云南包子熟馅做法大全,云南包子熟馅做法大全***

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于云南包子熟馅做法大全的问题，于是小编就整理了4个相关介绍云南包子熟馅做法大全的解答，让我们一起看看吧。

1. 云南小瓜包子馅的做法？
2. 云南破酥包怎么做？
3. 云南油酥包包子的做法？
4. 云南七采菌汤包炖猪肉做法？

云南小瓜包子馅的做法？

云南小瓜包子是一道传统的云南特色小吃，其馅料主要是以小瓜为主要原料。以下是制作云南小瓜包子馅的一种常见做法：

材料：

小瓜：适量

猪肉馅：适量

葱姜蒜：适量

食用油：适量

盐：适量

酱油：适量

云南破酥包怎么做？

主料2人份

面粉250克

辅料

酵母粉2克 梅干菜50克 猪肉馅250克 水110克 白糖10克 猪油(板油)35克 料酒5毫升 食盐3克 老抽5毫升 生抽10毫升 葱10克 姜10克 淀粉5克

展开全部辅料

步骤0

面皮：面粉200克、水110克、猪油10克、酵母2克、白糖10克

油酥：面粉50克、猪油25克

馅料：梅干菜50克、猪肉250克、料酒5ml、盐3克、生抽10ml、老抽5ml、葱10克、姜10克、淀粉5克

破酥包子是昆明的特色风味小吃。皮坯使用的是低筋精白面粉，经充分发酵、兑碱，再用上等洁白的熟猪油与面团共制成酥层；馅心有咸、甜两种。咸馅的馅心是将zd上清汤、酱油、味精、胡椒粉、葱姜末和盐，放进锅里炒香，再注入湿淀粉勾芡，最后倒入鲜肉丁、冬菇、冬笋等拌成咸馅。

甜馅心是用熟火腿加白糖、蜂蜜、冬菇末等拌成甜馅。 破酥包子 原料：面粉1000克、老面150克、猪油150克、碱面8克、温水、猪五花肉500克、香菇100克、鸡肉丁50克、水发金钩50克、笋丁50克、精盐、酱油、绍酒、胡椒粉、味精。

 做法：

 1、将面粉800克加入老酵面发酵，用湿布盖好静置待用；

 2、将另外200克面粉加入加热的猪油150克，拌成油酥面待用；

 3、猪肉、金钩、笋、香菇均切成米粒状； 

4、锅中放油烧至六成热时，再将回猪肉投入油锅，炒散籽后，再加入笋、香菇粒炒匀，调入酱油、绍酒、精盐短炒后出锅； 

5、最后加入金钩、胡椒面、味精拌匀成馅待用；

 6、将发酵好的面团加碱揉匀，擀开成面皮，答刷上油酥，卷成长条状，扯成75克重的剂子，逐个用手心压成中间厚、周边薄的圆皮，包入35克的馅心，边包边捏褶皱、收口成包子生坏，入笼用旺火蒸约15分钟即成。

云南油酥包包子的做法？

主料2人份

面粉250克

辅料

酵母粉2克 梅干菜50克 猪肉馅250克 水110克 白糖10克 猪油(板油)35克 料酒5毫升 食盐3克 老抽5毫升 生抽10毫升 葱10克 姜10克 淀粉5克

步骤1

面皮：面粉200克、水110克、猪油10克、酵母2克、白糖10克

油酥：面粉50克、猪油25克

馅料：梅干菜50克、猪肉250克、料酒5ml、盐3克、生抽10ml、老抽5ml、葱10克、姜10克、淀粉5克

步骤2

云南七***菌汤包炖猪肉做法？

用料：七彩菌菇汤包 50克，猪肉 60克，胡萝卜、山药、玉米 少许，姜片 少许，料酒 少许陈皮 一块，盐 少许

做法

1，猪肉提前剁好洗净，放入冷水中浸泡30分钟（多次换水），充分把血水浸泡出来汤才好喝。

2，菌菇用温水浸泡20分钟，充分摘洗干净，备用。

3，蔬菜洗净切好备用。

4，把猪肉放入锅中，倒入适当的冷水、料酒和姜片，焯去血水。

5，猪肉焯好后用温水清洗干净。

6，所有食材放入砂锅中，再放入四个姜片，加入热水，炖一个小时，炖好后加入菌菇粉和少许食盐即可。

到此，以上就是小编对于云南包子熟馅做法大全的问题就介绍到这了，希望介绍关于云南包子熟馅做法大全的4点解答对大家有用。