贵州炸鱼干的做法大全,贵州炸鱼干的做法大全图片

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于贵州炸鱼干的做法大全的问题，于是小编就整理了4个相关介绍贵州炸鱼干的做法大全的解答，让我们一起看看吧。

1. 醋溜干炸小鱼干的做法？
2. 魚炸幹後怎麼做才好吃？
3. 油炸小干鱼儿的做法，油炸小干鱼儿怎么做好吃？
4. 谁知道干褒咸鱼的做法？

醋溜干炸小鱼干的做法？

用料

小杂鱼500g，蒜一个，醋一勺，盐一茶匙，酱油2勺，糖10g

步骤 1

先把小杂鱼们去脑袋，剪开肚皮掏干净，再把它们冲洗干净之后放在碗里，同时放入蒜，酱油，糖，盐，腌制一下，放在冰箱里静止半小时。

步骤 2

火上坐锅，烧热油，油要多倒一些。毕竟炸鱼，油少了，鱼会不酥脆。将腌好的鱼倒入锅内。观察鱼的颜色，成金黑色捞出沥干油备用

步骤3.在锅里倒油，放大火烧热，转小火，往油里放几勺糖(可以多放点)，不断的搅拌，直至糖在油里呈现胶脂状时，开大火，使糖在油里刚刚出现白色的泡沫时，倒入小杂鱼，加入酱油，然后倒入水，开始少量的往糖里勾芡，边勾边搅拌，往里放葱、姜、蒜、味精翻炒出锅

准备一斤半最右的小鱼，把小鱼肚子掐一下，挤出鱼胆和肠，清洗干净，沥干水，放盐，葱姜，料酒腌十分钟！在腌鱼等带的时间里，我们要准备香菜，小葱，分别切段！蒜片！

把腌好的小鱼撒一勺半小粉抓匀！

锅里烧油，油温七成热，下锅炸小鱼，小鱼炸制两面金黄，捞出，锅里留少许底油，放入蒜片，葱丝，姜丝，可以在放一勺郫县豆瓣酱，炒出香味，倒入炸好的小鱼，在倒入两勺醋，半勺白糖，在翻炒一下，撒上葱和香菜，翻炒一下，就可以出锅了！

魚炸幹後怎麼做才好吃？

干炸鱼的做法材料3-4两大的鲫鱼5-6条、盐、味精、十三香、葱姜蒜做法1、将鲫鱼开膛洗净后从中间分开两半。2、放入容器内加入盐、味精、十三香、葱姜蒜段腌制1小时。3、锅内倒入植物油大火加热至冒烟。4、将偎制好的鱼一片一片放入锅内开炸。注意：小锅油少点，一次放入2-3片，转小火慢慢炸。5、炸至金***后出锅，不用放任何辅料就很好吃了。

油炸小干鱼儿的做法，油炸小干鱼儿怎么做好吃？

第一步：清洗内脏

买来的小鱼用剪刀剪开肚子去除内脏，装盘子，倒入料酒撒上盐腌制十分钟到十五分钟。

第二步：裹上面粉

将腌制的小鱼裹上面粉，再打两个鸡蛋搅拌，裹上搅拌好的鸡蛋液。

第三步：中火油炸

锅中倒油放入小鱼，中火炸之金黄，出锅倒入芝麻油和葱。

这样一盘香脆的炸鱼出锅了。

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谁知道干褒咸鱼的做法？

如果单吃咸鱼的话，是吃不出咸鱼的精髓，正确的做法应该是相互搭配着吃，才能衬托出咸鱼的特殊风味！搭配适当，咸鱼是一道非常不错的佳肴，增加食欲开胃下饭。

这里介绍2种美味做法，是最能反映出咸鱼的特色！

第一种：咸鱼蒸肉饼

主料：五花肉剁成肉末，咸鱼切粒，生姜切末，马蹄拍散剁末，葱花适量。

做法：

1、咸鱼粒冷水下锅，大火煮开，焯水30秒，然后捞出控干。（这一步的目的是去除咸鱼的腥味，和中合咸鱼的咸度。）

2、锅烧热放入少许油，将焯水好的咸鱼放入，炸出香味炸熟，倒出放凉。然后一半剁碎备用。

3、肉末放入少许盐，（咸鱼本身带有咸味，盐要少点。）加入适量的胡椒粉，鸡粉，姜末，马蹄末（放马蹄增加爽脆口感），加入咸鱼碎末，再来少许淀粉，充分搅拌均匀上劲。码入盘中抹平，再撒上另一半咸鱼粒。

4、水烧开后，放入咸鱼肉饼，盖上锅盖，大火蒸5分钟。出锅时撒上葱花，或者香菜即可。

第二种：咸鱼茄子

到此，以上就是小编对于贵州炸鱼干的做法大全的问题就介绍到这了，希望介绍关于贵州炸鱼干的做法大全的4点解答对大家有用。