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1. 贵州毕节小豆腐做法？
2. 玉米做的米豆腐做法和配方比例？
3. 玉米山药豆腐汤做法？
4. 千岛湖玉米菜粿做法？

贵州毕节小豆腐做法？

材料

豆腐9块，花生油，生抽，胡椒粉，玉米淀粉，香葱，猪肉100克，盐，蚝油，鸡粉，水

做法

1、把豆腐中间挖一小块出来，最好挖成半球形，小心不要把底挖穿。

2、把猪肉剁碎，加入花生油、盐、鸡粉、玉米淀粉、胡椒粉搅拌均匀。

3、把调好味的猪肉碎酿入豆腐孔中。

4、在平底锅内放入花生油，把酿好的豆腐煎到金黄。

5、在碗内放入水，调入盐、生抽、蚝油、胡椒粉、鸡粉、玉米淀粉搅拌均匀称为混合酱汁。

6、在煎好的豆腐中加入混合酱汁焖，焖到收干汁，最后撒上葱花即可。

1.干黄豆在清水中浸泡一夜，然后用豆浆机打成豆浆，不需要滤渣，因为做小豆腐最好是能用粗黄豆面或是新鲜黄豆磨成较粗的豆浆，但是在家里做的话用豆浆机替代会比较方便。

2.打好的豆浆连豆渣一起倒入锅中用中火开始加热。

3.加热豆浆的时候把小白菜洗净切成细丝。

4.锅中的豆浆煮开时放入切好的小白菜丝，转小火继续熬煮，在此过程中要用木铲不断搅动，防止糊锅。

5.放入小***丝之后用木铲搅匀，使之与豆浆均匀混合。

6.待豆浆煮至水分较少，较为粘稠时依个人口味加入适量盐，少许味达美酱油，生抽，鸡精和香油，搅匀即可。

7.盛入碗中即可。

步骤 1

一包小豆腐，还可以弄些喜欢的食材

步骤 2

把烤盘调到中火，烤盘刷油，一块块分好平铺烤盘上，分的时候一定要小心不然容易坏！摆好后给豆腐刷层薄油，刷完直接翻面继续刷层薄油！

步骤 3

玉米做的米豆腐做法和配方比例？

1、玉米洗干净，用500g 纯净水泡一晚上。

2、小时候用石磨碾碎，现在可以用料理机，泡米的水不要倒掉，跟玉米一起放入料理机榨碎，是分两次完成的。

3、榨成米浆以后倒入合适的容器里。

4、倒入3g食用碱，跟米浆一起搅拌一下。

5、蒸锅中放水，大火烧开后放入容器，小火15分钟左右，直至米浆变熟，如果没有蒸锅，直接倒入锅中煮也可以，小火煮，要顺一个方向不断的搅拌，直到熟。

1、主要设备。粉碎机、煮锅、豆腐箱、水缸、盆等器具。

2、配方。玉米20公斤，杂木灰5公斤，槐花米20克。

3、工艺流程。玉米→破碎→煮汁→浸泡→预煮→磨浆→过滤→熬煮→冷却成型。

4、操作要点。

①备料：玉米最好选干净、新鲜、无杂质、干燥、金***的，这种玉米制出的豆腐色泽金黄，易出售。杂木灰是选一种特殊的常绿灌木或小乔木，砍伐后晒干，连枝叶树干燃烧后收集的灰。同时，灰要干净，不能掺有石子或没有燃尽的炭头等杂物。槐花米是槐树花蕾晒干而成。

玉米山药豆腐汤做法？

玉米山药豆腐汤的做法

原料：山药100克，豆腐200克，玉米100克，蒜头1克，酱油5克，麻油30克，葱、味精各2克，精盐3克

做法：

1、山药去皮，洗净，切成小丁块；豆腐以沸水烫一下，再切成小丁块；葱切细末；蒜头打成蓉。

2、锅放炉火上，加入食油，烧至五成热，放入蒜蓉爆香，倒入山药丁翻炒数遍。

3、加水适量，待沸后倒入豆腐丁，再放入调味料，煮沸。

4、最后撒上葱花，淋上麻油即成。

千岛湖玉米菜粿做法？

1.将再来米洗净，泡水浸泡3-4小时，捞出沥干水分

2.将再来米放入榨汁机或者研磨机内，加入水600克，打磨成生米浆

3.将沸腾的热开水快速冲入生米浆中

4.将调味料倒入作法3中混合搅拌均匀

5.蒸锅加入7-8分满的水烧沸，将碗放于蒸笼内预热

6.将作法4的生米浆倒入预热好的碗内，以大火蒸

7.将筷子在米浆碗内搅拌1-2次，帮助糊化

8.将蒸熟的甜碗粿取出，即可食用

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