云南鲜笋子做法大全集,云南鲜笋子做法大全集***

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于云南鲜笋子做法大全集的问题，于是小编就整理了4个相关介绍云南鲜笋子做法大全集的解答，让我们一起看看吧。

1. 宣威火腿加新鲜竹笋怎么做吃？
2. 新鲜竹笋怎么做？
3. 新鲜苦竹笋怎么做才好吃？
4. 鲜小笋的家常做法？

宣威火腿加新鲜竹笋怎么做吃？

材料云南火腿100克.鲜竹笋250克.胡萝卜100克.青笋100克.姜1块.葱1棵.胡椒粉.盐少许.料酒15克.猪油适量做法1、火腿肉洗净切薄片，竹笋去壳洗净切厚片焯煮5分钟，捞出放冷水泡洗两遍后沥干水份。

2、胡萝卜、青笋去皮洗净均切厚片，姜切片，葱打结备用。

3、锅放猪油，烧化后放入火腿煸炒出油，加入姜、葱、料酒翻炒片刻再倒入开水、胡椒粉大火烧开转小火炖煮30分钟，再加入胡萝卜、青笋煮5分钟后调入少许盐即可出锅。

新鲜竹笋怎么做？

材料：木薯粉、香菇、木耳、虾仁、猪肉、笋。

1、笋切丁。

2、猪肉剁碎。

3、木耳、香菇、虾仁，放水里泡发。洗净，切碎。

4、锅里放少许油，猪肉碎放下去炒熟，下一点点酱油调色，装盘。锅里放少许油，将笋丁放下去翻炒几下，装盘。锅里放少许油，放进虾米、香菇、木耳，翻炒几下。将炒好的猪肉末、笋丁倒进锅里一起翻炒。下适量的盐。炒好装盘备用。

5、将木薯粉加入热水，揉到不粘手。（注:加热水的木薯粉揉出来的皮才能Q弹，热水得慢慢加，木薯粉也得慢慢加）。

6、揉好的木薯粉团，扯一小块用手捏成圆形，再用擀面杖擀薄。

7、包上馅料，包成饺子形。

8、锅内放适量的水，避免粘锅，蒸具涂上少许油。将包好的笋粄放上去，盖上盖子，开火。（注:蒸五分钟即可

新鲜苦竹笋怎么做才好吃？

以下是一些新鲜苦竹笋的做法：

 

- 炒苦笋：将苦笋切成薄片或丝，与肉片一起炒制。可以先将肉片煸炒出油，再加入苦笋翻炒，最后加入适量的盐、糖等调味料。

- 苦笋炒肉：把苦笋洗净，放油，放肉，肥的熬一下让其出点油，瘦的差不多变色就好，放笋，炒着，放盐，应该要多放点，它不容易咸进去，放生抽和酒。放水煮一下，让它入味。

- 腊肉炒苦竹笋：准备好腊肉和苦竹笋，将苦竹笋焯水后切成小段。热锅后放入油，加入辣椒和葱白小火煸出香味，再加入腊肉翻炒。最后加入苦竹笋，转大火翻炒并调味。

- 泡椒苦竹笋：把新鲜的苦竹笋放入碗中，焯水煮熟，浸泡几分钟。撕成长长的细条，放入大蒜和小米辣、盐，用保鲜膜封存起来。苦竹笋浸泡一小时后撕开保鲜膜即可食用。

- 凉拌苦笋：先把笋子改个刀，切成片。准备点姜末、蒜末、葱末、小米椒丝。笋子加入半勺底盐、白糖提鲜、半勺味精，再加入葱丝，用手把它抓拌均匀杀下生气。起锅烧油，把配好的佐料用热油激发一下，加点蚝油、藤椒油，用筷子把它和匀，淋在码好味的苦笋上面，把它和匀装盘。

不同的人有不同的口味偏好，你可以根据自己的喜好选择适合的做法。同时，在处理新鲜苦竹笋时，建议先焯水以去除苦味。

鲜小笋的家常做法？

1.将新鲜小竹笋洗净，放进开水里焯1分钟，捞出，沥干水。

2.将油倒入炒锅内，放中火上预热。待油至五成热时，下八角，炒30秒；加小竹笋，翻炒2分钟；加酱油，白糖，酒酿汁，味精，水，烧开后将火调小，盖上锅，文火焖15分钟。如汤汁仍多，可将火调大收汁。待汁干后，浇上芝麻油，起锅，冷吃热吃皆宜。

清蒸或爆炒都可以，但需要注意先去除鲜小笋表皮的硬壳。
鲜小笋可以做清蒸或爆炒。
鲜小笋的口感清脆，适合清蒸或爆炒。
但需要先去除硬壳。
清蒸的时候可以加入一些姜丝和葱段，提升鲜味。
爆炒的时候可以加入其他蔬菜或肉类一起烹饪，增加营养。

到此，以上就是小编对于云南鲜笋子做法大全集的问题就介绍到这了，希望介绍关于云南鲜笋子做法大全集的4点解答对大家有用。