法是什么？

你好，我把我的回答给你说下

1，准备适量的鸡脚（自己吃多少用多少）。先用凉水洗干净，多洗几遍。

2，起锅少水，将洗好的鸡脚凉水下锅，锅里加一些料酒可以去腥，等水开时用勺子把浮沫打去，打干净后用温水冲洗，不要用凉水冲洗。

3，热火粮油，下鸡脚，将鸡脚在锅里翻炒至微黄，倒少于老抽增色，放生抽，料酒，锅边淋入，加几粒冰糖，然后加开水，水沫过鸡脚再多一些水，锅中放入葱姜，八角，桂皮，香叶，不需要放入太多香料，再加些鸡精，然后小火30分钟

4，30分中后大火收汁，然后捞出备用

5，另起锅，烧油，加入姜沫儿蒜末儿爆香（我喜欢吃辣，加了点小米椒），加一勺水，一勺鲍鱼汁，一点白糖，勾点欠，做好的汁淋在鸡脚上就完成啦

到此，以上就是小编对于云南春鸡脚做法大全大全的问题就介绍到这了，希望介绍关于云南春鸡脚做法大全大全的5点解答对大家有用。