贵州青椒炖鱼的做法大全,贵州青椒炖鱼的做法大全***

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于贵州青椒炖鱼的做法大全的问题，于是小编就整理了4个相关介绍贵州青椒炖鱼的做法大全的解答，让我们一起看看吧。

1. 炖鱼放青辣椒为的是什么？
2. 辣妹子炖鱼怎么做？
3. 川香炖鱼的做法？
4. 炖鱼为啥放青椒？

炖鱼放青辣椒为的是什么？

以制作清炖鲤鱼为例，可以放入苹果2个、草鱼100克、瘦肉150克、红枣10克、生姜10克、盐8克、味精2克、胡椒粉少许、绍酒2克为辅料。主料：大鱼6斤辅料：生抽1勺、味精少许、老抽1勺、葱姜适量、大料2个、花椒少许、黄酒1勺、米醋1勺、白糖1勺、精盐适量炖鱼的做法：

1、鱼洗净切段2、锅烧热放油煎鱼3、两面微黄4、炒调味料5、放入鱼6、放白糖7、添汤生抽和老抽调色8、倒入砂锅炖9、放盐和味精调味10、炖熟关火

鱼肉营养丰富，蛋白质含量高，是很多家庭餐桌上的选择。而且老少皆宜，易于消化，是非常好的肉类食品。我们在家炖鱼的时候，往往会在锅里放入青辣椒。放入青辣椒的目的，主要是除腥增香。青辣椒可以去除鱼的腥味，让炖出来的鱼味道更加的鲜美。

辣妹子炖鱼怎么做？

食材预备：厚子鱼1条、豆芽菜350克

辅料：油1勺、盐1撮、花椒25克、八角10克、桂皮4片、干红辣椒几个、料酒2勺、淀粉1勺、白胡椒粉半勺

注：一般卖鱼的当地都有杀鱼片鱼的服务，回到家中只需要充沛冲刷洁净就能够了，***如自己在家里片鱼片，斜切大片的时分，要注意刀斜的视点要比较大，尽量压着鱼肉切，切出的片大而薄，有些半透明状最好，注意下鱼片的时分要一点点下，不要一股脑都下过汆烫。

过程——

1、食材都预备好，厚子鱼买的时分就请店家片好；

川香炖鱼的做法？

　　⾷材⽤料：鲫鱼2条、⾖腐200克、油、姜⽚、葱、胡椒⾯、味精少许

　　菜谱做法：

　　1、准备⾷材，鲫鱼洗⼲净;

　　2、锅內放少许油，煎⾄两⾯⾦黄;

　　3、锅内在放⼊开⽔，⼤⽕煮⾄，加⼊姜⽚，葱段，煮⾄奶⽩加⼊⾖腐，盐，胡椒再煮五分钟，装⼊汤盆，撒上葱花即成。

做法步骤：

1.准备食材：主料：草鱼1只（约750克）、卤水豆腐1块、五花肉100克 配料：姜、葱、蒜、八角少许， 料酒4汤匙，酱油2汤匙，豆瓣酱2汤匙、 醋1汤匙，干辣椒3个，盐：6克、白胡椒粉：少许、白糖：少许、清水适量； 将鱼清洗干净，鱼身划刀切块，五花肉切丁，豆腐切块

2.苏泊尔中华炽陶砂锅选择“砂锅鱼”功能

3.锅里放油，倒入五花肉翻炒至出油

4.放入八角、干辣椒、豆瓣酱和姜蒜炒香

炖鱼为啥放青椒？

1.炖鱼放一些青辣椒只是为了点缀好看而已，对鱼的味道不会产生什么特别的影响。他一般情况下在炖熟了鱼的时候，出锅前放就可以了，如果是湖南名菜剁椒鱼头，那么辣椒放的时候就提前，在没有做熟的时候就应该放辣椒了。所以炖鱼辣椒放的时间是因人而异。想吃辣的就提前放。

到此，以上就是小编对于贵州青椒炖鱼的做法大全的问题就介绍到这了，希望介绍关于贵州青椒炖鱼的做法大全的4点解答对大家有用。