贵州贵阳豆豉火锅做法大全,贵阳豆豉火锅的做法

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于贵州贵阳豆豉火锅做法大全的问题，于是小编就整理了4个相关介绍贵州贵阳豆豉火锅做法大全的解答，让我们一起看看吧。

1. 正宗贵阳豆豉火锅的做法是什么？
2. 贵州六枝豆豉火锅最正宗的做法？
3. 贵州豆豉粑火锅的做法？
4. 贵阳市哪里的豆豉火锅好吃？

正宗贵阳豆豉火锅的做法是什么？

1、主要食材：豆豉，肥瘦肉沫。

2、辅料：糍粑辣椒、蒜末、配菜、豆瓣酱、干辣椒末、花椒、蒜苗、味精、蚝油、酱油、姜片。

3、沫放在锅中翻炒加入少许盐至变色出油捞出。

4、干花椒干辣椒加入锅中翻炒至金黄。

5、在锅中加入豆瓣酱、糍粑辣椒翻炒至金黄。

贵州六枝豆豉火锅最正宗的做法？

主料：豆豉100克、肥瘦肉沫200克。

辅料：糍粑辣椒100克、蒜末、配菜、豆瓣酱100克、干辣椒沫50克、花椒10克、蒜苗、味精、蚝油、酱油、姜片。

1、将准备好的肥瘦肉沫放在锅里翻炒，加少许盐翻炒至肥瘦肉沫变色出油后捞出。

2、捞出肥瘦肉沫后向锅里放入干花椒干辣椒，翻炒至金黄爆香。

3、向锅里加入豆瓣酱、糍粑辣椒翻炒至金黄爆香。

4、在糍粑辣椒中加入豆豉翻炒至金黄爆香。

5、在锅里炒好的底料中加入肥瘦肉沫、适量的蚝油、味精、酱油翻炒。

6、根据火锅食物爱好自主选择放入豆豉火锅的配料。

7、向锅里加入少许的水、制成汤汁。放入爱吃的火锅材料即可形成豆豉火锅啦

豆豉火锅的做法：　　

1、先将锅烧热，放入五花肉片熬油。事前用少许酱油腌一下。五花肉切厚片，不要熬得过干。将油渣捞出装盘作配菜食用。　　

2、锅中熬出的油，放入切片的豆豉粑，小火煎至两面金黄后捞出备用，千万不可炸过头，这个步骤相当重要，否则整个火锅就苦了。锅中油放入生姜（切成大颗粒），炒出香味后放入糍粑辣椒，炒至熟（不熟会拉肚子）。　　

3、将炒好的辣椒推至锅边，放入切成小粒的西红柿，煸炒后放入炸好的豆豉粑（炸好的豆豉粑放碗中加少许盐用勺子压碎），放少许水炒1分钟后和辣椒混合。　　

4、将猪肉沫放入步骤3中，炒至熟并出油。将青蒜切成沫加入，翻炒。　　

贵州豆豉粑火锅的做法？

这个火锅是闻着臭吃这香，下饭超级香。用猪肥肉先把油耗出来后放水豆豉在放姜蒜，糟辣椒炒香后放开水，放些青蒜苗煮开后就可以放准备各种菜品了，（猪肉，猪大肠，猪粉肠，各种肉内和蔬菜）。

1、先将锅烧热，放入五花肉片熬油。事前用少许酱油腌一下。五花肉切厚片，不要熬得过干。将油渣捞出装盘作配菜食用。

2、锅中熬出的油，放入切片的豆豉粑，小火煎至两面金黄后捞出备用，千万不可炸过头，这个步骤相当重要，否则整个火锅就苦了。锅中油放入生姜（切成大颗粒），炒出香味后放入糍粑辣椒，炒至熟（不熟会拉肚子）。

3、将炒好的辣椒推至锅边，放入切成小粒的西红柿，煸炒后放入炸好的豆豉粑（炸好的豆豉粑放碗中加少许盐用勺子压碎），放少许水炒1分钟后和辣椒混合。

4、将猪肉沫放入步骤3中，炒至熟并出油。将青蒜切成沫加入，翻炒。

5、最后调味。一般市售的糍粑辣椒都放有盐，所以调味前必须要尝一下咸味。多半都不用再放了。再放入少许白糖调味。如喜欢麻味，还可放入花椒粉，不主张放味精和鸡精。此时底料炒制完成。

注意：

1、辣椒可以自己在家用料理机打，加适量姜，蒜和盐打碎。

2、此款火锅，吃时用炒制好的底料加入适量开水，不建议加多，边煮菜边吃，干了再加 水，水多了不好吃。

贵阳市哪里的豆豉火锅好吃？

豆豉火锅贵阳开店比较多的店是三天一味的。他们家是***用黔西县做法，主打贵州土味，味道很不错，可以去尝一尝。在贵阳，花溪，白云，金阳都有很多店。白云店在奥马步行街飞翔手机超市后门，金阳店在绿地沃尔玛步行街，在市府路，陕西路也有。

到此，以上就是小编对于贵州贵阳豆豉火锅做法大全的问题就介绍到这了，希望介绍关于贵州贵阳豆豉火锅做法大全的4点解答对大家有用。