云南早餐食谱大全及做法,云南早餐食谱大全及做法图片

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于云南早餐食谱大全及做法的问题，于是小编就整理了3个相关介绍云南早餐食谱大全及做法的解答，让我们一起看看吧。

1. 昆明焖肉帽子最正宗的做法？
2. 牛肉早点帽子的做法？
3. 昆明早餐特色小吃是什么？

昆明焖肉帽子最正宗的做法？

云南早点的“帽子”也有很多种，有杂酱的、焖肉的、鸡肉的等等，那是相当地丰富。下面就来跟朋友们分享这一道焖肉帽子的制作方法，希望朋友们喜欢。焖肉帽子需要食材：五花肉400克、大蒜4瓣、昭通酱1勺、白糖80克、生抽适量、香叶102片、陈皮2片、八角2个、草果1个、生姜1块、老抽少许制作步骤：1、五花肉洗净切丁，大蒜去皮切丁，生姜去皮切末。

2、锅中倒入适量食用油，下入白糖炒出糖色，加入大蒜丁、姜末、肉丁翻炒上色。3、再放入昭通酱、香叶、八角、草果、陈皮炒出香味后，加入适量清水、生抽、老抽拌匀后，大火烧开转小火焖煮15分钟左右即可。一道肉香扑鼻、美味可口的焖肉帽子就制作完成了。吃米线、面条配上它，那味道好极了。

主料：猪腿肉适量；

辅料：姜100g、蒜100g、麻辣酱一勺、豆瓣酱一勺、香辣酱一勺、酱油两大勺、蜂蜜一大勺、料酒一大勺、芝麻油一大勺、草果2个、沙仁2个、八角8个、花椒一小把

焖肉帽子

1

先把肉洗干净切成丁肥瘦分开，瘦肉加料酒，酱油，芝麻油腌半个小时，肥肉放下锅炼油，不要太干

用料： 白糖 100克、生抽 2勺、盐 少许、猪肉 500克、黄豆酱 一勺、大蒜 5个、姜 一小块、冰糖 少许、香叶 5片、草果 2个、八角 几瓣

1、准备好调料。

2、买的梅肉，切丁；葱姜切小粒。

3、放入点油和白糖不断翻炒。

4、放入肉翻炒再加入葱姜。

主料：猪肉，卤豆腐干配料：大葱，姜，八角，芝麻油，味精，盐，酱油，黄酒做法：

1、买些猪肉绞碎后放上芝麻油、酱油、味精、再（适当）放些黄酒搅拌，腌制半小时左右，目的是让肉入味儿。

2、把葱切成段和肉放在蒸锅里蒸半熟（蒸的过程中要用微火）。蒸好后把葱段挑出来扔掉，这时候的肉是块状的。

3、把蒸好的肉放入滚烫开水中煮，注意边煮边用筷子把成块状的半熟肉绞碎，然后把锅里的水倒掉。

4、把买来的豆干切碎（最好切成碎末状，跟肉末差不多大小）5、烧锅倒油（注意：油要多放最好是半锅，这是决定是否成功的关键，根据你买的肉多少来定，以我的经验来说，油能溢过肉就可）6、等油热了先把八角放进去炸成快要呈黑色后放入切好的豆干，慢慢用铲子搅拌，加入适当的盐，少量味精、酱油。再把肉末放入炒一小会儿即可大功告成！

牛肉早点帽子的做法？

准备材料：牛肉300克、花生油10毫升、草果1个、八角2个、香叶1片、昆明老酱3勺、干辣椒3个、蒜一个、盐2勺、料酒适量

一、准备好材料

二、肉剁成肉末，干辣椒切小段，蒜切丝备用。肉末加入盐，花生油，几滴料酒腌制15分钟。

三、锅内倒入花生油，油没热的时候直接倒入肉末炒开，（油烧热了，放入容易成块）炒到变色盛出。

昆明早餐特色小吃是什么？

昆明的早餐特色小吃有很多种，以下是其中一些比较著名的：

1. 过桥米线：一种以米线为主食原料的传统小吃，特点是面汤清淡鲜美、米线软糯细滑，可搭配多种配料，如鸡丝、火腿肠、鸡蛋、鲜菇等。

2. 破酥包：一种以猪肉、豆沙和破酥为原料的传统小吃，外层酥脆，内馅鲜美，非常受到昆明当地人的欢迎。

3. 宜良烤鸭：一种以老鸭为原料，经过选料、清洗、腌制、烤制等工序制成的特色小吃，鸭皮酥脆、鸭肉鲜嫩、入口香甜。

4. 沙糕：一种以米粉和[_a***_]为原料制成的小吃，口感柔软、香甜，有着浓郁的糯米味道。

到此，以上就是小编对于云南早餐食谱大全及做法的问题就介绍到这了，希望介绍关于云南早餐食谱大全及做法的3点解答对大家有用。