厦门云南米线做法大全图片,厦门米线怎么做好吃

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1. 福建省各地小吃？
2. “半月沉江”、“过桥东星斑”如何制作？
3. 外出的时候有哪些奇葩的餐饮让你感觉最不能适应？

福建省各地小吃？

厦门沙茶面，水陆轩椒盐真酥，菜头饼，芋饺，福州马蹄糕，同利肉燕，沙县拌面，芋子包，咸时，沙县扁肉，土笋冻福鼎肉片、龙岩芋子包、厦门沙茶面、莆田卤面、泉州崇武鱼卷、和平游浆豆腐、漳州面煎粿等福建，

福建省是一个美食之都，拥有着许多独特的小吃，以下是一些有代表性的地方小吃：

1. 福州鱼丸：鱼丸是福州非常著名的小吃，以草鱼为主料制作而成，搭配着马蹄粉、豆苗等食材一起烹制。口感嫩滑香甜。

2. 泉州八宝粥：这道美食可以追溯到唐代，由于几经变革，加入了红豆沙、花生等新食材，并在清朝时期被商人广泛传播，在福建沿海地区非常受欢迎。味道清甜可口。

3. 厦门沙茶面：由虾米、肉末等辅料制成的酱汁配上热乎乎的面条, 是厦门市民和游客最爱的美食之一。

4. 南平土笋冻：这是南平地区非常有名的小吃。主要材料是笋子和淡菜，口感清爽微甜，非常适合夏季吃。

5. 漳州臭豆腐：这种臭豆腐有着独特的味道，口感鲜香，外酥内嫩。

以上只是福建省众多美食中的一小部分，希望这些介绍能给您带来一些帮助。

福建省有许多著名小吃。福州的鱼丸、荔枝肉、福州丝瓜汤；厦门的海蛎煎、沙茶面、芋泥糕、鱼丸汤、鱼汤粉；泉州的八宝粥、酥饼、魔芋糕、花生汤、千层糕、猪脚饭、永和豆浆；漳州的沙茶面、切肠粥、炒河粉、红糟烧卖；三明的沙琪玛、盐水鸭、松饼、羊肉汤、抓饼等，非常值得一尝。

“半月沉江”、“过桥东星斑”如何制作？

作为世界三大菜系之一，中国菜的繁复程度应该远超法国菜和土耳其菜，在中餐范畴里，只有想不到的菜没有做不到的菜。特别在素菜这一门中，更是花样百出。古代有厨师用豆皮、豆腐、魔芋、面筋和素鸡等食材制作成以***乱真的荤菜，以及造型百异的诗菜、画菜。因为其高雅有格调，很容易俘获文人雅客中的大V，进而获得大众食客的青睐，比如下面这道：“半月沉江”。

这一道菜曾在汪曾祺老先生的书中出现过，他在谈及刹南普陀寺的时候提及，汪曾祺称赞这道菜：“佛门色彩浓郁，色、香、味、形俱佳，与寺庙本身齐名，吸引着总多游客品尝与欣赏”。更早之前，大名鼎鼎的膝盖骨比较软的文学家郭沫若吃到这道菜，席间即兴赋诗《游南普陀》，诗中有云“半月沉江底，千峰入眼窝”，这一句来点出“半月沉江”的菜名，至此之后，这道菜闻名中外，成为了大众食客来此地参观必点的佳肴。

因其不同凡俗的菜名，这道菜的做法也不同于以往我们吃的菜品。这道菜需要用到三碗，一碗为主汤碗，两碗为辅碗。厨师一般都会先把面筋扯成柱形，在锅中用花生油炸至赤红，捞出后放入沸水中泡软，再切圆片，与香菇、当归、冬笋等食材一同放入砂锅中，加入水和盐，一直煮到面筋发软膨胀后捞出。

接着，将汤和面筋一并倒入主汤碗中。再取两个辅碗，其中一碗抹花生油，将香菇、冬笋和汤依次码入，另外一碗放当归和水，将这两碗放入笼屉中蒸上二十分钟，有香菇、冬笋的一碗扣入汤碗中，有当归的一碗则备用。另起砂锅，加入清汤和盐，煮开后撒上芹菜碎、和番茄粒，倒入当归一碗中搅拌均匀，最后再浇在主汤碗上，这道菜便大功告成。

这道菜的烹饪做工相较于其他的菜略显复杂，可正因为做工讲究，才造就了它独特优美的外形，一道完美的半月沉江就如其名，只见碗中汤里，半边香菇，半边面筋，色泽分明；那半边的香菇沉于碗底，犹如半个月亮沉入江底。

用勺舀起汤汁，鲜美馥郁中透着丝丝芳香，食材清脆爽口还带着韧劲，最后，菜里面添加了当归这味药材，能够活血补虚，不仅能满足口腹之欲，还具有一定的保健功能。那么，各位吃过这道鼎鼎大名的素菜吗？又是什么滋味儿？欢迎在评论区留言，和我们交流讨论。

答：

原料 ：

鲜猴头100克，基围虾6只，糖水枇杷果6个，西兰花6朵。

调料 ：

上汤400克，浓汤300克，盐5克，味精、糖各1克，水淀粉2克，色拉油50克。

制作 ：

1.将鲜猴头下入锅中飞水，加上汤、葱姜、

4克盐，小火煨20分钟至熟透，摆入盘中。

2.西兰花修去老根，下入锅中飞水后，再清炒一下，也摆入盘中。

3.基围虾去头、去皮、留尾（呈凤尾虾状），入锅中，飞水后尾朝上放枇杷果内，上笼蒸3分钟入盘摆好。

外出的时候有哪些奇葩的餐饮让你感觉最不能适应？

我今年和老婆去丽江一个礼拜，没有吃过一顿饱饭，有时候我宁愿吃方便面，我都不吃外面所谓的正宗的那样菜系，这样菜系。是我最记忆犹新的，骗子商家无处不在。都是为了生活，我也理解，但是太离谱了，找个正宗川菜馆，点的菜，说实话，我都比他炒的好吃。云南过桥米线，我都不敢去吃了！风景很美，耍的也开心，就是饮食太***了，我都在想去开家餐厅。童叟无欺。个人感慨而已，大家不要喷！还有去旅游的休息，当地骗子很多，不要占小便宜！

到此，以上就是小编对于厦门云南米线做法大全图片的问题就介绍到这了，希望介绍关于厦门云南米线做法大全图片的3点解答对大家有用。